Latest Posts

Bez mięsa, Bezglutenowe, Dania główne, Warzywa

Placki z batatów

Bardzo lubię placki ziemniaczane, ale latem, gdy ziemniaki są młode, nie nadają się do robienia placków. Postanowiłam więc wypróbować placki z batatów 🙂 Są oczywiście nieco słodsze od klasycznych ziemniaczanych, ale dodatek szczypiorku i papryki wędzonej dodaje im smaku. Świetnie pasuje do nich dodatek jogurtu naturalnego, ale myślę, że z ketchupem też będą smakowały świetnie. […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa

Kasza z bobem i suszonymi pomidorami

Ani się obejrzałam a już połowa lipca. Wizyta na tagu to istna uczta dla zmysłów – kupuję truskawki, maliny, młode marchewki, cukinię, pęczki kopru i pietruszki, kalarepę… Ale szczególną sympatią darzę bób, który w rodzinie mojej mamy był warzywem najważniejszym latem. Gotowało się go w wielkich garach i razem z dziadkiem zjadało na kilogramy <3 […]

Do picia, Przetwory

Syrop z rabarbaru i czarnego bzu

Na mojej działce rośnie wiele różnych krzaków i roślin, odziedziczonych po poprzednim właścicielu. Jednym z okazów jest krzak czarnego bzu, który pięknie kwitnie w czerwcu, a pod koniec lata dojrzewają na nim piękne ciemnofioletowe owoce. Do tej pory robiłam wyłącznie dżem z owoców czarnego bzu (przepis tutaj), ale w tym roku sąsiadka zachęciła mnie do […]

Babeczki, muffinki, Słodkości, Wypieki słodkie

Babeczki z borówkami i kruszonką

Czerwiec w pełni. Odwiedzam targ i napawam się bogactwem owoców i warzyw. Kupuję kilogramy zieleniny i słodkich truskawek. Na działce wszystko rośnie jak na drożdżach, zieleń aż kipi. Piekę ostatnio dużo ciast dla znajomych i gdy zostałam poproszona o upieczenie czegoś na przedszkolną imprezę, od razu postawiłam na babeczki. Połączenie słodkich borówek, wilgotnego ciasta i […]

Ciasta z owocami, Czekolada, Serniki, Słodkości, Wypieki słodkie

Sernik z czekoladą i truskawkami

Sernik z ganache czekoladowym to chyba moje popisowe ciasto – dlatego robię go tylko na wyjątkowe okazje 🙂 Jako że czerwiec jest miesiącem truskawek, postanowiłam wzbogacić sernik dodatkiem tych owoców. Powiem jedno – połączenie kremowej masy serowej, ciasteczkowego spodu, mocno czekoladowej polewy i soczystych truskawek to niebo w gębie <3 Sernik z czekoladą i truskawkami […]

Warzywa, Zupy

Barszcz ukraiński

Maj i czerwiec to miesiące, w których wyprawa na targ kończy się kupieniem kilogramów świeżych warzyw i owoców <3 Szparagi, rabarbar, młoda kapusta i marchewka, truskawki, botwinka, ogórki gruntowe i inne wspaniałości. Po ostatnim napadzie na targ powstał barszcz ukraiński, pełen pysznych warzyw. Polecam! 🙂 Barszcz ukraiński (4 większe lub 6 mniejszych porcji) 1 cebula […]

Dania główne, Makaron, Ryby

Makaron z krewetkami i pesto paprykowym

Od dawna wielką przyjemność sprawia mi wykorzystywanie kuchennych zapasów do końca, bez marnowania jedzenia. Dlatego też zawsze kombinuję, jak wykorzystać wszystkie składniki – nawet lekko zwiędłą paprykę 🙂 Dziś pomysł na makaron z pesto paprykowym – pesto sprawdzi się także jako pasta na kanapki, czy dodatek do innych dań, polecam! Makaron z krewetkami i pesto […]

Bez mięsa, Warzywa, Zupy

Zupa szparagowo – ziemniaczana

Czyszczenie lodówki to mój ulubiony rytuał – dzięki temu nie marnuję jedzenia i powstają wtedy czasami kulinarne perełki <3 Tak jak dziś, z łodyg szparagów, które zostały po robieniu makaronu ze szparagami i boczkiem, reszty kostki fety, ostatnich ziemniaków, resztki śmietanki i samotnej cebuli powstała pyszna zupa krem, którą zrobię jeszcze nie raz! 🙂 Zupa […]

Działka, Inne

Uprawa pomidorów

Od czterech lat uprawiam pomidory w swojej szklarni na działce. Muszę przyznać, że było to jedno z największych ogrodniczych wyzwań, z jakimi przyszło mi się zmierzyć. Na początku krzaczki pomidorów zostały spalone zbyt dużą ilością nawozu, więdły, owoce pękały, skórka pomidorów była gruba, a miąższ niezbyt soczysty. Początkowe niepowodzenia trochę mnie zniechęciły, ale na szczęścia […]

Inne

Sernik na czekoladowym spodzie z kajmakiem

Kremowe serniki to moja miłość od dawna 🙂 Po wielu latach pieczenia ich wiem, że kluczowe jest użycie składników w temperaturze pokojowej i stopniowe studzenie ciasta. Sernik smakuje też najlepiej po około 30 minutach od wyjęcia z lodówki. Polecam połączenie kajmakowej masy i polewy z czekoladowym spodem – pycha! 🙂 Sernik na czekoladowym spodzie z […]

Ciasteczka, Czekolada, Słodkości, Wypieki słodkie

Chrupiące ciastka owsiane z czekoladą i żurawiną

Czasami nachodzi mnie ochota na ciastka z dodatkiem czekolady – w tym momencie najszybszym sposobem na tę zachciankę są ciastka owsiane. Dzięki dodatkowi masła i mąki są chrupiące, a czekolada w połączeniu z żurawiną nadają im pyszny smak 🙂 Ciastka owsiane z czekoladą gorzką i żurawiną (ok. 9-15 sztuk, w zależności od wielkości – ja […]

Boże Narodzenie, Czekolada, Serniki, Słodkości, Wielkanoc, Wypieki słodkie

Sernik Snickers

Przy okazji nietypowej Wielkanocy postanowiłam upiec sernik, na który od dawna miałam ochotę – połączenie czekolady, masy o smaku masła orzechowego i z dodatkiem solonych orzeszków ziemnych <3 Nieskromnie muszę przyznać, że to jeden z lepszych serników, jaki mi wyszedł 🙂 A co najlepsze nadaje się na każdą okazję – święta, urodziny, weekend czy też […]

Bez mięsa, Boże Narodzenie, Przekąski, Śniadania, Warzywa, Wielkanoc

Moja sałatka jarzynowa

W moim rodzinnym domu żadne Święta nie mogą się obyć bez sałatki jarzynowej. Oczywiście przepisów na sałatkę jest mnóstwo i każdy ma swoje ulubione dodatki. Moja ulubiona wersja zawiera gotowane warzywa, groszek i zieloną pietruszkę, bo tak zawsze robi sałatkę moja Mama <3 Polecam! 🙂 3 marchewki 3 średnie ziemniaki 4 jajka 1/4 dużego selera […]

Bez mięsa, Śniadania

Jajecznica ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Weekendowe śniadania to dla mnie okazja do zrobienia czegoś, na co w tygodniu nie mam czasu 🙂 Często stawiam wtedy na dania z jajek – jajecznica należy do moich ulubionych 🙂 Dziś polecam przepis na jajecznicę na bogato – z suszonymi pomidorami, szpinakiem i parmezanem. Jest bardzo szybka i pyszna! Jajecznica z suszonymi pomidorami, szpinakiem […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Tarta gruszkowa

Dziwny czas, powrót (?) zimy. Mam teraz więcej czasu na gotowanie, więc wróciłam do kulinarnych eksperymentów. Ostatnio zamarzyło mi się ciasto z miękkimi gruszkami. Tak powstała tarta na kruchym spodzie, z masą jajeczno-budyniową i soczystymi owocami <3 Tarta gruszkowa (okrągła forma na tartę 28 cm) Kruche ciasto: 250 g maki 2 jajka 100 g masła […]

Śniadania, Słodkości, Wypieki słodkie

Gofry bananowe z masłem orzechowym i sosem karmelowym

Przepis, który dziś prezentuję to ostatnimi czasy moje ulubione „comfort food”. Połączenie banana i masła orzechowego sprawdza się nie tylko w chlebku bananowym (przepis na obłędnie pyszny chlebek znajdziecie tutaj), ale także w gofrach <3 Moim ostatnim trickiem jest to, że przygotowuję porcję ciasta, którą przekładam do pudełka i trzymam w lodówce – piekę gofry […]

Ryby, Śniadania

Pasta z makreli z kukurydzą

Po przepisie na chleb przyszedł czas na przepis na pastę kanapkową 🙂 Tym razem połączenie makreli, kukurydzy konserwowej i koperku – pasuje zarówno do pieczywa razowego, jak i do bułek pszennych. A dodatkowo jest bardzo prosta do zrobienia, polecam! 🙂 Pasta z makreli z kukurydzą 1 makrela 2 jajka garść posiekanego koperku 3 łyżki majonezu […]