Na mojej działce rośnie wiele różnych krzaków i roślin, odziedziczonych po poprzednim właścicielu. Jednym z okazów jest krzak czarnego bzu, który pięknie kwitnie w czerwcu, a pod koniec lata dojrzewają na nim piękne ciemnofioletowe owoce. Do tej pory robiłam wyłącznie dżem z owoców czarnego bzu (przepis tutaj), ale w tym roku sąsiadka zachęciła mnie do […]
Czerwiec w pełni. Odwiedzam targ i napawam się bogactwem owoców i warzyw. Kupuję kilogramy zieleniny i słodkich truskawek. Na działce wszystko rośnie jak na drożdżach, zieleń aż kipi. Piekę ostatnio dużo ciast dla znajomych i gdy zostałam poproszona o upieczenie czegoś na przedszkolną imprezę, od razu postawiłam na babeczki. Połączenie słodkich borówek, wilgotnego ciasta i […]
Sernik z ganache czekoladowym to chyba moje popisowe ciasto – dlatego robię go tylko na wyjątkowe okazje 🙂 Jako że czerwiec jest miesiącem truskawek, postanowiłam wzbogacić sernik dodatkiem tych owoców. Powiem jedno – połączenie kremowej masy serowej, ciasteczkowego spodu, mocno czekoladowej polewy i soczystych truskawek to niebo w gębie <3 Sernik z czekoladą i truskawkami […]
Maj i czerwiec to miesiące, w których wyprawa na targ kończy się kupieniem kilogramów świeżych warzyw i owoców <3 Szparagi, rabarbar, młoda kapusta i marchewka, truskawki, botwinka, ogórki gruntowe i inne wspaniałości. Po ostatnim napadzie na targ powstał barszcz ukraiński, pełen pysznych warzyw. Polecam! 🙂 Barszcz ukraiński (4 większe lub 6 mniejszych porcji) 1 cebula […]
Od dawna wielką przyjemność sprawia mi wykorzystywanie kuchennych zapasów do końca, bez marnowania jedzenia. Dlatego też zawsze kombinuję, jak wykorzystać wszystkie składniki – nawet lekko zwiędłą paprykę 🙂 Dziś pomysł na makaron z pesto paprykowym – pesto sprawdzi się także jako pasta na kanapki, czy dodatek do innych dań, polecam! Makaron z krewetkami i pesto […]
Czyszczenie lodówki to mój ulubiony rytuał – dzięki temu nie marnuję jedzenia i powstają wtedy czasami kulinarne perełki <3 Tak jak dziś, z łodyg szparagów, które zostały po robieniu makaronu ze szparagami i boczkiem, reszty kostki fety, ostatnich ziemniaków, resztki śmietanki i samotnej cebuli powstała pyszna zupa krem, którą zrobię jeszcze nie raz! 🙂 Zupa […]
Od czterech lat uprawiam pomidory w swojej szklarni na działce. Muszę przyznać, że było to jedno z największych ogrodniczych wyzwań, z jakimi przyszło mi się zmierzyć. Na początku krzaczki pomidorów zostały spalone zbyt dużą ilością nawozu, więdły, owoce pękały, skórka pomidorów była gruba, a miąższ niezbyt soczysty. Początkowe niepowodzenia trochę mnie zniechęciły, ale na szczęścia […]
Kremowe serniki to moja miłość od dawna 🙂 Po wielu latach pieczenia ich wiem, że kluczowe jest użycie składników w temperaturze pokojowej i stopniowe studzenie ciasta. Sernik smakuje też najlepiej po około 30 minutach od wyjęcia z lodówki. Polecam połączenie kajmakowej masy i polewy z czekoladowym spodem – pycha! 🙂 Sernik na czekoladowym spodzie z […]
Kanapki to jeden z moich ulubionych sposobów na śniadanie, przekąskę albo kolację – ostatnio odkryłam jak łatwo można samemu upiec soczysty schab z dodatkiem suszonych śliwek – jest pyszny, polecam! 🙂 Schab ze śliwką 1 kg schabu bez kości ok. 200 g śliwek suszonych 1 łyżka soli 3 łyżki oleju pieprz, zioła do smaku 2 […]
Czasami nachodzi mnie ochota na ciastka z dodatkiem czekolady – w tym momencie najszybszym sposobem na tę zachciankę są ciastka owsiane. Dzięki dodatkowi masła i mąki są chrupiące, a czekolada w połączeniu z żurawiną nadają im pyszny smak 🙂 Ciastka owsiane z czekoladą gorzką i żurawiną (ok. 9-15 sztuk, w zależności od wielkości – ja […]
Przy okazji nietypowej Wielkanocy postanowiłam upiec sernik, na który od dawna miałam ochotę – połączenie czekolady, masy o smaku masła orzechowego i z dodatkiem solonych orzeszków ziemnych <3 Nieskromnie muszę przyznać, że to jeden z lepszych serników, jaki mi wyszedł 🙂 A co najlepsze nadaje się na każdą okazję – święta, urodziny, weekend czy też […]
W moim rodzinnym domu żadne Święta nie mogą się obyć bez sałatki jarzynowej. Oczywiście przepisów na sałatkę jest mnóstwo i każdy ma swoje ulubione dodatki. Moja ulubiona wersja zawiera gotowane warzywa, groszek i zieloną pietruszkę, bo tak zawsze robi sałatkę moja Mama <3 Polecam! 🙂 3 marchewki 3 średnie ziemniaki 4 jajka 1/4 dużego selera […]
Weekendowe śniadania to dla mnie okazja do zrobienia czegoś, na co w tygodniu nie mam czasu 🙂 Często stawiam wtedy na dania z jajek – jajecznica należy do moich ulubionych 🙂 Dziś polecam przepis na jajecznicę na bogato – z suszonymi pomidorami, szpinakiem i parmezanem. Jest bardzo szybka i pyszna! Jajecznica z suszonymi pomidorami, szpinakiem […]
Dziwny czas, powrót (?) zimy. Mam teraz więcej czasu na gotowanie, więc wróciłam do kulinarnych eksperymentów. Ostatnio zamarzyło mi się ciasto z miękkimi gruszkami. Tak powstała tarta na kruchym spodzie, z masą jajeczno-budyniową i soczystymi owocami <3 Tarta gruszkowa (okrągła forma na tartę 28 cm) Kruche ciasto: 250 g maki 2 jajka 100 g masła […]
Pudding z tapioki to mój ostatni śniadaniowy hit – robi się go bardzo łatwo, można użyć zarówno zwykłego jak i roślinnego mleka i dodać swoje ulubione owoce – u mnie ostatnio królują jabłka 🙂 Pudding z tapioki z karmelizowanymi jabłkami (3-4 porcje) Pudding: ½ szklanki tapioki 1 szklanka mleka zwykłego lub roślinnego ½ szklanki mleczka […]
Przepis, który dziś prezentuję to ostatnimi czasy moje ulubione „comfort food”. Połączenie banana i masła orzechowego sprawdza się nie tylko w chlebku bananowym (przepis na obłędnie pyszny chlebek znajdziecie tutaj), ale także w gofrach <3 Moim ostatnim trickiem jest to, że przygotowuję porcję ciasta, którą przekładam do pudełka i trzymam w lodówce – piekę gofry […]
Po przepisie na chleb przyszedł czas na przepis na pastę kanapkową 🙂 Tym razem połączenie makreli, kukurydzy konserwowej i koperku – pasuje zarówno do pieczywa razowego, jak i do bułek pszennych. A dodatkowo jest bardzo prosta do zrobienia, polecam! 🙂 Pasta z makreli z kukurydzą 1 makrela 2 jajka garść posiekanego koperku 3 łyżki majonezu […]
Pieczeniem chleba w domu zajmuję się już od kilku lat, wszystkie chlebowe przepisy i porady znajdziecie tutaj 🙂 Najczęściej piekę chleby ze słonecznikiem, ale te z dodatkiem suszonych owoców również uwielbiam. Dzisiaj upiekłam chleb z prażonym słonecznikiem i suszoną żurawiną – jest pyszny i ma chrupiącą skórkę 🙂 Ze względu na to, że przez najbliższy […]
Sos, który można dodać do wszystkiego – gofrów, naleśników, placuszków, jogurtu, ciast, babeczek, lodów. Prosty i uzależniający karmelowy smak. Po przełamaniu się (zawsze myślałam, że zrobienie karmelu w domu jest strasznie trudne), robiłam karmel już dwa razy i za drugim razem wyszedł perfekcyjnie. Za pierwszym cukier nie chciał się topić – była to pewnie kwestia […]
Rosół gotuję najczęściej jako podstawę do innych zup, risotto, czy też innych dań. Bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia, więc warzywa i mięso z rosołu często przerabiam – robię galaretkę z kurczaka, albo pasztet mięsno-warzywny. Pasztet jest delikatny, dobrze się kroi, ale łatwo go też rozsmarować na kanapce. Moja ulubiona wersja to kanapka z pasztetem, majonezem […]
