Po letnich przygodach z cebulowo-śliwkowym chutney’em postanowiłam wrócić do karmelizowanej cebuli 🙂 Tym razem wykorzystałam ją w szybkiej tarcie na cieście francuskim – świetna opcja na obiad, imprezę, kolację – smakuje dobrze na ciepło i w temperaturze pokojowej. Smacznego! 🙂 Tarta z karmelizowaną cebulą (okrągła forma 24 cm) 1 opakowanie ciasta francuskiego 3 jajka 1/2 […]
Zimą brakuje mi warzyw z mojej działki, radzę sobie więc jak mogę 😉 Ostatnio odkryłam pieczone buraki – robię je sama w domu (umyte i nie obrane buraki zawijam w folię aluminiową i piekę w 200 stopniach przez około 1,5 h do miękkości, po ostudzeniu skórka łatwo schodzi) lub, gdy nie mam czasu, kupuję pieczone […]
Koniec roku 2019 już tuż tuż. Mam nadzieję, że mijający rok był wspaniały, że udało się zrealizować plany i spełnić marzenia 🙂 Moje podsumowanie roku już zrobione, cele na 2020 rok wyznaczone, nie pozostaje mi nic innego jak życzyć sobie i Wam, by ten Nowy Rok przyniósł jak najwięcej cudowności i by dał nam wszystkim […]
Czas między Świętami a Sylwestrem jest dla mnie w tym roku okazją do odpoczynku, załatwienia zaległych spraw, uporządkowania rzeczy w domu, spisania celów na 2020 rok. To również czas, gdy mogę obejrzeć wszystkie ulubione świąteczne filmy i pozostać jeszcze przez chwilę w świątecznym nastroju 🙂 A do tego świetnie nadają się piernikowe gofry, polecam! Piernikowe […]
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, na blogu nie może więc zabraknąć tradycyjnego przepisu na pierniczki 🙂 Przepisy z poprzednich lat znajdziecie tu. W tym roku wymarzyłam sobie pierniczki pistacjowe – wyszły kruche i aromatyczne. I nadają się do jedzenia od razu, więc spokojnie możecie je upiec nawet chwilę przed Świętami <3 Pierniczki pistacjowe […]
Kolejne urodziny Śliwkowskiej w kuchni! To już siedem lat 🙂 I po raz kolejny świętuję czekoladowym przepisem – wszystko się może zmieniać, ale nie moje uwielbienie do tego, co czekoladowe. Gotowałam i piekłam różne rzeczy, w najróżniejszych kuchniach, dla siebie i bliskich i od zawsze sprawia mi to niesamowitą radość. I pomimo, że z biegiem […]
Czasami w tygodniu zupełnie nie chce mi się gotować. Jest ciemno, zimno, pada i ostatnią rzeczą, na którą mam ochotę jest stanie przy kuchence. Ale dobrym obiadem nie pogardzę, stawiam wtedy na makaron z ulubionymi krewetkami 🙂 Sos robi się praktycznie sam, w międzyczasie gotuję makaron i voilà, obiad gotowy w kilkanaście minut. Polecam, dobrze […]
Prawdziwie jesienny obiad – kaczka w miodzie z jabłkami i kremowe puree ziemniaczane <3 Na specjalną okazję lub weekendowe spotkanie w gronie rodziny i znajomych. Puree ziemniaczane: 4 duże lub 8 mniejszych ziemniaków 3 łyżki masła 100 ml śmietany 1 łyżeczka soli Ziemniaki obrać, umyć. Wrzucić na gotującą i osoloną wodę i ugotować do miękkości. […]
Kanapkowa rutyna dopada mnie zupełnie niespodziewanie 🙂 Staram się wtedy wymyślić wariacje różnych past kanapkowych – przepisy znajdziecie tu. Do dodania chrzanu do pasty z makreli zainspirowała mnie Liska z White Plate – to połączenie jest naprawdę pyszne! 🙂 Pasta z makreli 1 makrela 2 jajka garść posiekanego szczypiorku 1 łyżka chrzanu 2 łyżki majonezu […]
Owoce pod cynamonową kruszonką (forma 25 x 30 cm) Wzbraniałam się przed owocami pod kruszonką bardzo długo. O jakże się myliłam! Połączenie chrupiącej kruszonki, miękkich owoców i lodów waniliowych to mój nowy jesienny comfort food <3 Można oczywiście zrobić połowę porcji, np w mniejszych naczyniach do zapiekania. Tylko po co? 🙂 Kruszonka: 3/4 szklanki mąki […]
Jesienią wracam do gotowania zup. Nic tak nie rozgrzewa jak miska pełnej warzyw zupy. Wstyd się przyznać, ale zupy buraczkowej jakoś nigdy nie robiłam, bo zawsze zajadałam się nią u Mamy 🙂 Ale w końcu przyszedł czas na moją wersję – z pieczonych buraków i z dodatkiem fasolki szparagowej. Wyszła pyszna, polecam 🙂 Zupa buraczkowa […]
Proste ciasto marchewkowe (forma 35 x 25 cm) Pogoda jesienna, deszcz i wiatr sprzyjają wieczorom w kuchni i pieczeniu 🙂 Przed rozpoczęciem dyniowego sezonu postanowiłam upiec ciasto marchewkowe, z dodatkiem cynamonu i przyprawy do piernika. Pachnie obłędnie, jest wilgotne, a dodatek serka sprawia, że jest jeszcze pyszniejsze. To jak, pieczecie? 🙂 2 szklanki startej marchewki […]
To oficjalne – jestem Śliwkowska i jestem uzależniona od robienia przetworów 🙂 Mojej popołudnia to ostatnio obieranie owoców i warzyw, mieszanie zawartości garnka i mycie słoików. Czy mówiłam już, że to uwielbiam? Odkrycie ostatnich dni to chutney śliwkowo-cebulowy. Jem go ostatnio nałogowo – do mięsa, serów, kanapek, chipsów. Do wszystkiego. Nie byłabym sobą, gdybym się […]
Jesień to pomieszanie radości z nostalgią. Trochę szkoda ciepłych wieczorów, długich dni i mnóstwa działkowych kwiatów, a z drugiej strony powoli nastaje czas swetrów, złotych liści i wieczornego pieczenia. Początek jesieni pachnie cynamonem i śliwkami. Dziś przepis na bułeczki cynamonowe z dodatkiem śliwek – zostały zjedzone nad morzem, w towarzystwie herbaty z termosu <3 Bułeczki […]
„Smalec z fasoli” ok. 4 porcje Pamiętam z dzieciństwa wyjazdy z Tatą na coroczne spotkania z jego przyjaciółmi ze studiów. Odbywały się w domkach typu „Brda”, w pięknych okolicznościach przyrody – las, jezioro. Dla mnie ważnym elementem tych wypadów było jedzenie – każdy przywoził swoje specjały – domowe ciasta, konfitury i inne przetwory, sałatki itp. […]
W ostatnim czasie głośno jest w Internecie o idei „less waste” (ograniczanie ilości produkowanych śmieci, wykorzystywanie rzeczy wielokrotnie, nie kupowanie zbędnych rzeczy itp., itd.) także w kontekście marnowania jedzenia. Od ponad dziesięciu lat mieszkam poza domem rodzinnym i od zawsze bardzo starałam się nie marnować jedzenia – nie kupować za dużo, wykorzystywać produkty przed upływem […]
Lato w tym roku jest bardzo intensywne, z dużą ilością spotkań z fajnymi ludźmi i momentami do przypominania sobie w jesienne i zimowe dni. Tegoroczne lato ma smak działkowych pomidorów, cukinii, brzoskwiń i przede wszystkim borówek 🙂 Dziś przepis na prostą i cudownie pyszną tartę czekoladową z borówkami właśnie – idealna na letnie imprezy i […]
W warzywniakach pojawiły się wytęsknione śliwki <3 Zanim zacznę robić różne śliwkowe przetwory, pierwsze śliwki w tym roku trafiły do prostej tarty. Uwielbiam to, jak zmieniają kolor podczas pieczenia i połączenie smaku śliwki z maślanym spodem. Ciasto idealne na weekend! Tarta śliwkowa (forma do tarty z wyjmowanym dnem, ok. 20-22 cm) 1 szklanka mąki 1/3 […]
Lato nieodmiennie kojarzy mi się z fasolką szparagową. Zupa „sieczka” robiona przez Babcię z fasolki i warzyw z przydomowego ogródka, tak chętnie jedzona przeze mnie i Dziadka. Zbieranie hurtowych ilości fasolki na działce przy szkole. I teraz fasolka z mojej działki – magiczna, bo po ugotowaniu z fioletowej robi się zielona 🙂 Dziś przepis na […]
Po czerwcowej fali upałów, lipiec otrzeźwił nas deszczem i kilkunastoma stopniami na plusie. Ale porzeczki i inne owoce dojrzewają dzielnie. Co kilka dni przynoszę do domu nową porcję, część owoców zjadam od razu, resztę mrożę – będę się nimi cieszyć w jesienne i zimowe miesiące 🙂 Część porzeczek trafia też do wypieków – na przykład […]
