Latest Posts

Ciasta z owocami, Wypieki słodkie

Proste ciasto marchewkowe

Proste ciasto marchewkowe (forma 35 x 25 cm) Pogoda jesienna, deszcz i wiatr sprzyjają wieczorom w kuchni i pieczeniu 🙂 Przed rozpoczęciem dyniowego sezonu postanowiłam upiec ciasto marchewkowe, z dodatkiem cynamonu i przyprawy do piernika. Pachnie obłędnie, jest wilgotne, a dodatek serka sprawia, że jest jeszcze pyszniejsze. To jak, pieczecie? 🙂 2 szklanki startej marchewki […]

Bez mięsa, Przekąski, Przetwory

Chutney cebulowo – śliwkowy

To oficjalne – jestem Śliwkowska i jestem uzależniona od robienia przetworów 🙂 Mojej popołudnia to ostatnio obieranie owoców i warzyw, mieszanie zawartości garnka i mycie słoików. Czy mówiłam już, że to uwielbiam? Odkrycie ostatnich dni to chutney śliwkowo-cebulowy. Jem go ostatnio nałogowo – do mięsa, serów, kanapek, chipsów. Do wszystkiego. Nie byłabym sobą, gdybym się […]

Ciasta z owocami, Desery, Drożdżowe, Wypieki słodkie

Bułeczki cynamonowe ze śliwkami

Jesień to pomieszanie radości z nostalgią. Trochę szkoda ciepłych wieczorów, długich dni i mnóstwa działkowych kwiatów, a z drugiej strony powoli nastaje czas swetrów, złotych liści i wieczornego pieczenia. Początek jesieni pachnie cynamonem i śliwkami. Dziś przepis na bułeczki cynamonowe z dodatkiem śliwek – zostały zjedzone nad morzem, w towarzystwie herbaty z termosu <3 Bułeczki […]

Bez mięsa, Przekąski, Śniadania

„Smalec” z fasoli

„Smalec z fasoli” ok. 4 porcje Pamiętam z dzieciństwa wyjazdy z Tatą na coroczne spotkania z jego przyjaciółmi ze studiów. Odbywały się w domkach typu „Brda”, w pięknych okolicznościach przyrody – las, jezioro. Dla mnie ważnym elementem tych wypadów było jedzenie – każdy przywoził swoje specjały – domowe ciasta, konfitury i inne przetwory, sałatki itp. […]

Dania mączne, Przekąski, Śniadania

Gofry ziemniaczane

W ostatnim czasie głośno jest w Internecie o idei „less waste” (ograniczanie ilości produkowanych śmieci, wykorzystywanie rzeczy wielokrotnie, nie kupowanie zbędnych rzeczy itp., itd.) także w kontekście marnowania jedzenia. Od ponad dziesięciu lat mieszkam poza domem rodzinnym i od zawsze bardzo starałam się nie marnować jedzenia – nie kupować za dużo, wykorzystywać produkty przed upływem […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Czekolada, Słodkości, Wypieki słodkie

Tarta czekoladowa z borówkami

Lato w tym roku jest bardzo intensywne, z dużą ilością spotkań z fajnymi ludźmi i momentami do przypominania sobie w jesienne i zimowe dni. Tegoroczne lato ma smak działkowych pomidorów, cukinii, brzoskwiń i przede wszystkim borówek 🙂 Dziś przepis na prostą i cudownie pyszną tartę czekoladową z borówkami właśnie – idealna na letnie imprezy i […]

Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Tarta śliwkowa

W warzywniakach pojawiły się wytęsknione śliwki <3 Zanim zacznę robić różne śliwkowe przetwory, pierwsze śliwki w tym roku trafiły do prostej tarty. Uwielbiam to, jak zmieniają kolor podczas pieczenia i połączenie smaku śliwki z maślanym spodem. Ciasto idealne na weekend! Tarta śliwkowa (forma do tarty z wyjmowanym dnem, ok. 20-22 cm) 1 szklanka mąki 1/3 […]

Dania główne, Warzywa, Zupy

Letnia zupa z fasolką szparagową

Lato nieodmiennie kojarzy mi się z fasolką szparagową. Zupa „sieczka” robiona przez Babcię z fasolki i warzyw z przydomowego ogródka, tak chętnie jedzona przeze mnie i Dziadka. Zbieranie hurtowych ilości fasolki na działce przy szkole. I teraz fasolka z mojej działki – magiczna, bo po ugotowaniu z fioletowej robi się zielona 🙂 Dziś przepis na […]

Babeczki, muffinki, Wypieki słodkie

Babeczki jogurtowe z porzeczkami

Po czerwcowej fali upałów, lipiec otrzeźwił nas deszczem i kilkunastoma stopniami na plusie. Ale porzeczki i inne owoce dojrzewają dzielnie. Co kilka dni przynoszę do domu nową porcję, część owoców zjadam od razu, resztę mrożę – będę się nimi cieszyć w jesienne i zimowe miesiące 🙂 Część porzeczek trafia też do wypieków – na przykład […]

Dania mączne, Śniadania, Słodkości, Wypieki słodkie

Gofry kokosowe z truskawkami

Weekendowe śniadania lubię za brak pośpiechu, możliwość wypicia ulubionej kawy i zjedzenia pyszności, na przygotowanie których nie mam czasu w tygodniu 🙂 Sezon truskawkowy jeszcze trwa, więc dziś przepis na pyszne gofry z mlekiem kokosowym, wiórkami i truskawkami <3 <3 <3 Gofry z kremem orzechowo-czekoladowym i malinami (porcja na 2 osoby) 1 1/2 szklanki mąki […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką

Czerwiec z upałami, które znoszę niezbyt dobrze… Chłodzę się na różne sposoby, ale i tak wychodzę głównie wieczorami, gdy jest wreszcie czym odetchnąć. Śpieszę się ostatnio nieustannie, ciągle realizuję plany, odhaczam zadania z listy, w weekendy wyjeżdżam, załatwiam mnóstwo spraw i spotykam się ze znajomymi. Długi weekend, który właśnie się zaczyna, planuję poświęcić na odpoczynek, […]

Dania główne, Dania mięsne, Warzywa

„Mielone” z mozzarellą i młoda kapusta z marchewką

Ostatnio sprawia mi frajdę planowanie posiłków z wyprzedzeniem. Zdecydowanie ułatwia to zakupy, wpływa też na moją kreatywność – staram się wykorzystywać wszystko to, co mam w lodówce, w szafkach i w zamrażarce (opróżniam ją przed kolejną porcją letnich owoców 🙂 ). Dzisiaj pyszne i delikatne kotlety z kurczaka i młoda kapusta z marchewką i aromatycznym […]

Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron ryżowy ze szparagami, warzywami i krewetkami

Makaron ryżowy z warzywami, usmażony w woku, z dodatkiem mleczka kokosowego, to moje odkrycie ostatnich miesięcy. Ze względów zdrowotnych musiałam ograniczyć laktozę i zrezygnować z makaronu z sosem śmietanowym, który uwielbiam – jednak wcale nie żałuję. Teraz, w pełni sezonu, do makaronu dodałam też szparagi i efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył 🙂 Polecam nie tylko […]

Inne

Mazurek z wiśniami i czekoladą

Zanim wszyscy rozjadą się do rodzinnych domów lub wpadną w wir świątecznych przygotowań, zostawiam Wam przepis na szybki wielkanocny mazurek, który dosłownie rozpływa się w ustach 🙂 Życzę Wam zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych, przepełnionych spokojem, nadzieją i miłością. Radosnego, wiosennego nastroju, serdecznych spotkań w gronie rodziny i wśród przyjaciół! Mazurek z wiśniami i czekoladą (2 […]

Inne

Sernik kajmakowy

Sernik kajmakowy (okrągła forma 24 cm) Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami i jak co roku polecam skorzystać z listy wielkanocnych przepisów, którą znajdziecie tutaj. W tym roku do listy dorzucam przepis na kolejny sernik – kajmakowy. Nie jest za słodki, ma karmelowy posmak, a gładka warstwa polewy na wierzchu stanowi doskonałe tło dla czekoladowych ozdób […]

Bez mięsa, Dania mączne, Warzywa

Placki z kalafiora

Powoli zaczynam czuć zbliżającą się wiosnę. Porządki w szafach, prace działkowe, bratki na balkonie, wiosenne zakupy ubraniowe. Więcej czasu spędzam też w kuchni, szukając nowych smaków i próbując stworzyć coś z niczego. Placki warzywne lubię od zawsze, a ostatnio zostałam zainspirowana i postanowiłam wykorzystać kalafior – nie żałuję 🙂 Placki są szybkie i smaczne, aromatyczne […]

Inne

Łosoś z maślanymi warzywami i puree

Staram się dbać o to, by chociaż raz w tygodniu pojawiła się na moim stole ryba. Ostatnio dość często przygotowuję pieczonego łososia z warzywami i puree ziemniaczanym. Wbrew pozorom zrobienie tego dania nie zajmuje bardzo dużo czasu, a jest to typowy comfort food – polecam! 🙂 Puree ziemniaczane: 4 duże lub 8 mniejszych ziemniaków 3 […]

Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron soba z warzywami

Makaron soba z warzywami i sezamem ok. 4 porcje Czasami nie chce mi się gotować. Najchętniej odpuściłabym w takich momentach przygotowanie obiadu i zjadła kanapkę. Ale to rozwiązanie niestety nie sprawdza się na dłuższą metę 😉 Stąd, pokonując lenistwo, przygotowuję czasami szybki makaron soba z warzywami, gotowy właściwie w 20 minut. Smakuje wspaniale zarówno na […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Tarta limonkowa Asi

Tarta limonkowa(forma 35 x 11 cm lub okrągła ok. 20 cm) Są takie wspomnienia, którym towarzyszą określone smaki. Odtwarzanie tych smaków wiąże się z możliwym rozczarowaniem, gdy okaże się, że to nie ten smak, który doskonale zapamiętaliśmy.Z tego względu do zrobienia tarty limonkowej Asi (oryginalny przepis znajdziecie tu) zbierałam się wiele lat. I nagle, w […]