Latest Posts

Dania główne, Ryby

Szybki makaron z krewetkami

Czasami w tygodniu zupełnie nie chce mi się gotować. Jest ciemno, zimno, pada i ostatnią rzeczą, na którą mam ochotę jest stanie przy kuchence. Ale dobrym obiadem nie pogardzę, stawiam wtedy na makaron z ulubionymi krewetkami 🙂 Sos robi się praktycznie sam, w międzyczasie gotuję makaron i voilà, obiad gotowy w kilkanaście minut. Polecam, dobrze […]

Dania główne, Dania mięsne

Pierś z kaczki z jabłkami i puree ziemniaczanym

Prawdziwie jesienny obiad – kaczka w miodzie z jabłkami i kremowe puree ziemniaczane <3 Na specjalną okazję lub weekendowe spotkanie w gronie rodziny i znajomych. Puree ziemniaczane: 4 duże lub 8 mniejszych ziemniaków 3 łyżki masła 100 ml śmietany 1 łyżeczka soli Ziemniaki obrać, umyć. Wrzucić na gotującą i osoloną wodę i ugotować do miękkości. […]

Przekąski, Śniadania

Pasta z makreli z chrzanem

Kanapkowa rutyna dopada mnie zupełnie niespodziewanie 🙂 Staram się wtedy wymyślić wariacje różnych past kanapkowych – przepisy znajdziecie tu. Do dodania chrzanu do pasty z makreli zainspirowała mnie Liska z White Plate – to połączenie jest naprawdę pyszne! 🙂 Pasta z makreli 1 makrela 2 jajka garść posiekanego szczypiorku 1 łyżka chrzanu 2 łyżki majonezu […]

Ciasta z owocami, Śniadania, Słodkości, Wypieki słodkie

Owoce pod cynamonową kruszonką

Owoce pod cynamonową kruszonką (forma 25 x 30 cm) Wzbraniałam się przed owocami pod kruszonką bardzo długo. O jakże się myliłam! Połączenie chrupiącej kruszonki, miękkich owoców i lodów waniliowych to mój nowy jesienny comfort food <3 Można oczywiście zrobić połowę porcji, np w mniejszych naczyniach do zapiekania. Tylko po co? 🙂 Kruszonka: 3/4 szklanki mąki […]

Warzywa, Zupy

Zupa buraczkowa

Jesienią wracam do gotowania zup. Nic tak nie rozgrzewa jak miska pełnej warzyw zupy. Wstyd się przyznać, ale zupy buraczkowej jakoś nigdy nie robiłam, bo zawsze zajadałam się nią u Mamy 🙂 Ale w końcu przyszedł czas na moją wersję – z pieczonych buraków i z dodatkiem fasolki szparagowej. Wyszła pyszna, polecam 🙂 Zupa buraczkowa […]

Ciasta z owocami, Wypieki słodkie

Proste ciasto marchewkowe

Proste ciasto marchewkowe (forma 35 x 25 cm) Pogoda jesienna, deszcz i wiatr sprzyjają wieczorom w kuchni i pieczeniu 🙂 Przed rozpoczęciem dyniowego sezonu postanowiłam upiec ciasto marchewkowe, z dodatkiem cynamonu i przyprawy do piernika. Pachnie obłędnie, jest wilgotne, a dodatek serka sprawia, że jest jeszcze pyszniejsze. To jak, pieczecie? 🙂 2 szklanki startej marchewki […]

Bez mięsa, Przekąski, Przetwory

Chutney cebulowo – śliwkowy

To oficjalne – jestem Śliwkowska i jestem uzależniona od robienia przetworów 🙂 Mojej popołudnia to ostatnio obieranie owoców i warzyw, mieszanie zawartości garnka i mycie słoików. Czy mówiłam już, że to uwielbiam? Odkrycie ostatnich dni to chutney śliwkowo-cebulowy. Jem go ostatnio nałogowo – do mięsa, serów, kanapek, chipsów. Do wszystkiego. Nie byłabym sobą, gdybym się […]

Ciasta z owocami, Desery, Drożdżowe, Wypieki słodkie

Bułeczki cynamonowe ze śliwkami

Jesień to pomieszanie radości z nostalgią. Trochę szkoda ciepłych wieczorów, długich dni i mnóstwa działkowych kwiatów, a z drugiej strony powoli nastaje czas swetrów, złotych liści i wieczornego pieczenia. Początek jesieni pachnie cynamonem i śliwkami. Dziś przepis na bułeczki cynamonowe z dodatkiem śliwek – zostały zjedzone nad morzem, w towarzystwie herbaty z termosu <3 Bułeczki […]

Bez mięsa, Przekąski, Śniadania

„Smalec” z fasoli

„Smalec z fasoli” ok. 4 porcje Pamiętam z dzieciństwa wyjazdy z Tatą na coroczne spotkania z jego przyjaciółmi ze studiów. Odbywały się w domkach typu „Brda”, w pięknych okolicznościach przyrody – las, jezioro. Dla mnie ważnym elementem tych wypadów było jedzenie – każdy przywoził swoje specjały – domowe ciasta, konfitury i inne przetwory, sałatki itp. […]

Dania mączne, Przekąski, Śniadania

Gofry ziemniaczane

W ostatnim czasie głośno jest w Internecie o idei „less waste” (ograniczanie ilości produkowanych śmieci, wykorzystywanie rzeczy wielokrotnie, nie kupowanie zbędnych rzeczy itp., itd.) także w kontekście marnowania jedzenia. Od ponad dziesięciu lat mieszkam poza domem rodzinnym i od zawsze bardzo starałam się nie marnować jedzenia – nie kupować za dużo, wykorzystywać produkty przed upływem […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Czekolada, Słodkości, Wypieki słodkie

Tarta czekoladowa z borówkami

Lato w tym roku jest bardzo intensywne, z dużą ilością spotkań z fajnymi ludźmi i momentami do przypominania sobie w jesienne i zimowe dni. Tegoroczne lato ma smak działkowych pomidorów, cukinii, brzoskwiń i przede wszystkim borówek 🙂 Dziś przepis na prostą i cudownie pyszną tartę czekoladową z borówkami właśnie – idealna na letnie imprezy i […]

Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Tarta śliwkowa

W warzywniakach pojawiły się wytęsknione śliwki <3 Zanim zacznę robić różne śliwkowe przetwory, pierwsze śliwki w tym roku trafiły do prostej tarty. Uwielbiam to, jak zmieniają kolor podczas pieczenia i połączenie smaku śliwki z maślanym spodem. Ciasto idealne na weekend! Tarta śliwkowa (forma do tarty z wyjmowanym dnem, ok. 20-22 cm) 1 szklanka mąki 1/3 […]

Dania główne, Warzywa, Zupy

Letnia zupa z fasolką szparagową

Lato nieodmiennie kojarzy mi się z fasolką szparagową. Zupa „sieczka” robiona przez Babcię z fasolki i warzyw z przydomowego ogródka, tak chętnie jedzona przeze mnie i Dziadka. Zbieranie hurtowych ilości fasolki na działce przy szkole. I teraz fasolka z mojej działki – magiczna, bo po ugotowaniu z fioletowej robi się zielona 🙂 Dziś przepis na […]

Babeczki, muffinki, Wypieki słodkie

Babeczki jogurtowe z porzeczkami

Po czerwcowej fali upałów, lipiec otrzeźwił nas deszczem i kilkunastoma stopniami na plusie. Ale porzeczki i inne owoce dojrzewają dzielnie. Co kilka dni przynoszę do domu nową porcję, część owoców zjadam od razu, resztę mrożę – będę się nimi cieszyć w jesienne i zimowe miesiące 🙂 Część porzeczek trafia też do wypieków – na przykład […]

Dania mączne, Śniadania, Słodkości, Wypieki słodkie

Gofry kokosowe z truskawkami

Weekendowe śniadania lubię za brak pośpiechu, możliwość wypicia ulubionej kawy i zjedzenia pyszności, na przygotowanie których nie mam czasu w tygodniu 🙂 Sezon truskawkowy jeszcze trwa, więc dziś przepis na pyszne gofry z mlekiem kokosowym, wiórkami i truskawkami <3 <3 <3 Gofry z kremem orzechowo-czekoladowym i malinami (porcja na 2 osoby) 1 1/2 szklanki mąki […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką

Czerwiec z upałami, które znoszę niezbyt dobrze… Chłodzę się na różne sposoby, ale i tak wychodzę głównie wieczorami, gdy jest wreszcie czym odetchnąć. Śpieszę się ostatnio nieustannie, ciągle realizuję plany, odhaczam zadania z listy, w weekendy wyjeżdżam, załatwiam mnóstwo spraw i spotykam się ze znajomymi. Długi weekend, który właśnie się zaczyna, planuję poświęcić na odpoczynek, […]

Dania główne, Dania mięsne, Warzywa

„Mielone” z mozzarellą i młoda kapusta z marchewką

Ostatnio sprawia mi frajdę planowanie posiłków z wyprzedzeniem. Zdecydowanie ułatwia to zakupy, wpływa też na moją kreatywność – staram się wykorzystywać wszystko to, co mam w lodówce, w szafkach i w zamrażarce (opróżniam ją przed kolejną porcją letnich owoców 🙂 ). Dzisiaj pyszne i delikatne kotlety z kurczaka i młoda kapusta z marchewką i aromatycznym […]

Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron ryżowy ze szparagami, warzywami i krewetkami

Makaron ryżowy z warzywami, usmażony w woku, z dodatkiem mleczka kokosowego, to moje odkrycie ostatnich miesięcy. Ze względów zdrowotnych musiałam ograniczyć laktozę i zrezygnować z makaronu z sosem śmietanowym, który uwielbiam – jednak wcale nie żałuję. Teraz, w pełni sezonu, do makaronu dodałam też szparagi i efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył 🙂 Polecam nie tylko […]

Inne

Mazurek z wiśniami i czekoladą

Zanim wszyscy rozjadą się do rodzinnych domów lub wpadną w wir świątecznych przygotowań, zostawiam Wam przepis na szybki wielkanocny mazurek, który dosłownie rozpływa się w ustach 🙂 Życzę Wam zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych, przepełnionych spokojem, nadzieją i miłością. Radosnego, wiosennego nastroju, serdecznych spotkań w gronie rodziny i wśród przyjaciół! Mazurek z wiśniami i czekoladą (2 […]

Inne

Sernik kajmakowy

Sernik kajmakowy (okrągła forma 24 cm) Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami i jak co roku polecam skorzystać z listy wielkanocnych przepisów, którą znajdziecie tutaj. W tym roku do listy dorzucam przepis na kolejny sernik – kajmakowy. Nie jest za słodki, ma karmelowy posmak, a gładka warstwa polewy na wierzchu stanowi doskonałe tło dla czekoladowych ozdób […]