Przeskocz do treści

Wiosna, proszę pani! Lasagne z mięsem mielonym

W moim mini ogródku zaczęły kiełkować słoneczniki, fasola i groszek ozdobny. Na parapecie stoi bukiecik bzu i rozsiewa prawdziwie majowy zapach. Rano budzi mnie śpiew ptaków. Sąsiadka całymi dniami siedzi w oknie obserwując czujnym okiem sąsiadów i chłopców grających w piłkę na niby boisku. Sąsiad wita mnie słowami: "Wiosna, proszę pani!" Chodzę po mieście, które zieleni się i kwitnie. Mijam ludzi, którzy uśmiechają się wystawiając twarze do słońca. Wiosna w pełni:)

Lasagne z mięsem mielonym

  • ok. 12-15 płatów makaronu lasagne (najlepiej z semoliny)
  • 1 opakowanie tartego sera mozzarella (lub innego)

Sos pomidorowy:

  • ok. 750 ml przecieru pomidorowego (lub zmiksowanych pomidorów z puszki)
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonych ziół (np. bazylii, oregano)
  • sól, pieprz

Sos beszamelowy:

  • 1/4 kostki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • sól, pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sok z 1/2 cytryny

Sos pomidorowy: Mięso mielone usmażyć, rozdrabniając je w trakcie smażenia. Do garnka wlać przecier pomidorowy (zmiksowane pomidory z puszki), dodać zioła, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Sos doprowadzić do wrzenia, dodać mięso mielone i pogotować kilka minut.

Sos beszamelowy: Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Stopniowo, cały czas mieszając, wlewać mleko- trzeba uważać by nie zrobiły się grudki. Gotować tak długo aż sos zgęstnieje, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i dodać przyprawy i sok z cytryny, wymieszać.

Blaszkę  (lub naczynie żaroodporne) wysmarować tłuszczem i układać warstwy lasagne. Zacząć od wlania niewielkiej ilości sosu pomidorowego, potem ułożyć warstwę makaronu i tak na przemian: sos pomidorowy- makaron. Na wierzchu powinien znaleźć się makaron, który należy polać sosem beszamelowym i posypać startą mozzarellą.

Lasagne piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Podawać około 10 minut po wyjęciu lasagne z piekarnika.

DSC_2762

0 thoughts on “Wiosna, proszę pani! Lasagne z mięsem mielonym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *