Szparagowa pizza z krewetkami

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne

Gotowanie jest dla mnie formą relaksu, sposobem na odreagowanie, lekarstwem, gdy mam gorszy dzień. W kuchni zapominam o tym, ile rzeczy mam jeszcze do zrobienia, ilu spraw nie udało mi się załatwić i o tym, że czasami nic nie wychodzi tak jak powinno. Jestem tylko ja i moja kuchnia. I tworzę wtedy nowe połączenia smaków;)

Pizza, krewetki, szparagi, mozzarella i oliwki- czy to nie brzmi pięknie?

Pizza z krewetkami i szparagami

Ciasto:

  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 kostki drożdży

Drożdże wkruszyć do miseczki, dodać cukier, trochę mąki i wody, zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 10-15 minut. Gdy drożdże podwoją swoją objętość, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Odstawić na około 40-60 minut do wyrośnięcia.

DSC_4184

Dodatki:

  • 1/2 pęczka zielonych szparagów
  • 250 g krewetek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 150 g sera mozzarella (tartego)
  • czarne oliwki (opcjonalnie, ilość według uznania)

DSC_4194

Szparagi pokroić na dość duże kawałki i ugotować z odrobiną soli (najlepiej na parze), by zmiękły, ale się nie rozgotowały. Krewetki usmażyć na patelni z odrobiną oliwy, dodając do nich przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i sok z cytryny. Smażyć do momentu, gdy ilość soku z cytryny się zredukuje o mniej więcej połowę. Oliwki przekroić na połówki.

Okrągłą formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na dnie ciasto, robiąc wyższe brzegi. Na cieście układać oliwki, kawałki szparagów, krewetki i posypać to wszystko startą mozzarellą.

Piec około 25 minut w temperaturze 230ºC, aż ciasto się zarumieni.

DSC_4256

Śliwkowska w kuchni bierze udział w plebiscycie na najlepszy blog Pomorza- do 10 czerwca trwa I etap głosowania, przez Facebooka: http://gdansk.naszemiasto.pl/plebiscyt/karta/190,sliwkowska-w-kuchni,6481,id,t,kid.html

Tagged , , , , , , ,

0 thoughts on “Szparagowa pizza z krewetkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *