Dzień Ojca i tort tiramisu z truskawkami

Ciasta z owocami, Desery, Słodkości

Mój Tata nie za bardzo pochwala moje uzewnętrznianie się na blogu, ale mam nadzieję, że tym razem mi wybaczy, w końcu dziś Jego święto. Nie będę miała okazji złożyć Mu życzeń osobiście, ale mam nadzieję, że przeczyta ten wpis:)

To Tacie zawdzięczam zainteresowanie fotografią, przyrodą i miłość do Stinga i Raz Dwa Trzy. To On zabierał mnie na długie wyprawy po okolicy i pokazywał nowe rośliny, uczył jak się nazywają. To On wpoił mi, że umów należy dotrzymywać (Pacta sunt servanda- widzisz Tato, w końcu zapamiętałam!) i że nie ma co się martwić na zapas, bo najczęściej problemy same się rozwiązują w odpowiednim czasie.

Tata kojarzy mi się z plackami ziemniaczanymi (o czym pisałam tutaj) i ze skrzydełkami w miodzie. I z bałaganem w kuchni, gdy gotujemy razem. Chociaż aktualnie Tata wykonuje raczej czarną robotę, na przykład obiera warzywa i zmywa naczynia. Ale gotowanie w jego towarzystwie to sama przyjemność:)

To największy krytyk moich poczynań kulinarnych i fotograficznych- czasami bywa bezlitosny, ale jego krytyka jest bardzo pomocna i konstruktywna:)

Tato, wszystkiego najlepszego! Jak najwięcej szczytów do zdobycia, jak najwięcej roślin do sfotografowania i oznaczenia, spełnienia marzenia o sprzęcie do fotografowania ptaków i wyjeździe nad Biebrzę, samych sukcesów w pracy, dużo radości na co dzień i oczywiście pociechy z dzieci:)

Tort tiramisu z truskawkami

Biszkopt „rzucany”

(zmodyfikowany przepis: Moje Wypieki)

  • 5 jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli

Oddzielić białka od żółtek i ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Gdy piana będzie już prawie ubita dodawać cukier, potem żółtka i nadal ubijać. Przesianą mąkę przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Dno tortownicy (20 – 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarować tłuszczem. Ciasto wylać do tortownicy i piec w temperaturze  170ºC przez około 30 – 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i opuścić je z wysokości około 60 cm na podłogę (zapobiegnie to opadnięciu w trakcie studzenia). Całkowicie wystudzić i przekroić na 3 blaty.

Krem z mascarpone

  • 500 g serka mascarpone
  • 2 żółtka
  • 100 g cukru pudru

Zmiksować żółtka z cukrem, a potem miksować dodając stopniowo mascarpone, aż do uzyskania gładkiej masy.

  • 300 ml kawy
  • kakao (do posypania)
  • 3 łyżki likieru Amaretto (lub innego alkoholu)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • ok. 400-500 g truskawek

Zaparzyć kawę, wymieszać z cukrem waniliowym, ostudzić i dodać alkohol. Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą, nałożyć 1/3 kremu i dokładnie rozsmarować. Krem posypać warstwą kakao i ułożyć pokrojone na plasterki truskawki. Analogicznie zrobić z drugim blatem. Trzeci blat również nasączyć kawą, rozsmarować resztę kremu, posypać kakao i ozdobić całymi truskawkami i miętą. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

DSC_4651

Tagged , , , ,

0 thoughts on “Dzień Ojca i tort tiramisu z truskawkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.