Tort mocno czekoladowy

Ciasta z owocami, Czekolada, Desery, Słodkości

Mocno czekoladowy, wilgotny, z malinami – tort idealny! Na sławnym już biszkopcie rzucanym z bloga Moje Wypieki. Polecam 🙂

Tort czekoladowy

(forma 22 cm)

Biszkopt – z przepisu na biszkopt „rzucany” ze strony Moje Wypieki .

Składniki:

 

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru (ja dodałam cukier puder)
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao wymieszać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

 

Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły, najlepiej szpatułką (lub mikserem na bardzo niskich obrotach).

 

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarując jej boków. Delikatnie przełożyć masę. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 – 170ºC przez około 35 – 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Krem czekoladowy

  • 250 g serka mascarpone
  • 250-300 ml śmietanki 30% (lub 36%)
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao

 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietankę ubić na sztywno, zajmie to dobrych kilka minut, pod koniec ubijania dodać cukier. Do ubitej śmietanki dodawać partiami serek mascarpone, cały czas miksując. Nadal miksując dodać kakao i roztopioną czekoladę. Ponownie zmiksować, do połączenia składników.

  • maliny (lub inne owoce)
  • czekolada na polewę

Wystudzony biszkopt przekroić na blaty (u mnie 2), które można nasączyć przed nałożeniem na nie kremu. Rozsmarować krem równomiernie na biszkopcie i przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch posmarować pozostałym kremem, ułożyć na nim maliny (lub inne owoce) i polać stopioną czekoladą. Przed podaniem dobrze jest tort schłodzić w lodówce.

 

 

DSC_7756

Zagłosujcie na Śliwkowską w konkursie Blog Forum Gdańsk 2013 – tutaj.

Wystarczy kliknąć „Oddaj głos” i gotowe 🙂

Głosowanie odbywa się w dniach od 18 października 2013 godz. 12:00 do 25 października 2013 godz. 12:00.

Tagged , , , , , , , , , ,

0 thoughts on “Tort mocno czekoladowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.