Niedziela, drożdżówka, odwilż, konfitura truskawkowa

Desery, Drożdżowe, Słodkości

Słońce wpadające przez okno pociągu, książka, kałuże na polnych drogach, leżące gdzieniegdzie resztki śniegu. Pierwsze oznaki wiosny? Otwieram kolejne słoiki konfitur zrobionych latem – morelowej, malinowej, wiśniowej, truskawkowej. Dodaję je do babeczek, owsianki, smaruję nimi domowy chleb. I piekę drożdżówki, pulchne, pachnące wanilią, ze słodkim środkiem, obsypane cukrem pudrem. Idealne do kawy, herbaty, na poprawę humoru i do dzielenia się z innymi 🙂

Drożdżówka odrywana z domową konfiturą

(okrągła forma 24 cm)

  • 500 g mąki
  • 150 g cukru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 2 jajka
  • około 150 ml mleka
  • 1/2 kostki świeżych drożdży
  • 70 g stopionego masła
  • domowa konfitura (z jeżyn, malin lub truskawek)

Podgrzać lekko mleko. Masło roztopić w rondelku.  Z drożdży, części ciepłego mleka, odrobiny cukru i mąki zrobić rozczyn i odstawić na około 20 min, by podwoił swoją objętość. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, rozczyn, resztę mleka, esencję waniliową i jajka. Wszystko dokładnie wyrobić, na koniec dodając stopione masło. Ponownie wyrobić. Ciasto odstawić do wyrośnięcia, by podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na około 12 części. Każdą część rozpłaszczyć, nałożyć na środek czubatą łyżeczkę konfitury, zlepić brzegi i uformować kulkę. Kulki z konfiturą ułożyć w okrągłej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić jeszcze na ok. 30 minut do wyrośnięcia. Drożdżówkę piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

DSC_9476

Tagged , , , , ,

0 thoughts on “Niedziela, drożdżówka, odwilż, konfitura truskawkowa

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.