Sernik, wiśnie, czekolada

Ciasta z owocami, Czekolada, Desery, Serniki, Słodkości, Wypieki słodkie

Przemyślenia przy nocnym gotowaniu. Robienie dżemów z jabłek, agrestu, śliwek i porzeczek w sobotnią noc. Ulubiona muzyka, obieranie i krojenie owoców. Cisza i ciemność za oknem, ćma na lampie. Słodki zapach owoców z cukrem, rozmowa, która poprawia nastój, chłodne białe wino.

 

Sernik z wiśniami i czekoladą

(forma 22-24 cm)

Sernik, który robiłam wiele razy, a nigdy nie było okazji pokazać go na blogu – doskonały zarówno latem, gdy dostępne są świeże wiśnie, jak i zimą, gdy w większości sklepów dostępne są mrożone owoce.

  • 1 kg twarogu (trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka)
  • 3 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • niepełna szklanka cukru pudru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 500 g wiśni (można użyć również mrożonych)
  • kilkanaście biszkoptów
  • 100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)

 

Wiśnie umyć, wydrylować (lub rozmrozić te zamrożone), odsączyć z nadmiaru soku. Twaróg zmiksować z budyniem, cukrem pudrem i esencją waniliową. Jajka zmiksować osobno, po czym zmiksować z masą twarogową. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem. Na dnie ułożyć biszkopty, wlać masę serową. Na masie serowej równomiernie poukładać wiśnie, lekko wciskając je w ciasto.

Sernik wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec około 60-70 minut (sernik nie może się całkowicie zestalić, będzie się lekko trząsł, ale dzięki temu będzie kremowy po schłodzeniu). Po upieczeniu zostawić sernik w otwartym piekarniku na około godzinę, potem wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.

Sernik przed podaniem wstawić na minimum kilka godzin do lodówki. Przed podaniem polać stopioną czekoladą.

 

DSC_3658

 

 

Tagged , , , , ,

0 thoughts on “Sernik, wiśnie, czekolada

  • Musiał smakować wybornie 🙂
    Przez trzy tygodnie robiłam wieczorami i nocami przetwory – wyjątkowo relaksujące zajęcie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.