Przeskocz do treści

Torcik tiramisu nie tylko na Walentynki

Miłości Wam życzę. Takiej codziennej, z kawą w ulubionym kubku o poranku, z długim śniadaniem w sobotę, z przytuleniem gdy jest źle i radością gdy jest dobrze. Z krótką rozmową w trakcie dnia, ze wspólnym oglądaniem filmu wieczorem, z akceptowaniem swoich wad i docenianiem zalet. Miłości nie tylko od święta, ale na co dzień, na dobre i złe, gdy pada i świeci słońce.

 

Torcik tiramisu

(okrągła forma 20-22 cm)

Biszkopt „rzucany” (przepis: Moje Wypieki)

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru

Oddzielić białka od żółtek i ubić białka na sztywną pianę. Gdy piana będzie już prawie ubita dodawać stopniowo cukier. Po dodaniu cukru dodawać po kolei  żółtka i nadal ubijać. Przesiane mąki delikatnie wmieszać do ciasta za pomocą szpatułki. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarować. Ciasto wylać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do  170ºC przez około 30 – 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i opuścić je z wysokości około 60 cm na podłogę (zapobiegnie to opadnięciu w trakcie studzenia). Całkowicie wystudzić i przekroić na 2 blaty.

Krem z mascarpone

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki cukru pudru

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijając. Do ubitej śmietanki dodawać partiami serek mascarpone, krótko miksując.

  • 300 ml kawy
  • kakao (do posypania)
  • 3 łyżki likieru Amaretto (lub innego alkoholu)
  • 1 opakowanie cukru z wanilią

Zaparzyć kawę, wymieszać z cukrem waniliowym, ostudzić i dodać alkohol. Pierwszy blat biszkoptu nasączyć kawą, nałożyć 1/2 kremu i dokładnie rozsmarować. Krem posypać warstwą kakao. Drugi blat również nasączyć kawą, rozsmarować resztę kremu, posypać kakao. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

DSC_7298

0 thoughts on “Torcik tiramisu nie tylko na Walentynki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *