Przeskocz do treści

Pomidory pasteryzowane na zimę

Sezon na robienie przetworów w pełni - bycie działkowcem ma swoje plusy w postacie własnych warzyw w ilościach hurtowych 🙂 Zimą nie mogę się obyć bez pomidorów pasteryzowanych własnego wyboru, gdyż smakują o niebo lepiej niż te z puszki. Poniższy sposób na pasteryzowane pomidorów jest bardzo prosty i niezbyt czasochłonny, więc serdecznie Wam go polecam!

Pomidory pasteryzowane

(ok. 6 słoików 250 ml)

  • 3-4 kg pomidorów
  • sól, pieprz, bazylia suszona (do smaku)

Skórkę pomidorów ponacinać, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Każdego pomidora przekroić na części (w zależności od wielkości - 4 lub 8), usuwając stwardniałe części. Pokrojone pomidory przełożyć do garnka, dodać sól, pieprz i bazylię do smaku, zagotować. Nie gotować ich długo żeby się całkowicie nie rozpadły - maksymalnie 3-4 minuty. Gorąca masę pomidorową przełożyć do słoików, dokładnie zakręcić, ustawić w garnku i zalać do 3/4 wysokości wodą i pasteryzować przez ok. 10-12 min od momentu zagotowania się wody. Po pasteryzacji ustawić słoiki do góry dnem na ściereczce do momentu aż ostygną.

 

tomatoes

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *