Czekając na wiosnę. Omlet na słodko

Bez mięsa, Śniadania, Słodkości /

Dźwięk kropel wody spadających z dachu i wszechobecna mgła pozwalają mieć nadzieję, że wiosna jednak się zbliża. Podobno pojawiły się już pierwsze przebiśniegi, rano często, oprócz wron i mew, słyszę śpiew ptaków. Tylko słońca jakoś nie ma… Po cichu marzę o spacerze w ciepły wiosenny dzień, o tym by poczuć zapach wiosny i ciepło promieni …

Powrót i szybka tarta z brokułami

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne /

Wróciłam. W mieszkaniu panuje chłód, lodówka świeci pustkami, zioła w doniczkach postanowiły zwiędnąć. Ostatni tydzień był wypełniony spotkaniami z rodziną, śmiechem, oglądaniem starych zdjęć, jedzeniem popcornu podczas oglądania bajki w kinie, spaniem do południa, rozmowami i czytaniem ukochanych książek. Siedzę sama, a w uszach mam tylko ciszę. Wyjazdy są wspaniałe, ale powroty „do siebie” jeszcze …

Zielona zupa

Bez mięsa, Zupy /

I znowu przyszedł luty. Zdążyłam się już przyzwyczaić do pisania nowej daty, zgubiłam gdzieś listę postanowień noworocznych.  Już niedługo wiosna- pojawią się pierwsze przebiśniegi, a potem cały świat utonie w zieleni.  Siedząc przy oknie, patrzę na szarość i przybrudzone resztki śniegu. A wiosna jest na razie w talerzu zielonej zupy… Zielona zupa- krem (ok. 4 …

Owoc czy warzywo? Zupa pomidorowa

Bez mięsa, Zupy /

W znaczeniu botanicznym owoc, w klasyfikacji spożywczej warzywo. To jak w końcu jest z tym pomidorem? Jedno nie ulega wątpliwości- bez pomidorów kuchnia Śliwkowskiej by nie istniała. Zimą radzę sobie, kupując przecier pomidorowy w kartoniku lub pomidory w puszce. A gdy nie mam czasu, robię kryzysową zupę pomidorową, której przygotowanie zajmuje maksymalnie 15 minut. Ulubiona …

Słowo na niedzielę i placek ziemniaczany

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Niedzielny obiad powinien być wyjątkowy. Prawdziwy polski rosół w moim przypadku to żadna opcja, więc na niedzielę wybieram raczej dania, które wymagają trochę pracy (ale za to efekt jest wspaniały:)) Przepis znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów i wprowadziłam kilka swoich zmian. Placek ziemniaczany Ciasto kruche: 250 g mąki (ok. 1,5 szklanki) 100 g …

Kanapkowa nuda – pasta z soczewicy

Bez mięsa, Chleb, Przekąski, Śniadania /

Znudziła mi się zima, znudziły kanapki z wędliną. Stanowczo domagam się prawa do chodzenia po parku i patrzenia jak rozwijają się zawilce i zaczynają kwitnąć żonkile, do kupowania kwiatów od babć na targu, do słońca (przysięgam, jeśli nie pojawi się w ciągu najbliższych dni, rzucam moją wirtualną kuchnię i jadę GDZIEŚ). Ponarzekałam, teraz czas na …

Burak i cynamon – zupa

Bez mięsa, Bezglutenowe, Zupy /

Czy burak pasuje do cynamonu? A właściwie cynamon do buraka? Oczywiście!  Mimo że jest to połączenie bardzo zaskakujące, smakuje wybornie. Na przykład w zupie, której talerz rozgrzewa i rozsiewa piękny zapach… Zupa buraczana z cynamonem 3 średnie buraki 2 marchewki 1/2 selera 1/2 pora 3 ziemniaki 1 pietruszka 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka papryki słodkiej …

Lens culinaris – zupa z soczewicy

Bez mięsa, Bezglutenowe, Zupy /

Soczewica jest moją ulubioną rośliną strączkową. Można z niej stworzyć wiele pysznych rzeczy- na przykład pastę na kanapki, czy nawet pasztet. Dzisiaj będzie o zupie. Sycącej, gęstej, rozgrzewającej w zimowe dni. Zupa z soczewicy 1,5 l bulionu warzywnego (w wersji bezglutenowej nie z kostki) 2 marchewki 1 por 1 pietruszka 1/2 selera 1 szklanka ziaren …

Burak zwyczajny? Zupa krem z buraków

Bez mięsa, Zupy /

Zupa – krem z buraków 4 buraki 3 marchewki 1/2 selera 1 pietruszka 5 ziemniaków 1 jabłko 1/2 pora 2 litry bulionu szczypta czosnku granulowanego szczypta papryki słodkiej pieprz, sól do smaku Warzywa i jabłko obrać i pokroić w średnią kostkę. Ugotować do miękkości w bulionie. Zmiksować wszystko blenderem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać …