„Potrawka” z cukinią

Bez mięsa, Bezglutenowe, Dania główne /

To jedno z moich ulubionych dań, które robię zarówno latem, gdy wszędzie królują świeże warzywa, jak i zimą, w ramach przywołania letniej atmosfery. Czasami dodaję do niego bakłażana, czasami czerwoną paprykę. Kombinuję również z przyprawami. I Was również zachęcam do eksperymentów 🙂 „Potrawka” z cukinią (3 porcje) 1 duża cukinia 4 średnie pomidory 1 cebula …

Limonka, mięta, kurczak

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak /

Po kurczaku z tymiankiem i pomarańczą przyszedł czas na inne połączenie smakowe- odświeżający miks mięty i limonki, który sprawdza się nie tylko w kultowym już koktajlu Mojito, ale też w połączeniu z delikatnym mięsem z kurczaka. Kurczak w marynacie limonkowo- miętowej 1 kurczak (nieco ponad 1 kg) 2 limonki (ewentualnie kilka plasterków do ozdoby) garść …

Kurczak, pomarańcza, tymianek i miód

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak /

Wiosenne przesilenie trwa i śmieje mi się prosto w twarz. Czas zabijam spacerując nad morzem, nowe pomysły nie chcą wpadać do głowy. Liczę na to, że taki stan rzeczy nie utrzyma się długo:) Dzisiaj na obiad delikatne mięso kurczaka, słodycz miodu i pomarańczy i aromat tymianku. Połączenie doskonałe… Do tego kasza pęczak i grzybki mojej …

Szukanie wiosny, ryż i truskawki – pudding ryżowy

Bez mięsa, Bezglutenowe, Desery, Śniadania, Słodkości /

Ulubiony park, krokusy na trawniku, czytanie książki na ławce nad stawem. Bratki kupione po to, by w domu też zagościła wiosna.  Mój ulubiony warzywniak, gdzie królowały dzisiaj piękne truskawki. I chociaż z utęsknieniem czekam na te krajowe, to dałam się skusić… Kremowy ryż z truskawkami (3- 4 porcje) 1 szklanka ryżu 2 szklanki mleka 1 …

Słodki poranek – pudding ryżowy

Bezglutenowe, Desery, Przekąski, Śniadania, Słodkości /

Staram się udawać, że wcale nie widzę tego, co dzieje się za oknem. W domu pachnie wiosną za sprawą tulipanów i hiacyntów, zamierzam dzisiaj posiać rzeżuchę, świąteczne pisanki zawisły na gałązkach. Mam ogromną nadzieję, że wiosna jednak o nas nie zapomniała i w końcu przegoni tę paskudną zimę… A na razie poprawiam sobie humor kremowym …

Koperkowo-cytyrynowa ryba – pstrąg pieczony

Bezglutenowe, Dania główne, Ryby /

Pstrąg koperkowo- cytrynowy 2 tuszki pstrąga 1 pęczek koperku 1/2 pęczka pietruszki 2 cytryny pieprz, sól 1 łyżeczka suszonego czosnku 1 łyżeczka ziół prowansalskich     Pstrągi umyć, osuszyć. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Ułożyć na kawałku folii aluminiowej (takim, by można było zawinąć w folię ryby). Do wnętrza pstrągów włożyć po połowie …

Absolutnie kokosowa przyjemność – kokosanki

Bezglutenowe, Ciasteczka, Słodkości, Wypieki słodkie /

Wszystkim Kobietom z okazji Dnia Kobiet składam najserdeczniejsze życzenia i mam nadzieję, że ten dzień będzie miły i przyjemny:)   To dobra okazja do upieczenia czegoś słodkiego, dlatego dzisiaj przepis na ciasteczka kokosowe- bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ciasteczka absolutnie kokosowe 250 g wiórków kokosowych 150 g cukru pudru 2 jajka Oddzielić białka od …

Jeden kurczak, jedna cytryna – pieczony kurczak

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak /

Sobotnie lenistwo- śniadanie jedzone w łóżku, gazeta czytana z kubkiem kawy w ręku. Wszystko mogę, niczego nie muszę… W sobotę bardzo często na moim stole pojawia się kurczak. Wymaga czasu, ale sam proces przygotowania nie jest pracochłonny. Kurczak pieczony w całości jest soczysty, mięso przechodzi smakiem marynaty. Wspaniale smakuje z ryżem i sałatą.   Kurczak …

Burak i cynamon – zupa

Bez mięsa, Bezglutenowe, Zupy /

Czy burak pasuje do cynamonu? A właściwie cynamon do buraka? Oczywiście!  Mimo że jest to połączenie bardzo zaskakujące, smakuje wybornie. Na przykład w zupie, której talerz rozgrzewa i rozsiewa piękny zapach… Zupa buraczana z cynamonem 3 średnie buraki 2 marchewki 1/2 selera 1/2 pora 3 ziemniaki 1 pietruszka 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka papryki słodkiej …

Lens culinaris – zupa z soczewicy

Bez mięsa, Bezglutenowe, Zupy /

Soczewica jest moją ulubioną rośliną strączkową. Można z niej stworzyć wiele pysznych rzeczy- na przykład pastę na kanapki, czy nawet pasztet. Dzisiaj będzie o zupie. Sycącej, gęstej, rozgrzewającej w zimowe dni. Zupa z soczewicy 1,5 l bulionu warzywnego (w wersji bezglutenowej nie z kostki) 2 marchewki 1 por 1 pietruszka 1/2 selera 1 szklanka ziaren …