Kategoria: Dania mięsne

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Zawijane piersi z kurczaka

Deszcz pada, ślizgam się po mokrych liściach, a jakiś „uprzejmy” kierowca oblewa mnie wodą z kałuży. Wiem, jesień, przesilenie i inne takie. Jedyną rzeczą na jaką mam ochotę jest wejście do kuchni i zrobienie czegoś pysznego. To danie kojarzy mi się z moim letnim pobytem w Rzymie. I od razu robi się jakoś lepiej… 🙂 […]

Dania główne, Dania mięsne, Warzywa, Wypieki wytrawne

Dyniowe love czyli dynia faszerowana

W warzywniaku moja ulubiona Pani stworzyła prawdziwą dyniową górę – dynie mają najróżniejsze kształty, kolory i rozmiary. Wybrałam jedną z nich – okrągłą, pomarańczową i niezbyt dużą, idealną do faszerowania 🙂 Faszerowana dynia (3-4 porcje) 1 dynia (1 1/2 – 2 kg) 500 g mięsa mielonego 1 papryka czerwona 1 cukinia 1 cebula 1 pomidor […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Inne, Kurczak

Zaległe przepisy: Kurczak (prawie) orientalny

Pierwszy z serii zaległych przepisów, ukrytych gdzieś w zakamarkach mojego komputera.  Soczysty, słodko- orientalny kurczak, w sam raz na obiad. Najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu. Smacznego! Kurczak (prawie) orientalny 6 udek z kurczaka 2 łyżki octu ryżowego 6 łyżek sosu sojowego (w wersji bezglutenowej musi być gluten free) 3 łyżki miodu pieprz, sól 1 łyżeczka […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Śliwkowy pieczony kurczak

Wieczór, który zapowiada nadchodzącą jesień. Siedzę pod kocem, w swetrze, z kubkiem gorącej piernikowej kawy i stertą książek kucharskich pod ręką. Szukam inspiracji do tworzenia jesiennych potraw. I chociaż w kuchni mam jeszcze pomidory przywiezione z ogródka Mamy, to myślę już o tych wszystkich wspaniałościach z dynią, cynamonem, jabłkami, gruszkami i, jakże by inaczej, śliwkami […]

Dania główne, Dania mięsne

Faszerowany kabaczek z mięsem mielonym

Gdybym mogła, chodziłabym na targ codziennie i godzinami delektowała się całym bogactwem kolorów, smaków i zapachów. „- Pani weźmie tego kabaczka! – Pomidorki dzisiaj przywiezione, prosto z Grudziądza. – Po ile te borówki? 18 zł? To poproszę kilogram.” Moje ulubione Panie witają mnie z uśmiechem na twarzy, a ja, zdziwiona, że mnie pamiętają, wybieram najpiękniejsze […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne

Lawendowo – miodowy kurczak

Letnie wieczory. Po całym dniu upału siedzę sobie na dachu, w moim „ogródku”, słucham cykania świerszczy i wdycham zapach lawendy. Myśli płyną swobodnie, nowe pomysły przychodzą do głowy, wszystko powoli się układa. Lato, trwaj… Kurczak z miodem i lawendą (2 porcje) 2 piersi z kurczaka 2 łyżki miodu pieprz, sól kilka gałązek lawendy   Piersi […]

Dania główne, Dania mięsne

Kotlety mielone z serem

Ostatnio prawie w ogóle nie śpię (na szczęście już nie długo) i odkryłam jak inspirująco potrafi wpływać na mnie nocna cisza. Nocą przychodzą do głowy najlepsze pomysły, nic mnie nie rozprasza. Stworzyłam całą listę dań, które koniecznie muszę zrobić, gdy tylko pozałatwiam wszystkie sprawy i będę mogła w końcu wejść do kuchni na dłużej. Dzisiaj […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Limonka, mięta, kurczak

Po kurczaku z tymiankiem i pomarańczą przyszedł czas na inne połączenie smakowe- odświeżający miks mięty i limonki, który sprawdza się nie tylko w kultowym już koktajlu Mojito, ale też w połączeniu z delikatnym mięsem z kurczaka. Kurczak w marynacie limonkowo- miętowej 1 kurczak (nieco ponad 1 kg) 2 limonki (ewentualnie kilka plasterków do ozdoby) garść […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Niedzielny obiad – kotlety z serem i szynką

Niedziela. Dzień, którego szczerze nie znosiłam będąc małą dziewczynką. W niedzielę czas dłużył się niemiłosiernie, było nudno, a następnego dnia trzeba było iść do szkoły. Niedziela kojarzy mi się z klasycznym kotletem schabowym, ziemniakami posypanymi koperkiem i mizerią. A po obiedzie koniecznie musiał być deser- na przykład galaretka z owocami. Dzisiaj również były kotlety, ale […]

Dania główne, Dania mięsne

Wiosna, proszę pani! Lasagne z mięsem mielonym

W moim mini ogródku zaczęły kiełkować słoneczniki, fasola i groszek ozdobny. Na parapecie stoi bukiecik bzu i rozsiewa prawdziwie majowy zapach. Rano budzi mnie śpiew ptaków. Sąsiadka całymi dniami siedzi w oknie obserwując czujnym okiem sąsiadów i chłopców grających w piłkę na niby boisku. Sąsiad wita mnie słowami: „Wiosna, proszę pani!” Chodzę po mieście, które […]

Dania główne, Dania mięsne, Przekąski

Pomysł na parówkę – naleśniki i parówki w cieście francuskim

Czy to się komuś podoba, czy nie- lubię parówki:) Nie kupuję oczywiście tych najtańszych, bo nie mam ochoty jeść papieru toaletowego, wybieram te sprawdzonych firm. Dzisiaj dwa pomysły na to, co można stworzyć ze zwykłych parówek. Naleśniki z parówkami (10 sztuk) Ciasto naleśnikowe: 2 jajka 2 szklanki mąki 1,5-2 szklanki mleka szczypta soli olej do […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Kurczak, pomarańcza, tymianek i miód

Wiosenne przesilenie trwa i śmieje mi się prosto w twarz. Czas zabijam spacerując nad morzem, nowe pomysły nie chcą wpadać do głowy. Liczę na to, że taki stan rzeczy nie utrzyma się długo:) Dzisiaj na obiad delikatne mięso kurczaka, słodycz miodu i pomarańczy i aromat tymianku. Połączenie doskonałe… Do tego kasza pęczak i grzybki mojej […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron

Pierwszy wiosenny deszcz i zielony makaron ze szpinakiem

To uczucie, gdy wraca się wieczorem do domu po wspaniałym dniu i czuję się zapach pierwszego wiosennego deszczu… Rano ptaki śpiewają za oknem, sąsiedzi zaczynają porządki w swoich ogródkach. Wiosno, to Ty? Makaron z kurczakiem w sosie szpinakowym 1 opakowanie mrożonego szpinaku 2 ząbki czosnku 1 podwójna pierś z kurczaka pieprz, sól 1 łyżeczka papryki […]

Dania główne, Dania mączne, Dania mięsne, Wypieki wytrawne

Leniwa sobota i najlepsza pizza

Sobota. Nic nie muszę, wszystko mogę. Nie będę się dzisiaj spieszyć, załatwiać miliona spraw i martwić się, że czegoś nie zdążyłam zrobić. Za oknem świeci słońce, więc poszukam dzisiaj pierwszych oznak wiosny, poukładam sobie chaotyczne myśli w głowie. Miłego dnia! Pizzę robię od lat, często próbując nowych receptur na ciasto, bo to ono jest podstawą. […]

Dania główne, Dania mięsne

Wiosna chyba umarła. Pulpeciki w sosie z pora i koperku

Wróciłam. Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej. Jest kawa z miodem w ulubionym kubku, mogę zaszyć się pod kocem i robić nic. Brak wiosny nawet przestał mi przeszkadzać- czuję się tak, jakby zima miała się nigdy nie skończyć.  Przeglądam zdjęcia z wakacji i zadziwia mnie, że był czas, gdy słońce świeciło codziennie, a temperatura nie […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Powrót do przeszłości. Kotlety siekane z kurczaka

Lubię wracać do pewnych miejsc, ludzi, wspomnień. Powroty do ulubionych smaków też są fajne. Odkurzam stare przepisy, lub staram się przypomnieć sobie ulubione kiedyś potrawy. Dzisiejsze kotlety kojarzą mi się przede wszystkim z moim Bratem, który jest ich największym wielbicielem i to na jego prośbę postanowiłam się zmierzyć ponownie z tym daniem. Siekane kotlety z […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Jeden kurczak, jedna cytryna – pieczony kurczak

Sobotnie lenistwo- śniadanie jedzone w łóżku, gazeta czytana z kubkiem kawy w ręku. Wszystko mogę, niczego nie muszę… W sobotę bardzo często na moim stole pojawia się kurczak. Wymaga czasu, ale sam proces przygotowania nie jest pracochłonny. Kurczak pieczony w całości jest soczysty, mięso przechodzi smakiem marynaty. Wspaniale smakuje z ryżem i sałatą.   Kurczak […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron

Kuchenne wyzwania – makaron z kurczakiem i kremowym sosem pomidorowym

Powroty do domu wcale nie są prostą rzeczą. Człowiek myśli sobie, że czeka go kilka dni błogiego lenistwa, że do kuchni nawet nie zajrzy, a tu nici ze wspaniałych planów… K., lat 6 usiadła dziś koło mnie, otaksowała mnie krytycznym spojrzeniem i stwierdziła: „Zjadłabym obiad. Najlepiej makaron, albo kurczaka, albo zupę pomidorową.” Same „konkrety”… Po […]

Dania główne, Dania mięsne, Makaron

Spaghetti con le polpettine, czyli impresje włoskie

Mój włoski ogranicza się jedynie do kilku słów, ale uwielbienie do kuchni włoskiej to już inna sprawa:) Pizza, makarony, lasagne… To się nazywa kulinarna rozpusta! Dzisiaj gotowane wczesnym rankiem spaghetti z pulpecikami:) Spaghetti z pulpecikami Pulpeciki: 500 g mięsa mielonego 1 jajko 2 łyżki bułki tartej odrobina mleka 1 łyżeczka papryki słodkiej pieprz, sól 1 […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Szpinak w roli głównej – kurczak nadziewany

Zimą najbardziej brakuje mi świeżych warzyw i owoców prosto z targu. Dojrzałych truskawek, słodkich malin, kwaśnych czerwonych porzeczek, żółtej i kruchej fasolki szparagowej, zielonego groszku, świeżych pęczków ziół… Czekając na powrót lata, wracam do szpinaku. Wiem, szpinak wielu nie kojarzy się dobrze, ale gdy odpowiednio się go doprawi jest naprawdę pyszny! Kurczak nadziewany szpinakiem 2 […]