Rosół gotuję najczęściej jako podstawę do innych zup, risotto, czy też innych dań. Bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia, więc warzywa i mięso z rosołu często przerabiam – robię galaretkę z kurczaka, albo pasztet mięsno-warzywny. Pasztet jest delikatny, dobrze się kroi, ale łatwo go też rozsmarować na kanapce. Moja ulubiona wersja to kanapka z pasztetem, majonezem […]
Dzisiaj pożegnamy stary rok i powitamy nowy – pełen możliwości, wyzwań i planów. Z tej okazji życzę Wam szampańskiej zabawy i kolejnych wspaniałych 365 dni, pełnych radości, uśmiechu i bliskości. Z chwilami wartymi zapamiętania, ze spełnionymi marzeniami i dużą dawką optymizmu 🙂 A na trudy pierwszego dnia 2019 roku polecam pikantne skrzydełka w miodzie – […]
Co jakiś czas organizuję czyszczenie lodówki i często powstają wtedy naprawdę smaczne przepisy. Nie inaczej było w przypadku kotletów z kurczaka z warzywami – są proste, szybko się je robi i od razu zapisałam ten przepis w ulubionych 🙂 To opcja dla tych, którzy szukają nowych pomysłów na wykorzystanie piersi z kurczaka, lub tak jak […]
Jest film, który odkryłam dopiero jakieś dwa lata temu i od tej pory oglądanie go to jeden z najlepszych sposobów na kulinarne kryzysy. To „Julie i Julia” z moją ulubioną Meryl Streep. I dużą ilością pysznego jedzenia. I masła. Bo czasami jedynym wyjściem jest zamknąć się w kuchni, włączyć piekarnik i coś upiec. Na przykład […]
Lipiec minął niepostrzeżenie. Był mini urlop w pięknych okolicznościach przyrody, kawa pita na tarasie, zajmowanie się działkowymi sprawami, spotkania z przyjaciółmi. Dużo pieczenia ciast i babeczek z sezonowymi owocami. Letnie obiady są tak proste i nieskomplikowane, że zupełnie nie nadają się do publikowania na blogu. Kawałek grillowanego kurczaka lub łososia i duuużo warzyw – sałatki, […]
Sałatki to nieodłączny element domówek, imprez, spotkań rodzinnych, czy też innych uroczystości. Dziś przedstawiam przepis na sałatkę, która jest moją ulubioną od lat – w sumie nie wiem, czemu przepis na nią jeszcze się na blogu nie pojawił 🙂 Sałatka z kurczakiem, ananasem i orzechami włoskimi (ok. 6 porcji) 1 podwójna pierś z kurczaka 2 […]
Leżę w łóżku z kubkiem herbaty, obok łóżka rośnie stos chusteczek. Mam ochotę jedynie na kanapki z dżemem truskawkowym. Nadrabiam zaległości serialowe i blogowe, czytam książki, na które zazwyczaj nie mam czasu. A z oknem wiosna – aż żal siedzieć w domu… Tarta z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami (standardowa forma do tarty) Ciasto: – […]
Paskudne przeziębienie spowodowane spacerem nad morzem w pierwszy prawdziwie wiosenny dzień. Żonkile w wazonie i motyl w parku. Pierwsze nieśmiałe wiosenne momenty i pączki na krzewie bzu. Niecierpliwe oczekiwanie na wiosnę, na założenie wiosennej kurtki i na nowalijki w warzywniaku… Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami (2-3 porcje) 400 g makaronu (np. kokardki) 1/2 słoika […]
Czwartkowy poranek, śniadanie na dachu, kubek naparu z rumianku z miodem. Ulubiona płyta w aucie, brak porannego korka. Słońce i trzy chmury za oknem. Perspektywa zbliżającego się weekendu, plany małe i duże. Nadrabianie zaległości, wyrzucanie niepotrzebnych rzeczy z szafy i z głowy. Pierwszy czerwony pomidor na balkonie. Faszerowana cukinia z kurczakiem, serem bałkańskim i […]
Jezioro, szum trzcin, lipy i wierzby nad wodą. Zapach nagrzanej słońcem trawy i polnych kwiatów. Babcia sprzedająca róże ze swojego ogródka, obok chłopak z kilkoma słoikami nazbieranych własnoręcznie jagód. Przez okno w pokoju hotelowym słychać było wieczorem szum przejeżdżających samochodów i pisk jaskółek. Na śniadanie kanapka z pomidorem i pasztetem, obiad w knajpce przy promenadzie. […]
Codzienna walka z samą sobą o 5:30, gdy dzwoni budzik. Ciemno, zimno, do pracy daleko. Kawa waniliowa, skrobanie szyb, szarość i budzące się miasto. Zimowa rutyna. A na obiad makaron w sosie cytrynowym, by przywołać wspomnienie ciepła, słońca i zieleni. Bo przecież wiosna już niedługo 🙂 Makaron w sosie cytrynowym z kurczakiem (4 porcje) 500 […]
Inspiracją do tego dania była moja ulubiona sałatka, robiona przez moją Mamę. Połączenie marchewki, kurczaka i soku z cytryny jest zaskakujące i bardzo uzależniające. Słodko – kwaśny smak świetnie łączy się z delikatnymi naleśnikami i sosem beszamelowym. Doskonałe danie na obiad lub na kolację 🙂 Wytrawne naleśniki z kurczakiem (około 10 sztuk) Ciasto naleśnikowe: […]
Deszcz pada, ślizgam się po mokrych liściach, a jakiś „uprzejmy” kierowca oblewa mnie wodą z kałuży. Wiem, jesień, przesilenie i inne takie. Jedyną rzeczą na jaką mam ochotę jest wejście do kuchni i zrobienie czegoś pysznego. To danie kojarzy mi się z moim letnim pobytem w Rzymie. I od razu robi się jakoś lepiej… 🙂 […]
Dzisiaj kolejny z serii zaległych przepisów – jedna z moich ulubionych sałatek, którą robię, gdy zupełnie nie mam czasu (kurczaka można usmażyć wcześniej to skróci czas przygotowywania). Sałatka na lekki obiad lub kolację. Świetnie smakuje podawana z grzankami z masłem czosnkowym. Sałatka z kurczakiem (2 porcje) 1 pierś z kurczaka 1/2 główki sałaty lodowej 1 […]
Pierwszy z serii zaległych przepisów, ukrytych gdzieś w zakamarkach mojego komputera. Soczysty, słodko- orientalny kurczak, w sam raz na obiad. Najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu. Smacznego! Kurczak (prawie) orientalny 6 udek z kurczaka 2 łyżki octu ryżowego 6 łyżek sosu sojowego (w wersji bezglutenowej musi być gluten free) 3 łyżki miodu pieprz, sól 1 łyżeczka […]
Wieczór, który zapowiada nadchodzącą jesień. Siedzę pod kocem, w swetrze, z kubkiem gorącej piernikowej kawy i stertą książek kucharskich pod ręką. Szukam inspiracji do tworzenia jesiennych potraw. I chociaż w kuchni mam jeszcze pomidory przywiezione z ogródka Mamy, to myślę już o tych wszystkich wspaniałościach z dynią, cynamonem, jabłkami, gruszkami i, jakże by inaczej, śliwkami […]
Po kurczaku z tymiankiem i pomarańczą przyszedł czas na inne połączenie smakowe- odświeżający miks mięty i limonki, który sprawdza się nie tylko w kultowym już koktajlu Mojito, ale też w połączeniu z delikatnym mięsem z kurczaka. Kurczak w marynacie limonkowo- miętowej 1 kurczak (nieco ponad 1 kg) 2 limonki (ewentualnie kilka plasterków do ozdoby) garść […]
Niedziela. Dzień, którego szczerze nie znosiłam będąc małą dziewczynką. W niedzielę czas dłużył się niemiłosiernie, było nudno, a następnego dnia trzeba było iść do szkoły. Niedziela kojarzy mi się z klasycznym kotletem schabowym, ziemniakami posypanymi koperkiem i mizerią. A po obiedzie koniecznie musiał być deser- na przykład galaretka z owocami. Dzisiaj również były kotlety, ale […]
Na stole już od dawna leży bilet. Powoli rośnie stos rzeczy „do zabrania”. Lista miejsc, które koniecznie muszę odwiedzić też już stworzona. Jeszcze tylko dwa dni i nadejdzie środa. Wsiądę do pociągu, wyjmę książki, na które ostatnio nie miałam czasu, włączę muzykę i rozpocznę tak długo oczekiwany długi weekend. Bez spraw do załatwienia, stron do […]
Wiosenne przesilenie trwa i śmieje mi się prosto w twarz. Czas zabijam spacerując nad morzem, nowe pomysły nie chcą wpadać do głowy. Liczę na to, że taki stan rzeczy nie utrzyma się długo:) Dzisiaj na obiad delikatne mięso kurczaka, słodycz miodu i pomarańczy i aromat tymianku. Połączenie doskonałe… Do tego kasza pęczak i grzybki mojej […]