Jest film, który odkryłam dopiero jakieś dwa lata temu i od tej pory oglądanie go to jeden z najlepszych sposobów na kulinarne kryzysy. To „Julie i Julia” z moją ulubioną Meryl Streep. I dużą ilością pysznego jedzenia. I masła. Bo czasami jedynym wyjściem jest zamknąć się w kuchni, włączyć piekarnik i coś upiec. Na przykład …
Lipiec minął niepostrzeżenie. Był mini urlop w pięknych okolicznościach przyrody, kawa pita na tarasie, zajmowanie się działkowymi sprawami, spotkania z przyjaciółmi. Dużo pieczenia ciast i babeczek z sezonowymi owocami. Letnie obiady są tak proste i nieskomplikowane, że zupełnie nie nadają się do publikowania na blogu. Kawałek grillowanego kurczaka lub łososia i duuużo warzyw – sałatki, …
Continue reading „Faszerowana papryka i kotlety z kurczakiem”
Sałatki to nieodłączny element domówek, imprez, spotkań rodzinnych, czy też innych uroczystości. Dziś przedstawiam przepis na sałatkę, która jest moją ulubioną od lat – w sumie nie wiem, czemu przepis na nią jeszcze się na blogu nie pojawił 🙂 Sałatka z kurczakiem, ananasem i orzechami włoskimi (ok. 6 porcji) 1 podwójna pierś z kurczaka 2 …
Continue reading „Sałatka z kurczakiem, ananasem i orzechami włoskimi”
Leżę w łóżku z kubkiem herbaty, obok łóżka rośnie stos chusteczek. Mam ochotę jedynie na kanapki z dżemem truskawkowym. Nadrabiam zaległości serialowe i blogowe, czytam książki, na które zazwyczaj nie mam czasu. A z oknem wiosna – aż żal siedzieć w domu… Tarta z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami (standardowa forma do tarty) Ciasto: – …
Continue reading „Tarta z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami”
Paskudne przeziębienie spowodowane spacerem nad morzem w pierwszy prawdziwie wiosenny dzień. Żonkile w wazonie i motyl w parku. Pierwsze nieśmiałe wiosenne momenty i pączki na krzewie bzu. Niecierpliwe oczekiwanie na wiosnę, na założenie wiosennej kurtki i na nowalijki w warzywniaku… Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami (2-3 porcje) 400 g makaronu (np. kokardki) 1/2 słoika …
Continue reading „Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami”
Czwartkowy poranek, śniadanie na dachu, kubek naparu z rumianku z miodem. Ulubiona płyta w aucie, brak porannego korka. Słońce i trzy chmury za oknem. Perspektywa zbliżającego się weekendu, plany małe i duże. Nadrabianie zaległości, wyrzucanie niepotrzebnych rzeczy z szafy i z głowy. Pierwszy czerwony pomidor na balkonie. Faszerowana cukinia z kurczakiem, serem bałkańskim i …
Continue reading „Cukinia, kurczak, ser bałkański, suszone pomidory”
Jezioro, szum trzcin, lipy i wierzby nad wodą. Zapach nagrzanej słońcem trawy i polnych kwiatów. Babcia sprzedająca róże ze swojego ogródka, obok chłopak z kilkoma słoikami nazbieranych własnoręcznie jagód. Przez okno w pokoju hotelowym słychać było wieczorem szum przejeżdżających samochodów i pisk jaskółek. Na śniadanie kanapka z pomidorem i pasztetem, obiad w knajpce przy promenadzie. …
Codzienna walka z samą sobą o 5:30, gdy dzwoni budzik. Ciemno, zimno, do pracy daleko. Kawa waniliowa, skrobanie szyb, szarość i budzące się miasto. Zimowa rutyna. A na obiad makaron w sosie cytrynowym, by przywołać wspomnienie ciepła, słońca i zieleni. Bo przecież wiosna już niedługo 🙂 Makaron w sosie cytrynowym z kurczakiem (4 porcje) 500 …
Inspiracją do tego dania była moja ulubiona sałatka, robiona przez moją Mamę. Połączenie marchewki, kurczaka i soku z cytryny jest zaskakujące i bardzo uzależniające. Słodko – kwaśny smak świetnie łączy się z delikatnymi naleśnikami i sosem beszamelowym. Doskonałe danie na obiad lub na kolację 🙂 Wytrawne naleśniki z kurczakiem (około 10 sztuk) Ciasto naleśnikowe: …
Deszcz pada, ślizgam się po mokrych liściach, a jakiś „uprzejmy” kierowca oblewa mnie wodą z kałuży. Wiem, jesień, przesilenie i inne takie. Jedyną rzeczą na jaką mam ochotę jest wejście do kuchni i zrobienie czegoś pysznego. To danie kojarzy mi się z moim letnim pobytem w Rzymie. I od razu robi się jakoś lepiej… 🙂 …
Dzisiaj kolejny z serii zaległych przepisów – jedna z moich ulubionych sałatek, którą robię, gdy zupełnie nie mam czasu (kurczaka można usmażyć wcześniej to skróci czas przygotowywania). Sałatka na lekki obiad lub kolację. Świetnie smakuje podawana z grzankami z masłem czosnkowym. Sałatka z kurczakiem (2 porcje) 1 pierś z kurczaka 1/2 główki sałaty lodowej 1 …
Continue reading „Zaległy przepis III: Sałatka z kurczakiem”
Pierwszy z serii zaległych przepisów, ukrytych gdzieś w zakamarkach mojego komputera. Soczysty, słodko- orientalny kurczak, w sam raz na obiad. Najlepiej smakuje w towarzystwie ryżu. Smacznego! Kurczak (prawie) orientalny 6 udek z kurczaka 2 łyżki octu ryżowego 6 łyżek sosu sojowego (w wersji bezglutenowej musi być gluten free) 3 łyżki miodu pieprz, sól 1 łyżeczka …
Continue reading „Zaległe przepisy: Kurczak (prawie) orientalny”
Wieczór, który zapowiada nadchodzącą jesień. Siedzę pod kocem, w swetrze, z kubkiem gorącej piernikowej kawy i stertą książek kucharskich pod ręką. Szukam inspiracji do tworzenia jesiennych potraw. I chociaż w kuchni mam jeszcze pomidory przywiezione z ogródka Mamy, to myślę już o tych wszystkich wspaniałościach z dynią, cynamonem, jabłkami, gruszkami i, jakże by inaczej, śliwkami …
Po kurczaku z tymiankiem i pomarańczą przyszedł czas na inne połączenie smakowe- odświeżający miks mięty i limonki, który sprawdza się nie tylko w kultowym już koktajlu Mojito, ale też w połączeniu z delikatnym mięsem z kurczaka. Kurczak w marynacie limonkowo- miętowej 1 kurczak (nieco ponad 1 kg) 2 limonki (ewentualnie kilka plasterków do ozdoby) garść …
Niedziela. Dzień, którego szczerze nie znosiłam będąc małą dziewczynką. W niedzielę czas dłużył się niemiłosiernie, było nudno, a następnego dnia trzeba było iść do szkoły. Niedziela kojarzy mi się z klasycznym kotletem schabowym, ziemniakami posypanymi koperkiem i mizerią. A po obiedzie koniecznie musiał być deser- na przykład galaretka z owocami. Dzisiaj również były kotlety, ale …
Continue reading „Niedzielny obiad – kotlety z serem i szynką”
Na stole już od dawna leży bilet. Powoli rośnie stos rzeczy „do zabrania”. Lista miejsc, które koniecznie muszę odwiedzić też już stworzona. Jeszcze tylko dwa dni i nadejdzie środa. Wsiądę do pociągu, wyjmę książki, na które ostatnio nie miałam czasu, włączę muzykę i rozpocznę tak długo oczekiwany długi weekend. Bez spraw do załatwienia, stron do …
Continue reading „Nietypowy tort i oczekiwanie – „tort” z kurczakiem i szpinakiem”
Wiosenne przesilenie trwa i śmieje mi się prosto w twarz. Czas zabijam spacerując nad morzem, nowe pomysły nie chcą wpadać do głowy. Liczę na to, że taki stan rzeczy nie utrzyma się długo:) Dzisiaj na obiad delikatne mięso kurczaka, słodycz miodu i pomarańczy i aromat tymianku. Połączenie doskonałe… Do tego kasza pęczak i grzybki mojej …
To uczucie, gdy wraca się wieczorem do domu po wspaniałym dniu i czuję się zapach pierwszego wiosennego deszczu… Rano ptaki śpiewają za oknem, sąsiedzi zaczynają porządki w swoich ogródkach. Wiosno, to Ty? Makaron z kurczakiem w sosie szpinakowym 1 opakowanie mrożonego szpinaku 2 ząbki czosnku 1 podwójna pierś z kurczaka pieprz, sól 1 łyżeczka papryki …
Continue reading „Pierwszy wiosenny deszcz i zielony makaron ze szpinakiem”
Lubię wracać do pewnych miejsc, ludzi, wspomnień. Powroty do ulubionych smaków też są fajne. Odkurzam stare przepisy, lub staram się przypomnieć sobie ulubione kiedyś potrawy. Dzisiejsze kotlety kojarzą mi się przede wszystkim z moim Bratem, który jest ich największym wielbicielem i to na jego prośbę postanowiłam się zmierzyć ponownie z tym daniem. Siekane kotlety z …
Continue reading „Powrót do przeszłości. Kotlety siekane z kurczaka”
Sobotnie lenistwo- śniadanie jedzone w łóżku, gazeta czytana z kubkiem kawy w ręku. Wszystko mogę, niczego nie muszę… W sobotę bardzo często na moim stole pojawia się kurczak. Wymaga czasu, ale sam proces przygotowania nie jest pracochłonny. Kurczak pieczony w całości jest soczysty, mięso przechodzi smakiem marynaty. Wspaniale smakuje z ryżem i sałatą. Kurczak …
Continue reading „Jeden kurczak, jedna cytryna – pieczony kurczak”