Przeskocz do treści

Leniwa niedziela, za oknem mżawka i śpiewające ptaki (czyżby zbliżająca się wiosna?), pyszne śniadanie i przedpołudnie w łóżku z pysznym smoothie (osobny wpis o smoothie już Wam szykuję 🙂 ) i gazetami. W planach pyszny obiad (przepisy na pewno pojawią się na blogu) i spacer. Miłego dnia! <3

 

Lody z masłem czekoladowym i gorzką czekoladą

(pojemnik 1l)

  • 700 g naturalnego serka homogenizowanego (np. Pilos)
  • 6 łyżek masła orzechowego
  • 4 łyżki (lub więcej) syropu trzcinowego (np. Diamant)
  • 50 g czekolady gorzkiej

W misce wymieszać masło orzechowe z syropem trzcinowym, dodać serek i posiekaną gorzką czekoladę i dokładnie wymieszać. Przełożyć do litrowego pojemnika i wstawić do zamrażarki przynajmniej na kilka godzin. W międzyczasie lody można kilka razy wymieszać by miały lżejszą konsystencję.

icecreaaam

 

 

Piątek, który miał wyglądać zupełnie inaczej, bieganie tam i z powrotem w upale z walizką, czekanie na dworcu zakończone fiaskiem i powrót do domu. Kolejny bilet na 5:12 w sobotę. Bo nie można zawieść kogoś, kto czeka.

Malinowo - czekoladowe lody w miseczce, zapach świeżo umytej podłogi, zachód słońca nad blokami. Pisk jaskółek i śmiech sąsiadów za oknem. Idealnie.

Lody czekoladowe z malinami

(pojemnik 1l)

  • 100 g cukru pudru
  • 800 g jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 100 g czekolady
  • ok. 2 garście malin

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia.Cukier i jogurt zmiksować, Wlać roztopioną czekoladę i ponownie zmiksować. Na końcu wsypać maliny i dokładnie wymieszać masę, lekko rozgniatając owoce. Masę przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażarki przynajmniej na kilka godzin (należy w trakcie mrożenia zmiksować masę 2-3 razy żeby nie dopuścić do powstania kryształków lodu).

 

DSC_3726

Dzisiaj garść przepisów na pełnię sezonu truskawkowego - placuszki żytnio - owsiane z truskawkami, truskawki w syropie (lub konfitura truskawkowa) i sorbet bananowo - truskawkowy. Dla każdego coś dobrego, ale z truskawkami w roli głównej 🙂 Miłej niedzieli! 🙂

 

Placuszki żytnio - owsiane z truskawkami

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka pól na pół z jogurtem
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • olej do smażenia
  • kilkanaście truskawek
  • cukier do posłodzenia

Jajka i mleko z jogurtem zmiksować z mąką, cukrem, płatkami owsianymi i proszkiem do pieczenia. Porcje ciasta nakładać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z truskawkami zasypanymi odrobiną cukru lub  truskawkami w syropie*.

*przepis poniżej

 

dsc_2943

 

Truskawki w syropie

(ok. 10 słoiczków po 300 ml)

  • 2 1/2 kilograma truskawek
  • sok z 2 cytryn
  • 1 kilogram cukru

Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na cząstki. Owoce zasypać cukrem i zagotować. Dodać sok z cytryny i pogotować około 40 minut na małym ogniu. Gorące truskawki w syropie przełożyć do umytych słoików, dokładnie zakręcić. Napełnione, zakręcone słoiki wstawić do garnka z gorącą wodą, pogotować kilka minut. Potem postawić je na ściereczce do góry dnem aż do ostygnięcia. Jeśli mamy ochotę na zrobienie konfitury, truskawki gotujemy około 1-2 godziny aż masa truskawkowa odpowiednio zgęstnieje.

dsc_2999

Sorbet truskawkowo - bananowy

(pojemnik ok. 1l)

  • 2 duże banany
  • 500 g truskawek
  • cukier/ miód do dosłodzenia

Banany obrać ze skórek, pokroić na kawałki. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i umieścić w jednej misce z bananami. Całość zmiksować blenderem. Mus ewentualnie dosłodzić miodem lub cukrem. Wstawić do zamrażarki na minimum kilka godzin by sorbet się zmroził.

 

dsc_2971

Codziennie odwiedzam ulubiony warzywniak i przynoszę do domu truskawki. Sezon na nie trwa i ma być podobno dość krótki, więc zajadamy się nimi bez opamiętania. Truskawki jako koktajl, truskawki jako sos do makaronu, truskawki jako lody... Szaleństwo! I był jeszcze sernik z ricotty z truskawkami, ale o tym może innym razem 🙂

 

Koktajl truskawkowy

(2 porcje)

  • 1 banan
  • 250 g truskawek
  • 400 g jogurtu naturalnego (najlepiej typu greckiego)
  • 1 łyżeczka miodu

Owoce obrać, truskawki umyć. Wszystkie składniki zmiksować blenderem.

DSC_4308

 

Makaron z truskawkami

(2-3 porcje)

  • ok. 200 g makaronu (pół opakowania)
  • 300 g truskawek
  • cukier
  • 200 g jogurtu naturalnego

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu. Truskawki umyć, obrać szypułki. Owoce zmiksować z jogurtem i dosłodzić (tak, aby zostały kawałki owoców).   Makaron podawać od razu po ugotowaniu, polewając sosem truskawkowym. Można ozdobić całymi truskawkami.

 

DSC_4447

 

Lody truskawkowe

(pojemnik 1 l)

  • 100 g cukru pudru
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 200 g truskawek

Truskawki umyć, pozbawić szypułek i zmiksować blenderem. Śmietankę ubić z cukrem na sztywno, dodać truskawki i zmiksować. Mrozić przez kilka godzin (należy w trakcie mrożenia zmiksować masę 2-3 razy żeby nie dopuścić do powstania kryształków lodu).

 

DSC_4133

 

Co roku pierwszego czerwca świętuje się w mojej rodzinie Dzień Dziecka. Chociaż dzieciństwo mam już dawno za sobą to i tak zawsze mogę liczyć na prezenty:)

Wpis ten będzie poświęcony jednak nie mojemu dzieciństwu, ale małej K., pozostającej jak na razie jedynym dzieckiem w moim najbliższym rodzinnym otoczeniu. K. jest chyba jedną z największych fanek Śliwkowskiej i jej poczynań, ma w swojej małej główce listę większości przepisów z bloga. Nikt, tak jak ona, nie rysuje takich wspaniałych portretów Śliwkowskiej i nikt nie potrafi mi poprawić humoru tak szybko jak Ona. Dałaby się pokroić za zupę pomidorową, a dzisiaj jej serce podbiłam lodami jogurtowo- czekoladowymi z ciasteczkami migdałowymi.

Tak więc Śliwkowska w kuchni składa małej K. życzenia z okazji Jej święta- samych słodkości, uśmiechu, dużo miłości i spełnienia marzeń! :*

DSC_2625

Lody czekoladowo- jogurtowe z ciasteczkami amaretti

(pojemnik 1l)

  • 100 g cukru pudru
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 250 jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 100 g czekolady
  • kilkanaście ciasteczek amaretti (migdałowych)

Ciasteczka amaretti dokładnie pokruszyć. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia. Śmietankę i cukier puder ubić na sztywno, dodać jogurt, cały czas miksując. Wlać roztopioną czekoladę i ponownie zmiksować. Na końcu wsypać ciasteczka i dokładnie wymieszać masę. Przełożyć ją do pojemnika i wstawić do zamrażarki przynajmniej na kilka godzin.

DSC_3739