Makaron a’la Carbonara

Dania główne, Dania mączne, Dania mięsne, Makaron /

W tygodniu mierzę się z pracą, zakupami, korkami, sprzątaniem, praniem i czasami trudno mi się zmobilizować do robienia obiadu. Kończy się wtedy na kanapce lub porcji płatków czekoladowych z zimnym mlekiem 🙂 Ale ostatnio odkryłam szybki i prosty sposób jak w kilka chwil móc cieszyć się wspaniałym obiadem we włoskim stylu. Zdradzę Wam ten sekret, …

Makaron z dynią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Bez mięsa, Dania główne, Makaron, Warzywa /

Po pracowitym lecie, spędzonym w większości na działce, w czasie którego gotowanie ograniczyłam do minimum, powoli wracam do kuchni i spędzam tam coraz więcej czasu. Odkrywam na nowo przyjemność łączenia składników, odtwarzania zapamiętanych dań i cieszenia się z idealnych połączeń smaków. Tak było też z makaronem z dynią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i pestkami słonecznika. Podobne …

Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym

Dania główne, Makaron, Warzywa /

Kolejny weekend na działce, widać już ogromne zmiany, warzywa posiane, pomidory i kwiaty posadzone, chwasty powyrywane 🙂 Wizyta na targu też zaliczona – zaskoczyła mnie ilość warzyw i owoców i to, że pojawiły się już truskawki, po 13 zł za kilogram 🙂 Porwałam jedynie pęczek szparagów by na szybko przygotować coś pysznego – poniżej przepis …

Szybki makaron zapiekany z brokułami

Dania główne, Dania mięsne, Makaron /

Gdy brata Macieja nie ma w domu (ach ci studenci i ich ferie!) jedzenie jakoś nie chce znikać z lodówki. Zupełnie nie rozumiem dlaczego 😀 Przez trzy ostatnie dni jadłam makaron z sosem pomidorowym i indykiem, makaronu zostało mi jeszcze dużo, więc stwierdziłam, że czas na jakieś nowe danie 🙂 Szczerze mówiąc nie spodziewałam się, …

Makaron w kremowym sosie z cukinią

Bez mięsa, Dania główne, Makaron /

Intensywny przedłużony weekend na Mazurach, dużo dobrej muzyki, słońca, dobrego jedzenia i zabawy 🙂 Zmiana otoczenia, psychiczny odpoczynek od codzienności i nowa energia na dziesięć dni przed tygodniowym urlopem. Taki początek lipca to ja rozumiem <3 Makaron w kremowym sosie z cukinią i suszonymi pomidorami (3-4 porcje) 400 g makaronu (np. kokardki) 1 cukinia 1 …

Makaron z łososiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Dania główne, Makaron, Ryby /

Intensywny weekend, piątek, który niespodziewanie stał się niedzielą. Długie rozmowy, dużo pozytywnej energii i czas spędzony ze wspaniałymi ludźmi. Spokojny wieczór przed kolejnym tygodniem, truskawki i kawa waniliowa. Jest dobrze 🙂   Makaron z łososiem, cukinią i suszonymi pomidorami (2-3 porcje) 400 g makaronu (np. kokardki) 1/2 słoika suszonych pomidorów 100 – 150 g wędzonego …

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron /

Paskudne przeziębienie spowodowane spacerem nad morzem w pierwszy prawdziwie wiosenny dzień. Żonkile w wazonie i motyl w parku. Pierwsze nieśmiałe wiosenne momenty i pączki na krzewie bzu. Niecierpliwe oczekiwanie na wiosnę, na założenie wiosennej kurtki i na nowalijki w warzywniaku… Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami (2-3 porcje) 400 g makaronu (np. kokardki) 1/2 słoika …

Makaron, szpinak, feta i piątek

Bez mięsa, Dania główne, Makaron /

 W piątek do domu wraca się o wiele dłużej niż zwykle. Stoję w korku, w odtwarzaczu ulubiona płyta, na horyzoncie weekend. Powoli przełączam się z trybu „praca” na tryb „relaks”. Wiem, że czeka mnie całe spokojne popołudnie i wieczór, a potem dwa dni bez porannego wstawania, siedzenia godzinami przed komputerem i tysiąca spraw do załatwienia. Czeka …

Cannelloni ze szpinakiem

Bez mięsa, Dania główne, Inne, Makaron /

Jedno z moich ulubionych połączeń – szpinak, sos pomidorowy i mozzarella, nie tylko dla wielbicieli włoskiej kuchni 🙂 Może nie jest to najbardziej urodziwe danie, ale smakuje wyśmienicie. Polecam! Cannelloni ze szpinakiem (3-4 porcje) ok. 16 rurek makaronu typu cannelloni 800 g pomidorów w puszce (2 puszki) 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1/2 łyżeczki cukru …

Jesienne grzybobranie – makaron z kurkami

Bez mięsa, Dania główne, Inne, Makaron /

Nadszedł wrzesień, który nieodmiennie kojarzy mi się z grzybobraniem. Lasem, w którym pachnie wilgocią, w którym kwitną wrzosy, między drzewami rozpięte są pajęczyny pokryte kropelkami rosy. „Jesień idzie, nie ma na to rady…”* Makaron w sosie śmietanowo – kurkowym (2-3 porcje)   200 g kurek 1 cebula 1 ząbek czosnku pieprz, sól masło do smażenia …

Chłodnik wiśniowy

Bez mięsa, Makaron, Słodkości, Zupy /

Są pewne smaki, które kojarzą mi się szczególnie dobrze. Chłodnik wiśniowy jadłam po raz pierwszy u przyjaciół mojego Taty gdy byłam małą dziewczynką i od tamtej pory jestem w nim zakochana. Problemem była, niestety, niechęć mojej Mamy do zupy z owocami i makaronem, więc chłodnik wiśniowy jadałam poza domem. Nadszedł ten czas, gdy jestem już …

Truskawkowe szaleństwo – lody, koktajl, makaron z truskawkami

Dania główne, Desery, Lody, Makaron, Przekąski /

Codziennie odwiedzam ulubiony warzywniak i przynoszę do domu truskawki. Sezon na nie trwa i ma być podobno dość krótki, więc zajadamy się nimi bez opamiętania. Truskawki jako koktajl, truskawki jako sos do makaronu, truskawki jako lody… Szaleństwo! I był jeszcze sernik z ricotty z truskawkami, ale o tym może innym razem 🙂   Koktajl truskawkowy …

Szparagowo-łososiowa rozpusta – makaron

Dania główne, Makaron, Ryby /

Uciekam czasami od codziennego pośpiechu i wsiadam w pociąg, by pobyć trochę z rodziną. Bo nie ma to jak botwinka i kanapki przynoszone wieczorem, gdy kolejną godzinę siedzę przy komputerze a słowa jakoś nie pojawiają się w głowie. Nie ma to jak herbata w dużym kubku, oglądanie starych, czasami nawet przedwojennych, zdjęć i rozmowy do …

Pierwszy wiosenny deszcz i zielony makaron ze szpinakiem

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron /

To uczucie, gdy wraca się wieczorem do domu po wspaniałym dniu i czuję się zapach pierwszego wiosennego deszczu… Rano ptaki śpiewają za oknem, sąsiedzi zaczynają porządki w swoich ogródkach. Wiosno, to Ty? Makaron z kurczakiem w sosie szpinakowym 1 opakowanie mrożonego szpinaku 2 ząbki czosnku 1 podwójna pierś z kurczaka pieprz, sól 1 łyżeczka papryki …

Kuchenne wyzwania – makaron z kurczakiem i kremowym sosem pomidorowym

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron /

Powroty do domu wcale nie są prostą rzeczą. Człowiek myśli sobie, że czeka go kilka dni błogiego lenistwa, że do kuchni nawet nie zajrzy, a tu nici ze wspaniałych planów… K., lat 6 usiadła dziś koło mnie, otaksowała mnie krytycznym spojrzeniem i stwierdziła: „Zjadłabym obiad. Najlepiej makaron, albo kurczaka, albo zupę pomidorową.” Same „konkrety”… Po …

Spaghetti con le polpettine, czyli impresje włoskie

Dania główne, Dania mięsne, Makaron /

Mój włoski ogranicza się jedynie do kilku słów, ale uwielbienie do kuchni włoskiej to już inna sprawa:) Pizza, makarony, lasagne… To się nazywa kulinarna rozpusta! Dzisiaj gotowane wczesnym rankiem spaghetti z pulpecikami:) Spaghetti z pulpecikami Pulpeciki: 500 g mięsa mielonego 1 jajko 2 łyżki bułki tartej odrobina mleka 1 łyżeczka papryki słodkiej pieprz, sól 1 …