Scones z mąką kukurydzianą

Przekąski, Śniadania, Wypieki słodkie /

Sobotnie i niedzielne śniadania to mój cotygodniowy rytuał, który uwielbiam i o którym na blogu pisałam niejednokrotnie 🙂 Od dłuższego czasu piekę żytni chleb, więc nie kupuję pieczywa, ale czasami zdarzają się sytuacje kryzysowe (szczególnie w weekendy), gdy w domu nie ma już ani jednej kromki razowca. Szukałam sposobu na szybkie bułeczki śniadaniowe i znalazłam …

Bezglutenowe placuszki śniadaniowe

Bezglutenowe, Przekąski, Śniadania /

Leniwa sobota, smak kawy z mlekiem, zimne powietrze wpadające przez okno, rozmowy o wszystkim i o niczym, wspomnienia z dzieciństwa. Pół dnia w piżamie, szukanie inspiracji w książkach kucharskich. Ciepło piekarnika, zapach pieczonych ziemniaków. Październik w pełni… Bezglutenowe placuszki śniadaniowe (2-3 porcje) 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej 1 duży banan 3/4 szklanki …

Mini pizze

Bez mięsa, Dania mączne, Drożdżowe, Przekąski, Wypieki wytrawne /

Idealne na imprezę, na wieczór z filmem, na kolację, na piknik, na deszczowy dzień i na słońce na plaży. Dodatki można dowolnie zmieniać. Puszyste drożdżowe ciasto świetnie komponuje się z sosem pomidorowym, oliwkami i serem. Mini pizze na pewno będą smakowały wszystkim pizzożercom 🙂 Mini pizze (około 18 sztuk) około 1 szklanka ciepłej wody 1 …

Popcorn czekoladowy

Bez mięsa, Przekąski, Słodkości /

Jesienny wieczór idealny – koc, film i miska popcornu czekoladowego (polecam również popcorn miodowy). Świat bez czekolady nie byłby tak samo piękny. Ba, świat bez czekolady by nie istniał! Tak więc opatulona ciepłym kocem podjadam lepki od czekolady popcorn z lekką słoną nutą i jestem w kulinarnym niebie 🙂 Miłego wieczoru! Popcorn czekoladowy 50 g …

Zaległy przepis III: Sałatka z kurczakiem

Inne, Kurczak, Przekąski /

Dzisiaj kolejny z serii zaległych przepisów – jedna z moich ulubionych sałatek, którą robię, gdy zupełnie nie mam czasu (kurczaka można usmażyć wcześniej to skróci czas przygotowywania). Sałatka na lekki obiad lub kolację. Świetnie smakuje podawana z grzankami z masłem czosnkowym. Sałatka z kurczakiem (2 porcje) 1 pierś z kurczaka 1/2 główki sałaty lodowej 1 …

Truskawkowe szaleństwo – lody, koktajl, makaron z truskawkami

Dania główne, Desery, Lody, Makaron, Przekąski /

Codziennie odwiedzam ulubiony warzywniak i przynoszę do domu truskawki. Sezon na nie trwa i ma być podobno dość krótki, więc zajadamy się nimi bez opamiętania. Truskawki jako koktajl, truskawki jako sos do makaronu, truskawki jako lody… Szaleństwo! I był jeszcze sernik z ricotty z truskawkami, ale o tym może innym razem 🙂   Koktajl truskawkowy …

Śniadaniowe impresje – pasta jajeczna i pasta z tuńczykiem

Przekąski, Śniadania /

Siedzę rano i wdycham zapach wilgotnego powietrza, które wpada przez otwarte okno. Słońce nieśmiało wychyla się zza chmur i próbuje osuszyć chodnik mokry po kolejnej burzy. Bez w wazonie pachnie oszałamiająco, a ja piję spokojnie kawę i rozkoszuję się kanapkami z pastą własnej roboty i pomidorem. Poranku, trwaj…   Pasta twarogowo- jajeczna 1 kostka twarogu …

Nocne przemyślenia. Pasztet z soczewicy

Bez mięsa, Przekąski, Śniadania /

Stres objawia się u mnie bezsennością i nic nie mogę na to poradzić. Jest 3:30, wsłuchuję się w ciszę, od czasu do czasu słychać śpiew pierwszych ptaków. Nocą myśli przychodzą do głowy jedna po drugiej, odganiam je i staram się skupić na pisaniu. Zbyt dużo niewiadomych, wątpliwości… Pasztet z soczewicy ok. 1 szklanka soczewicy (u …

Pomysł na parówkę – naleśniki i parówki w cieście francuskim

Dania główne, Dania mięsne, Przekąski /

Czy to się komuś podoba, czy nie- lubię parówki:) Nie kupuję oczywiście tych najtańszych, bo nie mam ochoty jeść papieru toaletowego, wybieram te sprawdzonych firm. Dzisiaj dwa pomysły na to, co można stworzyć ze zwykłych parówek. Naleśniki z parówkami (10 sztuk) Ciasto naleśnikowe: 2 jajka 2 szklanki mąki 1,5-2 szklanki mleka szczypta soli olej do …

Słodki poranek – placuszki z masą krówkową

Bez mięsa, Czekolada, Przekąski, Śniadania, Słodkości /

Mam dzisiaj tyle energii i entuzjazmu, że mogłabym obdzielić całe miasto. Dobry nastrój to gwarancja tego, że w kuchni będzie się działo. Poranek to moja ulubiona pora dnia, a jeśli jeszcze słyszę ulubioną piosenkę w radiu, ptaki za oknem to już pełnia szczęścia:) Miłego dnia!   Placuszki czekoladowo- krówkowe   1 szklanka mąki 3/4 szklanki …

Słodki poranek – pudding ryżowy

Bezglutenowe, Desery, Przekąski, Śniadania, Słodkości /

Staram się udawać, że wcale nie widzę tego, co dzieje się za oknem. W domu pachnie wiosną za sprawą tulipanów i hiacyntów, zamierzam dzisiaj posiać rzeżuchę, świąteczne pisanki zawisły na gałązkach. Mam ogromną nadzieję, że wiosna jednak o nas nie zapomniała i w końcu przegoni tę paskudną zimę… A na razie poprawiam sobie humor kremowym …

Cud- miód na śniadanie – placuszki miodowo-cynamonowe

Przekąski, Śniadania, Słodkości /

Słońce za oknem, pojawiły się pierwsze przebiśniegi, pachnące hiacynty pysznią się na parapecie, wiosna się zbliża. Na dodatek pyszne śniadanie. I kawa. Chwilo, trwaj… Placuszki cynamonowo- miodowe 1 szklanka mąki 1 jajko 3/4 szklanki maślanki (lub mleka pół na pół z jogurtem) 2 łyżki miodu 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli Do miski wsypać mąkę, cynamon, …

Deszczowe śniadanie – pasta z makreli

Przekąski, Ryby, Śniadania /

Śnieg zniknął całkowicie. Deszcz cicho uderza o parapet. W radiu zapowiadają sztorm- na pewno będzie dużo bursztynów. A ja siedzę pod kocem, z kubkiem kawy i kanapkami. Poranek idealny. Pasta z makreli 1 makrela 2 jajka posiekany szczypiorek kilka czarnych oliwek 2 łyżki majonezu pieprz, sól 1 łyżka ketchupu lub koncentratu pomidorowego Jajka ugotować na …

Kanapkowa nuda – pasta z soczewicy

Bez mięsa, Chleb, Przekąski, Śniadania /

Znudziła mi się zima, znudziły kanapki z wędliną. Stanowczo domagam się prawa do chodzenia po parku i patrzenia jak rozwijają się zawilce i zaczynają kwitnąć żonkile, do kupowania kwiatów od babć na targu, do słońca (przysięgam, jeśli nie pojawi się w ciągu najbliższych dni, rzucam moją wirtualną kuchnię i jadę GDZIEŚ). Ponarzekałam, teraz czas na …

Lenistwo i miodowy popcorn

Przekąski, Słodkości /

Niedziela. Zimno, pada deszcz, czasami śnieg. W taki wieczór jak ten, po całym dniu robienia „czegoś”, czas na robienie „nic”. Tylko ja, film i coś do chrupania… Miodowy popcorn garść ziaren kukurydzy olej do prażenia 2 łyżki miodu 1 łyżeczka masła sól   Do garnka wlać olej (cienką warstwę), wsypać ziarna kukurydzy i uprażyć popcorn …

Syrniki – kawałeczek Ukrainy

Dania główne, Dania mączne, Przekąski /

Bar mleczny, do którego trafiłam w Jałcie… Odrapane ściany, wystój pamiętający czasy Związku Radzieckiego, skrzypiąca muzyka, wydobywająca się ze starego radia, stoliki przykryte ceratowymi obrusami, czasy świetności mającymi już dawno za sobą. Ale to właśnie tam jadłam najlepsze syrniki w życiu:) Syrniki (сырники, творожники) to danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej w formie smażonych placuszków z …