Pieczone ziemniaki i ryba pomarańczowa

Dania główne, Ryby /

Nie lubię gotować wymyślnych dań, skomplikowanych i z kilkunastu składników. Najchętniej przygotowuję potrawy, które właściwie same się robią i nie ma po nich dużo zmywania 🙂 Ryba pieczona w jednym naczyniu z ziemniakami, obłędnie pachnąca pomarańczą to coś, co doskonale sprawdzi się zarówno na proszoną kolację, jak i weekendowy obiad – wygląda pięknie i wspaniale …

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

Boże Narodzenie, Przekąski, Ryby /

Co roku, na kilka dni przed 24 grudnia organizuję Wigilię, na której spotykam się ze swoimi przyjaciółmi ze studiów. Jest choinka, opłatek, pyszne jedzenie, świąteczne piosenki i wspaniała atmosfera <3 W tym roku „Wigilia” wypada w najbliższą sobotę, więc mam już zaplanowane menu, choinka i opłatek już są, ciasteczka upiekłam dziś, a śledzie już się …

Ryż z warzywami i krewetkami

Dania główne, Ryby, Warzywa /

Piątkowy wieczór w kuchni po ciężkim tygodniu, zapach pieczonej dyni, spokój. Idealny początek weekendu. Pyszna herbata śliwkowa, muzyka w tle… Czy można chcieć czegoś więcej?   Ryż z warzywami i krewetkami (2-3 porcje) 2 torebki ryżu 250 g krewetek koktajlowych 1 średnia cukinia lub 2 mniejsze 1 cebula 2 pomidory 1 papryka czerwona 1/2 słoika …

Kotleciki z ziemniaków i wędzonej makreli

Bez mięsa, Dania główne, Ryby /

Planowanie urlopu, przeglądanie rzeczy i porządkowanie mieszkania przed wielkim malowaniem, deszczowe spacery po Gdańsku. Intensywny początek tygodnia, dużo spraw do załatwienia, malowanie odnowionych krzeseł, dużo radości z małych rzeczy 🙂 Taka końcówka czerwca 🙂 I połączenie idealne – ziemniaki, koperek i wędzona makrela <3 Kotleciki z ziemniaków i wędzonej makreli (około 9 sztuk, na podstawie …

Pomorskie na EXPO 2015 i delikatna zupa rybna

Inne, Ryby, Warzywa, Zupy /

Nad morzem mieszkam od urodzenia – nic nie relaksuje mnie bardziej niż długi spacer po plaży, najlepiej wczesną jesienią, gdy letni gwar zdąży już ucichnąć. Na studia przeniosłam się do Gdańska i mieszkam tu już 7 lat – nie wyobrażam sobie bym miała się stąd wyprowadzić, to moje miejsce na ziemi 🙂 Samorząd województwa pomorskiego …

Makaron z łososiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Dania główne, Makaron, Ryby /

Intensywny weekend, piątek, który niespodziewanie stał się niedzielą. Długie rozmowy, dużo pozytywnej energii i czas spędzony ze wspaniałymi ludźmi. Spokojny wieczór przed kolejnym tygodniem, truskawki i kawa waniliowa. Jest dobrze 🙂   Makaron z łososiem, cukinią i suszonymi pomidorami (2-3 porcje) 400 g makaronu (np. kokardki) 1/2 słoika suszonych pomidorów 100 – 150 g wędzonego …

Tarta z łososiem i kalafiorem

Dania główne, Ryby, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Długi weekend, wizyta u rodziny, przeglądanie starych dokumentów i zdjęć, długie rozmowy przy nalewce z pigwy. Stare książki kucharskie, jeszcze po babci, otrzymane w prezencie. Cynie w wazonie, kruche ciasto ze śliwkami. Polne pomidory w warzywniaku za 2 złote, okrągłe delikatne brzoskwinie, malutkie żółte mirabelki. Domowy chleb na zakwasie z masłem i konfiturą agrestową, herbata …

Zupa krem i tarta z zielonymi szparagami

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne, Zupy /

  Zawsze staram się w pełni korzystać z krótkiego szparagowego sezonu. Moja mama od zawsze przygotowywała w domu białe szparagi, na przykład z bułką tartą lub w zupie. Ja jakiś czas temu odkryłam zielone szparagi i od tej pory kupuję je najczęściej 🙂 Inne szparagowe przepisy: szparagowa pizza z krewetkami, szparagi pod beszamelem, makaron z łososiem …

Szary pstrąg, zielony tymianek, czerwone pomarańcze

Bezglutenowe, Dania główne, Ryby /

Odkąd w moim warzywniaku pojawiły się czerwone pomarańcze zima nie wydaje się być już taka straszna. Zupełnie zapomniałam o jabłkach, nie kupuję bananów i kiwi, nie interesują mnie mandarynki. Piję sok z pomarańczy, jem pomarańcze w pracy i w domu, ciesząc oko ich wspaniałym kolorem i delektując się ich słodyczą i soczystością. Dodaję również pomarańcze do …

Szparagowo-łososiowa rozpusta – makaron

Dania główne, Makaron, Ryby /

Uciekam czasami od codziennego pośpiechu i wsiadam w pociąg, by pobyć trochę z rodziną. Bo nie ma to jak botwinka i kanapki przynoszone wieczorem, gdy kolejną godzinę siedzę przy komputerze a słowa jakoś nie pojawiają się w głowie. Nie ma to jak herbata w dużym kubku, oglądanie starych, czasami nawet przedwojennych, zdjęć i rozmowy do …

Tarta, łosoś i szpinak

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne /

Dopadło mnie wiosenne przesilenie i zupełnie opuściła mnie wena. Wymyślanie nowych przepisów przychodzi mi z wielkim trudem, przeglądanie książek kucharskich nie sprawia radości, wizyty na ulubionym rynku z warzywami i owocami ograniczyłam do minimum. A jeść trzeba… Myśl o tarcie ze szpinakiem i łososiem chodziła za mną już od zimy, więc w tym trudnym czasie …

Koperkowo-cytyrynowa ryba – pstrąg pieczony

Bezglutenowe, Dania główne, Ryby /

Pstrąg koperkowo- cytrynowy 2 tuszki pstrąga 1 pęczek koperku 1/2 pęczka pietruszki 2 cytryny pieprz, sól 1 łyżeczka suszonego czosnku 1 łyżeczka ziół prowansalskich     Pstrągi umyć, osuszyć. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Ułożyć na kawałku folii aluminiowej (takim, by można było zawinąć w folię ryby). Do wnętrza pstrągów włożyć po połowie …

Deszczowe śniadanie – pasta z makreli

Przekąski, Ryby, Śniadania /

Śnieg zniknął całkowicie. Deszcz cicho uderza o parapet. W radiu zapowiadają sztorm- na pewno będzie dużo bursztynów. A ja siedzę pod kocem, z kubkiem kawy i kanapkami. Poranek idealny. Pasta z makreli 1 makrela 2 jajka posiekany szczypiorek kilka czarnych oliwek 2 łyżki majonezu pieprz, sól 1 łyżka ketchupu lub koncentratu pomidorowego Jajka ugotować na …

Placki ziemniaczane z łososiem

Dania główne, Ryby /

Placki ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań od zawsze. Doskonale pamiętam jak Tata męczył się w kuchni ze ścieraniem ziemniaków i cebuli, a potem, w trakcie smażenia, siedzieliśmy z bratem i zajadaliśmy się plackami podrzucanymi nam bieżąco prosto z patelni. Najpierw polewaliśmy placki śmietaną i cukrem, a ostatniego zjadało się zawsze z ketchupem:)  Po …

Śliwkowskiej sposób na rybę – ryba ze szpinakiem i sosem beszamelowym

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne /

Wielokrotnie wracam do niektórych przepisów, a do przepisu na rybę ze szpinakiem i sosem beszamelowym mam szczególny sentyment, ponieważ korzystam z niego już okrągłe 10 lat:) Robienie sosu beszamelowego to walka z czasem i ciągłe mieszanie. Chwila nieuwagi i powstaje grudkowata breja… Ale Śliwkowska ma swoje sposoby by kuchenne zmagania zakończyły się happy endem:)) Ryba …