Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przekąski, Wypieki wytrawne /

Majówka zbliża się wielkimi krokami, a to doskonała okazja, by zorganizować piknik na świeżym powietrzu. W tym roku nigdzie nie wyjeżdżam, więc wykorzystam swoją działkę do tego, by choć przez chwilę poczuć się jak na urlopie 🙂 Poniżej przepis na szybką przekąskę, idealną nie tylko na piknik, ale też na domówkę – sakiewki z ciasta …

Działkowe opowieści. Muffiny śniadaniowe

Babeczki, muffinki, Śniadania, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Gdy w maju po raz pierwszy przeszłam przez furtkę, pomyślałam tylko „Jak tu pięknie!”. Była wiosna, kwitła magnolia i tulipany, trawa była zielona a niebieskie drzwi zachęcały by wejść do szklarni (zwanej inspektem). Od początku wiedziałam, że to jest to. Zostałam poddana surowej ocenie w trakcie rozmowy o uprawie kwiatów i warzyw i już po …

Tarta na cieście francuskim z porem i łososiem

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Czasami trudno znaleźć przyjemność w pasji, która zazwyczaj przynosiła wiele radości  satysfakcji. Kombinowanie w kuchni jest bardzo ważną częścią mojego życia – niestety przez ostatnie kilka miesięcy moja motywacja do tworzenia nowych dań i wypieków spadała z każdym dniem, gdy każde wejście do kuchni kojarzyło się z przymusem, gotowanie ograniczało się do korzystania ze sprawdzonych …

Tarta z dynią i oscypkiem

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne /

Weekend spędzony w rodzinnych stronach, zbieranie późnych malin, jabłek i truskawek (!!!). Spacer pustą polną ścieżką, cisza i spokój wokół. Rodzinne śniadania i obiady, pieczenie kruchego ciasta z budyniem i owocami (z tego przepisu). Powrót do rzeczywistości bywa trudny…     Tarta z dynią i oscypkiem na pełnoziarnistym spodzie (standardowa forma do tarty) Pełnoziarnisty spód: …

Tarta z białymi szparagami

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Sezon na szparagi trwa krótko, więc należy go w pełni wykorzystać 🙂 Może wypróbujecie przepis na tartę z białymi szparagami? Polecam także inne szparagowe przepisy: zupa krem z fenkułem i zielonymi szparagami tarta z zielonymi szparagami i łososiem szparagowa pizza z krewetkami szparagi pod beszamelem makaron z łososiem i szparagami zupa krem ze szparagów Tarta …

Tarta z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Wypieki wytrawne /

Leżę w łóżku z kubkiem herbaty, obok łóżka rośnie stos chusteczek. Mam ochotę jedynie na kanapki z dżemem truskawkowym. Nadrabiam zaległości serialowe i blogowe, czytam książki, na które zazwyczaj nie mam czasu. A z oknem wiosna – aż żal siedzieć w domu… Tarta z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami (standardowa forma do tarty) Ciasto: – …

Tarta porowa z serem z niebieską pleśnią

Dania główne, Wypieki wytrawne /

Żonkile w wazonie, słońce za oknem, pierwsze zielone pąki na krzewie pod blokiem. Porządki w dachowym ogródku, wiosenne sprzątanie w domu. Sałatka z koperkiem i rzodkiewką – smak i zapach wiosny na talerzu. A na obiad… pyszna tarta porowa z serem z niebieską pleśnią. Według brata najlepsza jaką zrobiłam 🙂 Tarta porowa z serem z …

Tarta z łososiem i kalafiorem

Dania główne, Ryby, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Długi weekend, wizyta u rodziny, przeglądanie starych dokumentów i zdjęć, długie rozmowy przy nalewce z pigwy. Stare książki kucharskie, jeszcze po babci, otrzymane w prezencie. Cynie w wazonie, kruche ciasto ze śliwkami. Polne pomidory w warzywniaku za 2 złote, okrągłe delikatne brzoskwinie, malutkie żółte mirabelki. Domowy chleb na zakwasie z masłem i konfiturą agrestową, herbata …

Botwinka, mascarpone, ciasto francuskie – tarta

Bez mięsa, Wypieki wytrawne /

Burzowy poniedziałek po intensywnym weekendzie, który jak zwykle minął za szybko. Plany na następny tydzień, starannie wpisane do kalendarza. Agrest czekający na przerobienie, jabłka z sadu Mamy pachnące pełnią lata, zielona fasolka, pomidory i ogórki ze szklarni. Botwinka, pachnący koperek, kremowe mascarpone i delikatne ciasto francuskie w pysznej tarcie. Tarta z botwinką i mascarpone na …

Tarta botwinkowa

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne /

Czas mija niepostrzeżenie, z poniedziałku robi się czwartek, z poranka wieczór. Słońce w dzień, deszcz w nocy. Zieleń na balkonie, bogactwo kolorów na targu. Słodki smak truskawek, ostra rzodkiewka, soczyste czereśnie i aromatyczny koperek. Botwinka, tym razem nie w zupie, a w pysznej tarcie. W towarzystwie fety i czosnku. Z ulubioną sałatką. Na czwartkowy obiad. …

Mini pizze

Bez mięsa, Dania mączne, Drożdżowe, Przekąski, Wypieki wytrawne /

Idealne na imprezę, na wieczór z filmem, na kolację, na piknik, na deszczowy dzień i na słońce na plaży. Dodatki można dowolnie zmieniać. Puszyste drożdżowe ciasto świetnie komponuje się z sosem pomidorowym, oliwkami i serem. Mini pizze na pewno będą smakowały wszystkim pizzożercom 🙂 Mini pizze (około 18 sztuk) około 1 szklanka ciepłej wody 1 …

Zupa krem i tarta z zielonymi szparagami

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne, Zupy /

  Zawsze staram się w pełni korzystać z krótkiego szparagowego sezonu. Moja mama od zawsze przygotowywała w domu białe szparagi, na przykład z bułką tartą lub w zupie. Ja jakiś czas temu odkryłam zielone szparagi i od tej pory kupuję je najczęściej 🙂 Inne szparagowe przepisy: szparagowa pizza z krewetkami, szparagi pod beszamelem, makaron z łososiem …

Tarta z cukinią i fetą na kruchym spodzie

Bez mięsa, Dania główne, Dania mączne, Wypieki wytrawne /

Są takie dania, do których wracam bardzo często, wprowadzając pewne zmiany – tarta z cukinią i fetą zdecydowanie należy do moich ulubionych wypieków wytrawnych. Zarówno ta na cieście francuskim, jak i na kruchym spodzie. Czasami dodaję do niej tymianek, czasami piekę ją bez masy jajecznej. Do cukinii przekonałam się całkiem niedawno i teraz zupełnie nie …

Tarta, seler naciowy, sobota

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne /

Sobota ze słońcem, spacerem, porządkami, zakupami w ulubionym warzywniaku, drzemką, nowymi pomysłami i przemyśleniami. Takie dni lubię. Dzisiaj tarta, która nie wymaga wiele pracy, z chrupiącym selerem naciowym, który odkryłam niezbyt dawno temu. Połączenie tarty i dipu czosnkowo – ogórkowego to strzał w dziesiątkę 🙂 Tarta z selerem naciowym Kruche ciasto: 1,5 szklanki mąki 100 …

Tydzień bez kupowania – dzień II

Inne, Wypieki wytrawne /

Dzień bez kupowania numer dwa 🙂 Dzisiaj na obiad była pizza – wykorzystałam ten przepis na ciasto, resztkę świeżych drożdży, kawałek sera, pół słoika oliwek, resztkę koncentratu pomidorowego, jednego pomidora, kiełbasę i cebulę. Przede mną jeszcze 5 dni – trzymajcie kciuki, by mi się udało 🙂 Link do wpisu o pierwszym dniu tygodnia bez kupowania …

Dyniowe love czyli dynia faszerowana

Dania główne, Dania mięsne, Warzywa, Wypieki wytrawne /

W warzywniaku moja ulubiona Pani stworzyła prawdziwą dyniową górę – dynie mają najróżniejsze kształty, kolory i rozmiary. Wybrałam jedną z nich – okrągłą, pomarańczową i niezbyt dużą, idealną do faszerowania 🙂 Faszerowana dynia (3-4 porcje) 1 dynia (1 1/2 – 2 kg) 500 g mięsa mielonego 1 papryka czerwona 1 cukinia 1 cebula 1 pomidor …

Cukinia w roli głównej: placki i babeczki

Babeczki, muffinki, Bez mięsa, Śniadania, Wypieki wytrawne /

Moje uwielbienie do cukinii trwa już dość długo i nie chce mi się wierzyć, że kiedyś nie cierpiałam tego warzywa. Cukinię używam do różnych dań – robię potrawkę z cukinii, faszeruję ją mięsem mielonym (tak jak tego kabaczka), robię tartę.  Dzisiaj przedstawiam dwie kolejne propozycję na dania, w których cukinia gra główną rolę: placki i …

Tarta grzybowa

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne /

Wrzesień to czas grzybobrania. Na grzybach nie byłam już dawno, więc w ostatnią niedzielę z chęcią wybrałam się z Tatą  i małą K. do lasu w poszukiwaniu prawdziwków, maślaków i podgrzybków. Już zapomniałam jak przyjemnie jest spacerować po lesie, wdychać wilgotny zapach mchu, patrzeć na liliowe wrzosy i znajdować brązowe kapelusze grzybów ukryte gdzieś w …

Babeczki paprykowe z mąki pełnoziarnistej

Babeczki, muffinki, Śniadania, Wypieki wytrawne /

Pieczeniem babeczek zajmuję się od dawna. W mojej kuchni można znaleźć najróżniejsze babeczkowe foremki, papilotki, akcesoria i ozdoby do babeczek. Ale muszę się przyznać, że to mój pierwszy eksperyment z babeczkami wytrawnymi. I z pewnością nie ostatni 🙂   Babeczki z papryką i serem pleśniowym (6 większych lub 12 standardowych) 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej …

Tarta z cukinią i fetą na cieście francuskim

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne /

Czasami jest tak, że spotyka się kogoś po długim czasie, a jest tak jakby nie widziało się go jeden dzień. Wspomina się wspaniałe chwile, rozmawia się o wszystkim i o niczym. Nic nie przeszkadza – ani czas, który upłynął od ostatniego spotkania, ani bariera językowa. Chwilo, trwaj… Dużo się ostatnio dzieje, więc gotowanie zeszło na …