Zupa cebulowa z marchewką

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy /

Końcówka listopada przyniosła ochłodzenie, więc wymieniłam kurtkę na zimową, wyciągnęłam z szafy szalik, piję hektolitry herbaty, a na obiad szukam dań, które dodatkowo mnie rozgrzeją. Jesienią chętnie gotuję zupy, korzystając z sezonowych warzyw – cebula i marchewka należą do jednych z moich ulubionych, więc delikatnie słodka (dzięki marchewce) zupa cebulowa to jesienny strzał w dziesiątkę …

Krem pieczarkowy

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy /

Powoli kończy się mój najbardziej znienawidzony miesiąc w roku. Nie mam pojęcia jak go w tym roku przetrwałam. Być może dzięki cynamonowo-pomarańczowym świeczkom, hektolitrom gorącej herbaty, grubym kocom, siedzeniu obok mojej domowej dżungli i wyobrażaniu sobie, że jednak jest ciepło. Być może dzięki zupom kremom, które królują w mojej kuchni jesienią. A krem pieczarkowy to …

Krem z ziemniaków i pora z serem pleśniowym

Bez mięsa, Zupy /

Ziemniaczano – porowe połączenie lubię od dawna (tutaj inna wersja zupy kremu), ale dodatek sera pleśniowego sprawia, że ta zupa jest po prostu obłędnie pyszna! Doskonały pomysł na pierwsze danie weekendowego obiadu lub jako szybki obiad, który można przygotować w środku tygodnia.   Krem z ziemniaków i pora z serem pleśniowym (ok. 4 porcje) 1 …

Zupa dyniowa z fetą

Bez mięsa, Zupy /

Chodzę po pierwszych szeleszczących liściach, łapię promienie słońca w dachowym ogródku, kupuję soczyste jabłka i słodkie śliwki. W warzywniaku nie mogę przejść obojętnie obok pięknych dyń – te ozdobne znalazły swoje miejsce jako dekoracja na dachu, a ze zwykłej dyni zrobiłam pyszną i pożywną zupę – polecam! 🙂 Zupa dyniowa z fetą (3-4 porcje) 500 …

Pomorskie na EXPO 2015 i delikatna zupa rybna

Inne, Ryby, Warzywa, Zupy /

Nad morzem mieszkam od urodzenia – nic nie relaksuje mnie bardziej niż długi spacer po plaży, najlepiej wczesną jesienią, gdy letni gwar zdąży już ucichnąć. Na studia przeniosłam się do Gdańska i mieszkam tu już 7 lat – nie wyobrażam sobie bym miała się stąd wyprowadzić, to moje miejsce na ziemi 🙂 Samorząd województwa pomorskiego …

Krem z brukwi z gruszką

Bez mięsa, Zupy /

Brukiew to warzywo korzeniowe, które powstało w wyniku skrzyżowania ze sobą kapusty liściowej i rzepy. Kiedyś bardzo popularna, dziś popadła w zapomnienie. Mi przypomina w smaku i zapachu kalarepę.  Gdy zobaczyłam brukiew w moim ulubionym warzywniaku postanowiłam połączyć ją w delikatnym kremie ze słodką gruszką. Razem stanowią połączenie idealne. Polecam! Krem z brukwi z gruszką …

Krem z kalafiora z serem feta

Bez mięsa, Bezglutenowe, Warzywa, Zupy /

Ciemności o poranku, wiatr za oknem, warstwa suchych liści na chodniku. Ciepła herbata w dużym kubku, zimne ręce na gorącym kaloryferze. Przeglądanie jesiennych przepisów w książkach kucharskich, rozgrzewająca zupa krem z kalafiora. Krem z kalafiora z serem feta (4 porcje) 1/2 kalafiora 2 średnie ziemniaki 1 – 1 1/2 l bulionu warzywnego (w wersji bezglutenowej …

Krem dyniowo – paprykowy

Bez mięsa, Warzywa, Zupy /

Połowa września, jesienne poranki i letnie popołudnia. Soczyste i słodkie śliwki, krwistoczerwone maliny, pachnące pomidory, pomarańczowa dynia. Suche liście szeleszczące pod stopami, ostatnie mirabelki, z których nikt nie zrobi dżemu, leżące pod drzewem. Spacery po Dolnym Wrzeszczu, babie lato wplątujące się we włosy, snucie planów na najbliższe miesiące. Taką jesień lubię…   Krem dyniowo – …

Letnia zupa pomidorowa

Bez mięsa, Bezglutenowe, Warzywa, Zupy /

Rozgrzane słońcem, pachnące latem, soczyste, czerwone i lśniące kulki. W towarzystwie mozzarelli, oliwy i bazylii, na kanapce z twarożkiem i odrobiną soli, w sosie do makaronu. Zamykane w słoiki, które po otwarciu zimą przypominają o lecie. I kulinarna poezja – zupa pomidorowa… Z prawdziwych dojrzałych pomidorów, z delikatną cebulową nutą i lekko słonym smakiem zielonych …

Zupa krem i tarta z zielonymi szparagami

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne, Zupy /

  Zawsze staram się w pełni korzystać z krótkiego szparagowego sezonu. Moja mama od zawsze przygotowywała w domu białe szparagi, na przykład z bułką tartą lub w zupie. Ja jakiś czas temu odkryłam zielone szparagi i od tej pory kupuję je najczęściej 🙂 Inne szparagowe przepisy: szparagowa pizza z krewetkami, szparagi pod beszamelem, makaron z łososiem …

Tydzień bez kupowania – dzień VI

Bez mięsa, Inne, Zupy /

Leniwa sobota ze śniegiem za oknem, wieczór ze stertą książek kulinarnych, kawą waniliową i babką morelową (o niej w innym wpisie). Lenistwo na całego 🙂 Dzisiaj przedostatni dzień tygodnia bez kupowania. W szafkach udało mi się w końcu zaprowadzić ład, w lodówce też mam dużo miejsca 🙂 Na obiad była klasyczna pomidorowa, z odrobiną jogurtu …

Zupa krem z soczewicy i pieczonych warzyw

Bezglutenowe, Zupy /

Przedpołudnie pod znakiem porządków w całym domu i zakupów (tak na marginesie – drogie Panie, nie bierzcie swoich mężczyzn na zakupy do galerii handlowych – te tłumy znudzonych i nieszczęśliwych panów za każdym razem wzbudzają we mnie współczucie). Za to wieczór spokojny, z dobrą kawą i filmem i perspektywą wolnej niedzieli. Uwielbiam weekendy <3 Zupa …

Zupa z pieczonej dyni i pomidorów

Bezglutenowe, Zupy /

Niepostrzeżenie nadeszła połowa listopada, klony koło bloku straciły wszystkie liście, wiatr wieczorami świszcze za oknem, w warzywniaku króluje kiszona kapusta, jabłka, selery i pory. Tęsknię za latem, za ciepłymi promieniami słońca na twarzy, za truskawkami, wiśniami, fasolką szparagową. Tylko zioła w doniczce, przyniesione z balkonu, gdy rozetrze się je między palcami i przymknie oczy, przywołują …

Dynia, śliwki i cynamon – zupa krem

Zupy /

Poranki stały się chłodne i rześkie. W powietrzu unosi się zapach zbliżającej się jesieni. Do końca wakacji zostało już niewiele czasu. Zacznie się wrzesień –  mój ulubiony miesiąc. I polska Złota Jesień. Zamykam w słoikach ostatnie letnie owoce i warzywa, w tym roku zrobiłam naprawdę duże zapasy. W sklepach na dobre zagościły śliwki i dynia, …

Chłodnik wiśniowy

Bez mięsa, Makaron, Słodkości, Zupy /

Są pewne smaki, które kojarzą mi się szczególnie dobrze. Chłodnik wiśniowy jadłam po raz pierwszy u przyjaciół mojego Taty gdy byłam małą dziewczynką i od tamtej pory jestem w nim zakochana. Problemem była, niestety, niechęć mojej Mamy do zupy z owocami i makaronem, więc chłodnik wiśniowy jadałam poza domem. Nadszedł ten czas, gdy jestem już …

Chłodnik z botwinką

Bez mięsa, Zupy /

Ogromnie żałuję, że moja przygoda z chłodnikiem zaczęła się dość późno – zawsze wydawało mi się, że mieszanka zieleniny i maślanki jest niesmaczna. Na szczęście całkowicie zmieniłam zdanie. Chłodnik z botwinką jest letnią zupą idealną. Polecam!   Chłodnik z botwinką (4 porcje) (4-6 porcji) 1 pęczek botwinki 1/2 pęczka szczypiorku 1/2 pęczka koperku 1/2 pęczka …