Burak i cynamon – zupa

Bez mięsa, Bezglutenowe, Zupy /

Czy burak pasuje do cynamonu? A właściwie cynamon do buraka? Oczywiście!  Mimo że jest to połączenie bardzo zaskakujące, smakuje wybornie. Na przykład w zupie, której talerz rozgrzewa i rozsiewa piękny zapach… Zupa buraczana z cynamonem 3 średnie buraki 2 marchewki 1/2 selera 1/2 pora 3 ziemniaki 1 pietruszka 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka papryki słodkiej …

Lens culinaris – zupa z soczewicy

Bez mięsa, Bezglutenowe, Zupy /

Soczewica jest moją ulubioną rośliną strączkową. Można z niej stworzyć wiele pysznych rzeczy- na przykład pastę na kanapki, czy nawet pasztet. Dzisiaj będzie o zupie. Sycącej, gęstej, rozgrzewającej w zimowe dni. Zupa z soczewicy 1,5 l bulionu warzywnego (w wersji bezglutenowej nie z kostki) 2 marchewki 1 por 1 pietruszka 1/2 selera 1 szklanka ziaren …

Ostatni… Zimowe ciasto czekoladowe

Ciasta z owocami, Czekolada, Słodkości /

Ostatni dzień roku to dla wielu ludzi czas podsumowań i wymyślania kolejnych postanowień noworocznych. Życzę sobie by kolejny rok wypełniony był nowymi smakami i bym nieustannie znajdowała inspirację do tworzenia nowych potraw i robienia zdjęć:) Postanowień w tym roku robić nie będę, ale mam nadzieję, że uda mi się zrealizować chociaż niektóre plany. Szczęśliwego Nowego …

Śliwkowskiej sposób na rybę – ryba ze szpinakiem i sosem beszamelowym

Dania główne, Ryby, Wypieki wytrawne /

Wielokrotnie wracam do niektórych przepisów, a do przepisu na rybę ze szpinakiem i sosem beszamelowym mam szczególny sentyment, ponieważ korzystam z niego już okrągłe 10 lat:) Robienie sosu beszamelowego to walka z czasem i ciągłe mieszanie. Chwila nieuwagi i powstaje grudkowata breja… Ale Śliwkowska ma swoje sposoby by kuchenne zmagania zakończyły się happy endem:)) Ryba …

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Dania główne, Dania mączne, Drożdżowe /

Czasami każdy ma ochotę na coś słodkiego, miękkiego i ciepłego. Na przykład na racuchy z jabłkami. Gdy byłam małą dziewczynką racuchy robił mój chrzestny i czasami udawało mi się trafić na racuchową ucztę u niego. Po latach postanowiłam odtworzyć ten smak i po przejrzeniu wielu przepisów doszłam do wniosku, że każda receptura jest mniej więcej …

Makowiec i rychłe zamążpójście

Boże Narodzenie, Drożdżowe, Słodkości /

Święta nieodmiennie kojarzą mi się z makowcem. Mak, według ludowych wierzeń, jedzony w Wigilię miał zapewniać szczęście, a pannom rychłe zamążpójście. Cóż, sprawdzę w tym roku, czy to działa:) A tymczasem przepis, znaleziony tu i zmodyfikowany. Świąteczny makowiec Masa makowa: 1 puszka masy makowej 2 jajka Ciasto: 500 g mąki 100 g cukru 4 jaja …

Świąteczne babeczki

Babeczki, muffinki, Boże Narodzenie, Słodkości /

Pieczenie babeczek to moja pasja od dawna:) Zainspirowana przepisem na tej stronie, postanowiłam upiec babeczki świąteczne w nieco zmienionej wersji:) Babeczki świąteczne (12 sztuk) 1 szklanka mąki 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/3 szklanki oleju 50 g czekolady 5 łyżek kakao 2 jajka 3/4 szklanki cukru …

Świąteczne budowanie – domek z piernika

Boże Narodzenie, Ciasteczka, Słodkości /

Postanowiłam w tym roku spełnić swoje marzenie z dzieciństwa i zbudować DOM. Z piernika, oczywiście. Zrobiłam ciasto, wycięłam ściany, dach, podstawę, upiekłam je i… zaczęły się problemy. Do sklejenia części domku postanowiłam użyć lukru. Ale okazało się, że zdolności architektonicznych nie mam za grosz. Moje zmagania obserwował brat, który w pewnym momencie stwierdził, że nie …

Syrniki – kawałeczek Ukrainy

Dania główne, Dania mączne, Przekąski /

Bar mleczny, do którego trafiłam w Jałcie… Odrapane ściany, wystój pamiętający czasy Związku Radzieckiego, skrzypiąca muzyka, wydobywająca się ze starego radia, stoliki przykryte ceratowymi obrusami, czasy świetności mającymi już dawno za sobą. Ale to właśnie tam jadłam najlepsze syrniki w życiu:) Syrniki (сырники, творожники) to danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej w formie smażonych placuszków z …

Czekoladowo- bananowa radość. Ciasto czekoladowo-bananowe

Czekolada, Słodkości /

Ciemny i mroźny zimowy wieczór może uratować jedynie coś mocno czekoladowego i słodkiego. I chociaż świąteczne objadanie się już niedługo, nie mogłam odmówić sobie tej pięknej chwili, gdy w domu wszędzie roznosi się piękny zapach, a ja siedzę pod kocykiem, z kakao i kawałkiem ciasta czekoladowo- bananowego… Ciasto czekoladowo- bananowe 3/4 szklanki cukru 1 szklanka …

Piernikowe zmagania… Pierniczki na choinkę

Boże Narodzenie, Ciasteczka, Słodkości /

Pierniczki od zawsze kojarzą mi się z Bożym Narodzeniem. Ich zapach nieodmiennie zapowiada nadejście najbardziej wyczekiwanych Świąt. W tym roku, razem z moją Małą Pomocnicą, stworzyłyśmy górę pierniczków, które czekają teraz na swój debiut schowane głęboko w szafie, by żaden łasuch się do nich nie dobrał… Pierniczki 1 kg mąki 400 g miodu 150 g …

Burak zwyczajny? Zupa krem z buraków

Bez mięsa, Zupy /

Zupa – krem z buraków 4 buraki 3 marchewki 1/2 selera 1 pietruszka 5 ziemniaków 1 jabłko 1/2 pora 2 litry bulionu szczypta czosnku granulowanego szczypta papryki słodkiej pieprz, sól do smaku Warzywa i jabłko obrać i pokroić w średnią kostkę. Ugotować do miękkości w bulionie. Zmiksować wszystko blenderem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać …