Latest Posts

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron

Kuchenne wyzwania – makaron z kurczakiem i kremowym sosem pomidorowym

Powroty do domu wcale nie są prostą rzeczą. Człowiek myśli sobie, że czeka go kilka dni błogiego lenistwa, że do kuchni nawet nie zajrzy, a tu nici ze wspaniałych planów… K., lat 6 usiadła dziś koło mnie, otaksowała mnie krytycznym spojrzeniem i stwierdziła: „Zjadłabym obiad. Najlepiej makaron, albo kurczaka, albo zupę pomidorową.” Same „konkrety”… Po […]

Babeczki, muffinki, Słodkości

Słodkości na niedzielę – babeczki z konfiturą pomarańczową

Niedzielny poranek. Sąsiadka jak zwykle karmi koty, słońce oświetla szare dachy Wrzeszcza. A ja stoję przy oknie z kubkiem kawy. To będzie dobry dzień! Muffiny z białą czekoladą i konfiturą pomarańczową  1 1/2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mleka 2 jajka 1/2 szklanki oleju […]

Bez mięsa, Zupy

Zielona zupa

I znowu przyszedł luty. Zdążyłam się już przyzwyczaić do pisania nowej daty, zgubiłam gdzieś listę postanowień noworocznych.  Już niedługo wiosna- pojawią się pierwsze przebiśniegi, a potem cały świat utonie w zieleni.  Siedząc przy oknie, patrzę na szarość i przybrudzone resztki śniegu. A wiosna jest na razie w talerzu zielonej zupy… Zielona zupa- krem (ok. 4 […]

Przekąski, Ryby, Śniadania

Deszczowe śniadanie – pasta z makreli

Śnieg zniknął całkowicie. Deszcz cicho uderza o parapet. W radiu zapowiadają sztorm- na pewno będzie dużo bursztynów. A ja siedzę pod kocem, z kubkiem kawy i kanapkami. Poranek idealny. Pasta z makreli 1 makrela 2 jajka posiekany szczypiorek kilka czarnych oliwek 2 łyżki majonezu pieprz, sól 1 łyżka ketchupu lub koncentratu pomidorowego Jajka ugotować na […]

Babeczki, muffinki, Czekolada, Słodkości

Babeczki urodzinowe i spełnianie marzeń z dzieciństwa

Jak co roku 30 stycznia budzę się z uśmiechem na twarzy. Urodziny to dla mnie dzień wyjątkowy. Nie tylko dlatego, że tego dnia mam również imieniny, o których i tak nikt nigdy nie pamięta:) Tego dnia zawsze pojawiał się własnoręcznie zrobiony tort, mnóstwo prezentów i świeczki. Wypowiadane życzenia cudownie się spełniały, a uściskom i życzeniom […]

Dania główne, Dania mięsne, Makaron

Spaghetti con le polpettine, czyli impresje włoskie

Mój włoski ogranicza się jedynie do kilku słów, ale uwielbienie do kuchni włoskiej to już inna sprawa:) Pizza, makarony, lasagne… To się nazywa kulinarna rozpusta! Dzisiaj gotowane wczesnym rankiem spaghetti z pulpecikami:) Spaghetti z pulpecikami Pulpeciki: 500 g mięsa mielonego 1 jajko 2 łyżki bułki tartej odrobina mleka 1 łyżeczka papryki słodkiej pieprz, sól 1 […]

Czekolada, Desery, Słodkości

Czekoladowy poprawiacz nastroju – pralinki

Uwielbiam poprawiać ludziom nastrój. Tak już mam, że gdy widzę, iż ktoś z ludzi wokół mnie jest smutny, od razu wpadam na pomysł jak go rozweselić. Talentu komicznego nie mam za grosz, ale za to moją tajną bronią jest umiejętność tworzenia czegoś z niczego. Na przykład dwukolorowych czekoladek z zapasu czekolady ukrytego na najczarniejszą z  […]

Dania główne, Ryby

Placki ziemniaczane z łososiem

Placki ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań od zawsze. Doskonale pamiętam jak Tata męczył się w kuchni ze ścieraniem ziemniaków i cebuli, a potem, w trakcie smażenia, siedzieliśmy z bratem i zajadaliśmy się plackami podrzucanymi nam bieżąco prosto z patelni. Najpierw polewaliśmy placki śmietaną i cukrem, a ostatniego zjadało się zawsze z ketchupem:)  Po […]

Czekolada, Śniadania

O śniadaniu wieczorową porą. Owsianka

Jeśli nie wyobrażasz sobie początku dnia bez śniadania- jesteś po jasnej stronie mocy. Jeśli jednak, z jakichkolwiek powodów, wychodzisz z domu z pustym żołądkiem, a potem na ten pusty żołądek wypijasz kawę, lub, nie daj Boże, dwie to pozbawiasz się wielkiej przyjemności, którą jest poranne śniadanie. Wiem jak wygląda poranek statystycznego Polaka i wcale nie […]

Bez mięsa, Zupy

Owoc czy warzywo? Zupa pomidorowa

W znaczeniu botanicznym owoc, w klasyfikacji spożywczej warzywo. To jak w końcu jest z tym pomidorem? Jedno nie ulega wątpliwości- bez pomidorów kuchnia Śliwkowskiej by nie istniała. Zimą radzę sobie, kupując przecier pomidorowy w kartoniku lub pomidory w puszce. A gdy nie mam czasu, robię kryzysową zupę pomidorową, której przygotowanie zajmuje maksymalnie 15 minut. Ulubiona […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Szpinak w roli głównej – kurczak nadziewany

Zimą najbardziej brakuje mi świeżych warzyw i owoców prosto z targu. Dojrzałych truskawek, słodkich malin, kwaśnych czerwonych porzeczek, żółtej i kruchej fasolki szparagowej, zielonego groszku, świeżych pęczków ziół… Czekając na powrót lata, wracam do szpinaku. Wiem, szpinak wielu nie kojarzy się dobrze, ale gdy odpowiednio się go doprawi jest naprawdę pyszny! Kurczak nadziewany szpinakiem 2 […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Wypieki wytrawne

Słowo na niedzielę i placek ziemniaczany

Niedzielny obiad powinien być wyjątkowy. Prawdziwy polski rosół w moim przypadku to żadna opcja, więc na niedzielę wybieram raczej dania, które wymagają trochę pracy (ale za to efekt jest wspaniały:)) Przepis znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów i wprowadziłam kilka swoich zmian. Placek ziemniaczany Ciasto kruche: 250 g mąki (ok. 1,5 szklanki) 100 g […]

Babeczki, muffinki, Czekolada, Serniki, Słodkości, Wypieki słodkie

Łaciate babeczki sernikowe

Piątek.  Słowo, które dzisiaj wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Perspektywa dwóch wolnych dni i odkładanego tygodniami spaceru po Gdańsku:) A żeby osłodzić Wam leniuchowanie jeszcze bardziej, przedstawiam łaciate babeczki, w których mocno czekoladowy spód miesza się z delikatnie waniliową masą sernikową… Łaciate babeczki (ok. 14 sztuk) Masa czekoladowa: 100 g masła 50 g kakao 100 […]

Dania mięsne, Zupy

Pora na pora – zupa z mięsem mielonym

Niedługo uda mi się stworzyć serię zdjęć „Dachy Dolnego Wrzeszcza zimą”, gdyż zupełnie nie mam ochoty wychodzić na zewnątrz, a jakieś zdjęcia robić muszę. Ale nie o dachu dziś będzie:) Mój numer jeden wśród zimowych zup to właśnie ta zupa- kremowa, sycąca i pyszna. Zupa porowa z mięsem mielonym (4 porcje) 2 pory (głównie białe […]

Inne

Śliwkowa współpraca

Przedstawiam Wam moje nowe oblicze:) Autorką przemiany mojego bloga jest Dominika, autorka bloga śliwka art Znalazłam zupełnym przypadkiem jej stronę na Facebooku i zachwyciłam się jej ilustracjami (znajdziecie je także tu):)) Nasza współpraca przebiegła bez najmniejszych problemów i  po kilku dniach od wysłania pierwszej wiadomości, dostałam piękne logo i nagłówek:) Jeszcze raz bardzo dziękuję! Śliwki […]

Bez mięsa, Chleb, Przekąski, Śniadania

Kanapkowa nuda – pasta z soczewicy

Znudziła mi się zima, znudziły kanapki z wędliną. Stanowczo domagam się prawa do chodzenia po parku i patrzenia jak rozwijają się zawilce i zaczynają kwitnąć żonkile, do kupowania kwiatów od babć na targu, do słońca (przysięgam, jeśli nie pojawi się w ciągu najbliższych dni, rzucam moją wirtualną kuchnię i jadę GDZIEŚ). Ponarzekałam, teraz czas na […]

Drożdżowe, Słodkości

Chałka waniliowa i powrót zimy

Miałam może 7 lat, gdy razem z tatą i bratem zabieraliśmy sanki i szliśmy na „wyprawę”. W T. zimą zawsze było pełno śniegu, drzewa uginały się pod ciężarem białego puchu, a rzeka była skuta lodem. Można było chodzić i chodzić, a dookoła była tylko biel. Czasami chciałabym znowu wsiąść na sanki i wrócić do śnieżnego […]

Chleb, Drożdżowe

O chlebie słów kilka

Chleb nigdy się nie znudzi. Jemy go codziennie, jednak zawsze mamy ochotę na kromkę świeżego, chrupkiego na zewnątrz i miękkiego w środku, pięknie pachnącego bochenka. I nie mam na myśli „chleba” sprzedawanego w supermarketach, który na drugi dzień jest już czerstwy i niesmaczny. Moja przygoda z pieczeniem chleba zaczęła się około półtora roku temu, w […]

Dania główne, Dania mączne, Drożdżowe, Wypieki wytrawne

Bo samo ciasto pizzy nie czyni…

Pizzę lubi każdy. No, prawie każdy. Ja należę do grona jej wielbicieli:) Ale, ale… Lubię też kulinarne eksperymenty, więc gdy zobaczyłam ten przepis, musiałam go wypróbować (wprowadziłam swoje modyfikacje). Placek z oliwkami lub pomidorkami koktajlowymi (2 sztuki) 500 g mąki pszennej 200- 250 ml wody 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżka oliwy z […]

Przekąski, Słodkości

Lenistwo i miodowy popcorn

Niedziela. Zimno, pada deszcz, czasami śnieg. W taki wieczór jak ten, po całym dniu robienia „czegoś”, czas na robienie „nic”. Tylko ja, film i coś do chrupania… Miodowy popcorn garść ziaren kukurydzy olej do prażenia 2 łyżki miodu 1 łyżeczka masła sól   Do garnka wlać olej (cienką warstwę), wsypać ziarna kukurydzy i uprażyć popcorn […]