Latest Posts

Bez mięsa, Śniadania, Słodkości

Czekając na wiosnę. Omlet na słodko

Dźwięk kropel wody spadających z dachu i wszechobecna mgła pozwalają mieć nadzieję, że wiosna jednak się zbliża. Podobno pojawiły się już pierwsze przebiśniegi, rano często, oprócz wron i mew, słyszę śpiew ptaków. Tylko słońca jakoś nie ma… Po cichu marzę o spacerze w ciepły wiosenny dzień, o tym by poczuć zapach wiosny i ciepło promieni […]

Bez mięsa, Przekąski, Warzywa

Czosnek i awokado – dipy

Sobotni wieczór to doskonała okazja do zorganizowania domówki, a jeszcze lepszy do wypróbowania dipów. Nie tylko do chipsów tortilla (chociaż z nimi smakują najlepiej)- doskonale pasują też do warzyw (jeśli ktoś drży na samą myśl o chipsach), krakersów, itp. Miłego wieczoru!   Dip z awokado 1 awokado 2 łyżki majonezu pieprz i sól do smaku […]

Ciasta, Ciasta z owocami, Słodkości, Wypieki słodkie

Wieczorna tarta, czyli jabłka z cynamonem

Czasami, najczęściej bardzo późnym wieczorem, przychodzi do mnie i za nic nie chce zostawić mnie w spokoju. Muszę wtedy posłuchać jej podszeptów, bo dopiero gdy spełnię jej życzenie, zasypia, usatysfakcjonowana. Ta miła panienka, zwana również Chęcią Na Upieczenie Czegoś Słodkiego towarzyszy mi od zawsze. Po raz pierwszy spotkałyśmy się, gdy miałam może 10 lat i […]

Śniadania, Słodkości

Placuszki na śniadanie

Podobno gdy coś się kończy, coś się również zaczyna. Tylko co robić w tak zwanym międzyczasie? Gdy wszyscy wokół dają dobre rady, a człowiek sam nie wie, co tak naprawdę ma robić i w którą stronę pójść… Wiosno, przyjdź i oddaj mi mój optymizm.   Placuszki śniadaniowe 1 szklanka mąki 1 szklanka maślanki (lub mleka […]

Bez pieczenia, Desery, Słodkości

Myśli nocą i tiramisu

W nocy myśli się najlepiej. Nic nie przeszkadza- tylko cisza i ja. Pomysły wpadają do głowy jeden po drugim. Plany na przyszłość jakoś same się układają. Nie wiem co przyniesie kolejny dzień, ale wiem, że na pewno będzie dobrze. Musi być.   Tiramisu (2 porcje) 1 żółtko (opcjonalnie) 50 g cukru pudru 1 opakowanie cukru […]

Bezglutenowe, Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Jeden kurczak, jedna cytryna – pieczony kurczak

Sobotnie lenistwo- śniadanie jedzone w łóżku, gazeta czytana z kubkiem kawy w ręku. Wszystko mogę, niczego nie muszę… W sobotę bardzo często na moim stole pojawia się kurczak. Wymaga czasu, ale sam proces przygotowania nie jest pracochłonny. Kurczak pieczony w całości jest soczysty, mięso przechodzi smakiem marynaty. Wspaniale smakuje z ryżem i sałatą.   Kurczak […]

Ciasta, Czekolada, Słodkości

Ciasto czekoladowe (nie tylko) na Walentynki

14 lutego. Walentynki. Że komercyjnie? Że kiczowato? Że marketingowcy wyłudzają pieniądze od naiwnych ludzi? Może. Ale jeśli jutro na świecie przybędzie choć trochę więcej miłości, to ja jestem jak najbardziej za. Walentynkowe ciasto czekoladowe Ciasto: 1 szklanka cukru 1 1/2 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 1/2 szklanki kakao 1 szklanka […]

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne

Powrót i szybka tarta z brokułami

Wróciłam. W mieszkaniu panuje chłód, lodówka świeci pustkami, zioła w doniczkach postanowiły zwiędnąć. Ostatni tydzień był wypełniony spotkaniami z rodziną, śmiechem, oglądaniem starych zdjęć, jedzeniem popcornu podczas oglądania bajki w kinie, spaniem do południa, rozmowami i czytaniem ukochanych książek. Siedzę sama, a w uszach mam tylko ciszę. Wyjazdy są wspaniałe, ale powroty „do siebie” jeszcze […]

Kurczak, Śniadania

Domowe lenistwo – pasta z kurczakiem

Poranki bez budzika, kawa pita bez pośpiechu. Czytam książki, niektóre znam już prawie na pamięć. Za oknem pada śnieg z deszczem, ale ja się tym nie przejmuję- siedzę pod kocem i patrzę na ogień w kominku. Domowe lenistwo. Nic nie muszę, nigdzie się nie spieszę. Żeby tak było wiecznie… „Pasta” do kanapek z kurczakiem i […]

Babeczki, muffinki, Słodkości

Pączkowe babeczki

Już jutro Tłusty Czwartek. Dzień pączków, faworków, róż karnawałowych, oponek, a ostatnio nawet donutów. Moją tradycją z dzieciństwa było zajadanie się tego dnia tzw. murzynkami, czyli ciepłymi lodami. A rekordem było zjedzenie aż 8… W tym roku znowu nie będę tradycyjna. Przedstawiam pączkowe babeczki- nie smakują jak klasyczne polskie pączki, ale nieco mi je przypominają:) […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Makaron

Kuchenne wyzwania – makaron z kurczakiem i kremowym sosem pomidorowym

Powroty do domu wcale nie są prostą rzeczą. Człowiek myśli sobie, że czeka go kilka dni błogiego lenistwa, że do kuchni nawet nie zajrzy, a tu nici ze wspaniałych planów… K., lat 6 usiadła dziś koło mnie, otaksowała mnie krytycznym spojrzeniem i stwierdziła: „Zjadłabym obiad. Najlepiej makaron, albo kurczaka, albo zupę pomidorową.” Same „konkrety”… Po […]

Babeczki, muffinki, Słodkości

Słodkości na niedzielę – babeczki z konfiturą pomarańczową

Niedzielny poranek. Sąsiadka jak zwykle karmi koty, słońce oświetla szare dachy Wrzeszcza. A ja stoję przy oknie z kubkiem kawy. To będzie dobry dzień! Muffiny z białą czekoladą i konfiturą pomarańczową  1 1/2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mleka 2 jajka 1/2 szklanki oleju […]

Bez mięsa, Zupy

Zielona zupa

I znowu przyszedł luty. Zdążyłam się już przyzwyczaić do pisania nowej daty, zgubiłam gdzieś listę postanowień noworocznych.  Już niedługo wiosna- pojawią się pierwsze przebiśniegi, a potem cały świat utonie w zieleni.  Siedząc przy oknie, patrzę na szarość i przybrudzone resztki śniegu. A wiosna jest na razie w talerzu zielonej zupy… Zielona zupa- krem (ok. 4 […]

Przekąski, Ryby, Śniadania

Deszczowe śniadanie – pasta z makreli

Śnieg zniknął całkowicie. Deszcz cicho uderza o parapet. W radiu zapowiadają sztorm- na pewno będzie dużo bursztynów. A ja siedzę pod kocem, z kubkiem kawy i kanapkami. Poranek idealny. Pasta z makreli 1 makrela 2 jajka posiekany szczypiorek kilka czarnych oliwek 2 łyżki majonezu pieprz, sól 1 łyżka ketchupu lub koncentratu pomidorowego Jajka ugotować na […]

Babeczki, muffinki, Czekolada, Słodkości

Babeczki urodzinowe i spełnianie marzeń z dzieciństwa

Jak co roku 30 stycznia budzę się z uśmiechem na twarzy. Urodziny to dla mnie dzień wyjątkowy. Nie tylko dlatego, że tego dnia mam również imieniny, o których i tak nikt nigdy nie pamięta:) Tego dnia zawsze pojawiał się własnoręcznie zrobiony tort, mnóstwo prezentów i świeczki. Wypowiadane życzenia cudownie się spełniały, a uściskom i życzeniom […]

Dania główne, Dania mięsne, Makaron

Spaghetti con le polpettine, czyli impresje włoskie

Mój włoski ogranicza się jedynie do kilku słów, ale uwielbienie do kuchni włoskiej to już inna sprawa:) Pizza, makarony, lasagne… To się nazywa kulinarna rozpusta! Dzisiaj gotowane wczesnym rankiem spaghetti z pulpecikami:) Spaghetti z pulpecikami Pulpeciki: 500 g mięsa mielonego 1 jajko 2 łyżki bułki tartej odrobina mleka 1 łyżeczka papryki słodkiej pieprz, sól 1 […]

Czekolada, Desery, Słodkości

Czekoladowy poprawiacz nastroju – pralinki

Uwielbiam poprawiać ludziom nastrój. Tak już mam, że gdy widzę, iż ktoś z ludzi wokół mnie jest smutny, od razu wpadam na pomysł jak go rozweselić. Talentu komicznego nie mam za grosz, ale za to moją tajną bronią jest umiejętność tworzenia czegoś z niczego. Na przykład dwukolorowych czekoladek z zapasu czekolady ukrytego na najczarniejszą z  […]

Dania główne, Ryby

Placki ziemniaczane z łososiem

Placki ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań od zawsze. Doskonale pamiętam jak Tata męczył się w kuchni ze ścieraniem ziemniaków i cebuli, a potem, w trakcie smażenia, siedzieliśmy z bratem i zajadaliśmy się plackami podrzucanymi nam bieżąco prosto z patelni. Najpierw polewaliśmy placki śmietaną i cukrem, a ostatniego zjadało się zawsze z ketchupem:)  Po […]

Czekolada, Śniadania

O śniadaniu wieczorową porą. Owsianka

Jeśli nie wyobrażasz sobie początku dnia bez śniadania- jesteś po jasnej stronie mocy. Jeśli jednak, z jakichkolwiek powodów, wychodzisz z domu z pustym żołądkiem, a potem na ten pusty żołądek wypijasz kawę, lub, nie daj Boże, dwie to pozbawiasz się wielkiej przyjemności, którą jest poranne śniadanie. Wiem jak wygląda poranek statystycznego Polaka i wcale nie […]

Bez mięsa, Zupy

Owoc czy warzywo? Zupa pomidorowa

W znaczeniu botanicznym owoc, w klasyfikacji spożywczej warzywo. To jak w końcu jest z tym pomidorem? Jedno nie ulega wątpliwości- bez pomidorów kuchnia Śliwkowskiej by nie istniała. Zimą radzę sobie, kupując przecier pomidorowy w kartoniku lub pomidory w puszce. A gdy nie mam czasu, robię kryzysową zupę pomidorową, której przygotowanie zajmuje maksymalnie 15 minut. Ulubiona […]