Przeskocz do treści

Wieczorne pieczenie od zawsze jest moim ulubionym. Odkąd właściwie w ogóle nie mam czasu na długie posiedzenia w kuchni, gdy po całym dniu pracy i reszty obowiązków jedyna na co mam ochotę to pójść spać, jeszcze bardziej doceniam te rzadkie momenty, gdy w kuchni jestem tylko ja, owoce, składniki na ciasto i muzyka w tle. W jeden z takich wieczorów powstał sernik waniliowy z agrestem - połączenie ciasteczkowego spodu, kremowej waniliowej masy serowej i kwaskowatych zielonych kulek. Kwintesencja lata 🙂

 

Sernik z agrestem na spodzie ciasteczkowym

(okrągła forma 24 cm)

 

  • 1 kg twarogu (z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego)
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 400 g agrestu

Spód:

  • 1 opakowanie ciasteczek owsianych (około 210 g)
  • 50 g masła

 

Masło roztopić w rondelku. Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia (położyć papier na spodzie, nałożyć obręcz formy i zamknąć, a odstający papier odciąć), boki formy wysmarować tłuszczem. Ciasteczka pokruszyć w malakserze, dodać roztopione masło i ponownie zmiksować (lub pokruszyć np. za pomocą wałka w woreczku i wymieszać łyżką z roztopionym masłem). Masą ciasteczkową wylepić spód formy i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 10 minut.

Agrest umyć i przebrać, wyrzucając ogonki i listki.Jajka zmiksować dokładnie z cukrem, dodać twaróg, esencję waniliową i budyń, ponownie zmiksować aż składniki się połączą.

Na podpieczony spód przelać masę serową. Na masie serowej poukładać agrest, lekko wciskając go w ciasto.

Sernik wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec około 60-70 minut (sernik wygląda jakby był lekko niedopieczony, ale dzięki temu po schłodzeniu będzie bardzo kremowy). Po upieczeniu zostawić sernik w otwartym piekarniku na około godzinę, potem wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.

Sernik przed podaniem wstawić na minimum kilka godzin do lodówki. Można dodatkowo polać ciasto roztopioną białą czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.

 

DSC_4332

To już rok odkąd publikuję na blogu podsumowania miesiąca ze zdjęciami 🙂 Zapraszam Was na kolejny wpis z cyklu „na Instagramie”. Poprzednie miesiące można znaleźć: tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj i tutaj.

Lipiec upłynął mi pod znakiem wyjazdów - do Ełku na festiwal hip-hopowy, na urlop do Warszawy i Rzymu, a także w rodzinne strony. Było dużo dobrego jedzenia, kwiatów, ulubionej muzyki i wspaniałych chwil we Włoszech 🙂

 

1. Jezioro Ełckie, zachód słońca

IMG_20150703_205339

2. Cydr, upał, relaks <3

IMG_20150704_122248

3. Pyyyszne placki ziemniaczane

IMG_20150704_145616

4. Relaks i podskoki z radości 🙂IMG_20150704_194611

5. Lody - porzeczkowe, Snickers, ciasteczkowe i Ferrero Roche <3

IMG_20150705_150130

6. Cynie <3

IMG_20150709_111630

7. Letnie kwiaty - groszek pachnący, nagietki i tzw. "suszki" 🙂

IMG_20150710_155948

8. Sernik Bounty i duuuża kawa w Dobrej Kawie 🙂

IMG_20150710_175744

9. Niedzielne śniadanie <3

IMG_20150712_104424

10. Pyszny faszerowany kabaczek z tego przepisu 🙂

IMG_20150712_141134

11. Wyjazd do Warszawy

IMG_20150717_104241

12. Cydr nad Wisłą z przyjaciółmi

IMG_20150717_172338

13. Pizza w Mące i Wodzie

IMG_20150718_134117

14. Coffeetura

IMG_20150718_144724

15. Tivoli, Włochy

IMG_20150719_112544

16. Tivoli, Villa d’Este

IMG_20150719_113211

17. Tivoli, Villa d’Este

IMG_20150719_113445

18. Tivoli, Villa d’Este

IMG_20150719_113646

19. Tivoli, Villa d’Este

IMG_20150719_114038

20. Tivoli, pizza z rukolą i parmezanem <3

IMG_20150719_125337

21. Tivoli, włoskie pranie

IMG_20150719_133524

22. TivoliIMG_20150719_133747

23. Rzym, Piazza del Popolo

IMG_20150719_190548

24. Piazza Navona

IMG_20150719_191107

25. Włoskie lody - bazyliowo-cytrynowe, miętowe i czekoladowe

IMG_20150719_200037

26. Anzio, Włochy, plaża

IMG_20150720_122535

27. Anzio, Włochy

IMG_20150720_122738

28. Anzio, Włochy

IMG_20150720_123004

29. Anzio, Włochy, Neron

IMG_20150720_123236

30. Anzio, Włochy, fettuccine z owocami morza <3

IMG_20150720_130431

31. Anzio, włoska kawa

IMG_20150720_131431

32. Anzio, Włochy, plaża

IMG_20150720_150105

33. Anzio, Włochy, oleander

IMG_20150720_150339

34. Anzio, Włochy

IMG_20150720_151404

35. Rzym i Vespa

IMG_20150720_231006

36. Rzym, Panteon

IMG_20150720_231215

37. Lody, lody, lody <3

IMG_20150720_231505

38. Rzym, poranna kawa z polskim akcentem 🙂

IMG_20150721_095611

39. Ołtarz Ojczyzny, Rzym

IMG_20150721_101518

40. Lotnisko Ciampino

IMG_20150721_162422

41. Ogródek mojej mamy, groszek pachnący

IMG_20150723_102930

42. Agrest <3

IMG_20150723_103133

43. Ogródek mamy

IMG_20150723_103500

44. Pani Żabka 🙂

IMG_20150723_103754

45. Owoce prosto z krzaczka 🙂

IMG_20150723_104442

46. Lawenda

IMG_20150723_104802

47. Ogródek mamy

IMG_20150724_161642

48. Szklarnia

IMG_20150724_161927

49. Gruszki

IMG_20150724_162216

50. Nagietki

IMG_20150724_162533

51. Lody z siostrą

IMG_20150725_123439

52. Robienie domowych dżemów 🙂

IMG_20150726_154648

53. Cydr o smaku truskawkowym

IMG_20150727_212138

54. Zabawy z lakierami do paznokci 🙂

IMG_20150728_094151

55. Kolacja - miks sałat z ananasem, ogórkiem i ziarnami słonecznika <3

IMG_20150728_205845

56. Prezent od Mamy <3

IMG_20150729_200441

 

57. Ostatnio ulubiony kolor paznokci 🙂

IMG_20150730_184424

 

58. Dolny Wrzeszcz, Wajdeloty 🙂

IMG_20150730_194856

 

59. Prosecco i tarta czekoladowa w Kurhausie 🙂

IMG_20150730_200323

 

60. Wizyta w Ikei

IMG_20150731_161243

 

61. Płatki ryżowe z domową konfiturą truskawkową <3

IMG_20150731_172843

 

62. Nowe nabytki 🙂IMG_20150731_173129