Przeskocz do treści

W tej jeden dzień w roku, dokładnie 24 grudnia, gdy stół jest już nakryty, większość potraw już na nim stoi, moi bliscy przygotowują się do kolacji wigilijnej, a ja wykładam na talerzyk opłatek, lubię popatrzeć na stół, na te wszystkie nakrycia, w samotności. Myślę wtedy o tym, jak szybko upłynął kolejny rok, a także o tym, co przyniesie mi kolejny.

Dzisiaj, w ten szczególny dzień, życzę Wam jeszcze raz Wesołych Świąt, spędzonych z tymi, których kochacie, bez pośpiechu i niepotrzebnych kłótni 🙂

A poniżej znajdziecie przepis last minute na świąteczne babeczki - wspaniale wilgotne i przepyszne!

Świąteczne babeczki

(ok. 12 sztuk)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 12 łyżeczek konfitury śliwkowej
  • suszona żurawina, cukier puder i 100 g białej czekolady do ozdoby

Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Do miski przelać mokre składniki, potem dodać suche (oprócz czekolady). Za pomocą łyżki wymieszać składniki, na końcu dodając stopioną czekoladę. Foremki wyłożone papilotkami napełnić masą do połowy, położyć po łyżeczce konfitury śliwkowej i przykryć pozostałą masą czekoladową. Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 25 minut.

Po ostudzeniu polać babeczki roztopioną białą czekoladą, poukładać na niej suszoną żurawinę i posypać cukrem pudrem.

Zanim wszyscy zasiądą do wigilijnego stołu w rodzinnym gronie, zanim zapalą się światełka na choince, zanim rozpakujecie wszystkie wspaniałe prezenty i posmakujecie barszczyku z uszkami chciałabym złożyć Wam świąteczne życzenia.

Dużo radości i optymizmu na co dzień,

Spełnienia marzeń, nawet tych najmniejszych, i realizacji wyznaczonych celów,

Samych wspaniałych ludzi wokół Was,

Dużo słodkości i pyszności na świątecznym stole,

Pięknych i wymarzonych prezentów pod choinką,

Rodzinnej atmosfery i czasu spędzonego z najbliższymi.

Wesołych Świąt!

Śliwkowska

DSC_6550

Babeczki pomarańczowe z żurawiną

(12 sztuk)

  • sok z 1 pomarańczy
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 75 g stopionego masła
  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 g świeżej (lub mrożonej) żurawiny

Wycisnąć sok z jednej pomarańczy. Żurawinę opłukać. W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, a w drugiej mleko, sok z pomarańczy, jajka i olej. Zawartość obu misek połączyć, pod koniec mieszania dodając żurawinę (nie mieszać zbyt długo). Foremki wyłożone papilotkami napełnić masą  i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 25 minut.

 

DSC_6555