Przeskocz do treści

W tej jeden dzień w roku, dokładnie 24 grudnia, gdy stół jest już nakryty, większość potraw już na nim stoi, moi bliscy przygotowują się do kolacji wigilijnej, a ja wykładam na talerzyk opłatek, lubię popatrzeć na stół, na te wszystkie nakrycia, w samotności. Myślę wtedy o tym, jak szybko upłynął kolejny rok, a także o tym, co przyniesie mi kolejny.

Dzisiaj, w ten szczególny dzień, życzę Wam jeszcze raz Wesołych Świąt, spędzonych z tymi, których kochacie, bez pośpiechu i niepotrzebnych kłótni 🙂

A poniżej znajdziecie przepis last minute na świąteczne babeczki - wspaniale wilgotne i przepyszne!

Świąteczne babeczki

(ok. 12 sztuk)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 12 łyżeczek konfitury śliwkowej
  • suszona żurawina, cukier puder i 100 g białej czekolady do ozdoby

Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Do miski przelać mokre składniki, potem dodać suche (oprócz czekolady). Za pomocą łyżki wymieszać składniki, na końcu dodając stopioną czekoladę. Foremki wyłożone papilotkami napełnić masą do połowy, położyć po łyżeczce konfitury śliwkowej i przykryć pozostałą masą czekoladową. Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 25 minut.

Po ostudzeniu polać babeczki roztopioną białą czekoladą, poukładać na niej suszoną żurawinę i posypać cukrem pudrem.

9

No i skończył się 2014 rok. Przyniósł trochę zmian, ale w większości pozwalał mi się cieszyć stabilnością.

Miał smak kawy z syropem waniliowym, niedzielnych placuszków z domowymi konfiturami, wytrawnych tart, twarożku z rzodkiewką i szczypiorkiem, truskawek i malin, pomidorów  z dachowego ogródka, zupy dyniowej, kremu z buraków i z kalafiora z fetą, pierniczków bezglutenowych z mielonymi migdałami i sernikobrownie.

Dzisiaj czas na podsumowanie grudnia na Instagramie.

Poprzednie miesiące można znaleźć: tutaj, tutaj, tutaj i tutaj.

 

1. Wyjazd do Zagrzebia i przepyszne fritule (małe pączki z sosem czekoladowym)

IMG_20141130_222734

2. Poranna kawa w hotelu

IMG_20141201_094730

3. Zagrzeb

IMG_20141201_095915

4. Split, +20ºC i Adriatyk

IMG_20141202_143541

5. Palmy w Splicie

IMG_20141202_143626

6. Palmy i Święty Mikołaj w Splicie

IMG_20141202_205553

7. Nowe ciasteczkowe foremki

IMG_20141204_200414

8. Koszaliński poranek

IMG_20141206_094323

9. Spacer gdzieś na końcu świata

IMG_20141206_102924

10. Pieczenie pierniczków z siostrą

IMG_20141206_175146

11. Pierwsza własna pełnowymiarowa choinka

IMG_20141207_190430

12. Śniadanie w Lookier Cafe na Długiej

IMG_20141214_104833

13. Dwa lata blogowania (by Marek z eskaem.pl 🙂 )

IMG_20141214_224020

14. Pierwsze pierniczki bezglutenowe

IMG_20141216_210131

15. Przygotowania do Wigilii z przyjaciółmi

IMG_20141219_193302

16. Grudniowa tęcza

IMG_20141220_103633

17. Dekoracja świąteczna

IMG_20141220_130317

18. Świąteczny KUKBUK

IMG_20141220_144959

19. ul. Mariacka

IMG_20141221_133247

20. Jemioła <3

IMG_20141221_134704

21. Kawa piernikowa z Costa Coffee

IMG_20141221_144946

22. Świąteczne życzeniaIMG_20141221_163735

23. 800 osób lubi fanpage Śliwkowskiej na Facebooku <3

IMG_20141222_094854

24. Wigilia

IMG_20141224_155632

25. Zima nad morzem

IMG_20141226_125845

26. Zimowy ogród

IMG_20141228_111952

 

 

27. Wypad do Berlina (Katedra - Oberpfarr- und Domkirche zu Berlin)

IMG_20141230_185624

28. Przygotowania do Sylwestra

IMG_20141231_153717

29. Sylwester z bratem i znajomymi 🙂

IMG_20141231_231900

Zanim wszyscy zasiądą do wigilijnego stołu w rodzinnym gronie, zanim zapalą się światełka na choince, zanim rozpakujecie wszystkie wspaniałe prezenty i posmakujecie barszczyku z uszkami chciałabym złożyć Wam świąteczne życzenia.

Dużo radości i optymizmu na co dzień,

Spełnienia marzeń, nawet tych najmniejszych, i realizacji wyznaczonych celów,

Samych wspaniałych ludzi wokół Was,

Dużo słodkości i pyszności na świątecznym stole,

Pięknych i wymarzonych prezentów pod choinką,

Rodzinnej atmosfery i czasu spędzonego z najbliższymi.

Wesołych Świąt!

Śliwkowska

DSC_6550

Babeczki pomarańczowe z żurawiną

(12 sztuk)

  • sok z 1 pomarańczy
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 75 g stopionego masła
  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 g świeżej (lub mrożonej) żurawiny

Wycisnąć sok z jednej pomarańczy. Żurawinę opłukać. W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, a w drugiej mleko, sok z pomarańczy, jajka i olej. Zawartość obu misek połączyć, pod koniec mieszania dodając żurawinę (nie mieszać zbyt długo). Foremki wyłożone papilotkami napełnić masą  i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 25 minut.

 

DSC_6555

Dwa lata temu wzięłam się za budowę tego domku z piernika, który na początku okazał się kompletną katastrofą, ale z pomocą brata wreszcie został postawiony 🙂

W tym roku, nauczona doświadczeniem zbudowałam trzy mniejsze domki, tym razem z czekoladowego ciasta. Składniki nie muszą być pierwszej jakości (np. masło można zastąpić margaryną), chyba że w planach macie zjedzenie domku 🙂

 

Czekoladowy domek z piernika

(1 duży lub kilka mniejszych)

  • 2 czubate łyżki miodu (lub 4 łyżki płynnego)
  • 100 g masła (lub margaryny)
  • 4 czubate łyżki kakao
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • dekoracje: suszone owoce, pestki, drażetki, posypki itp.

W rondelku roztopić masło z miodem, cukrem, kakao, mlekiem i przyprawą do piernika- podgrzewać aż składniki się rozpuszczą (nie gotować!). Masę pozostawić do ostygnięcia.
Ostudzoną masę czekoladową dodać do mąki i proszku do pieczenia. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto wałkować (niezbyt cienko- żeby domek był wytrzymały) i wycinać części domku (szablony można znaleźć w Internecie). Części piec ok. 8-12 min (jeśli zostanie odrobina ciasta można wyciąć foremkami pierniczki, w których przed pieczeniem należy zrobić dziurki - do powieszenia na choinkę).

Domek należy robić dwuetapowo - najpierw skleić części domku lukrem zrobionym z 1 białka jajka i ok. 1 szklanki cukru pudru (białka zmiksować z cukrem pudrem na gęsty lukier (dodając więcej cukru w razie potrzeby)).

Gdy lukier na domku już wyschnie, należy zrobić drugą porcję lukru (tym razem możemy dodać nieco mniej cukru pudru) i nakładać lukier tak, by ukryć łączenia ścian, dachu, można również polać lukrem dach. Należy ozdobić domek, gdy lukier lekko stężeje, by drażetki itp. nie spływały.

Pakowanie czas zacząć, już niedługo wybywam na Święta do domu. Będę miała okazję odpocząć, pobyć z rodziną, nabrać sił na kolejne miesiące i się zrelaksować przy kominku. Wam zostawiam natomiast garść inspiracji na grudzień 🙂

1. Śnieg - chociaż w tym roku śniegu nie było za wiele, grudzień zawsze będzie mi się kojarzył z białym puchem. Mam nadzieję, że w Wigilię będzie chociaż szron o poranku... 🙂

FirstSnowŹródło: parisdailyphoto.com

 

 

2. Zapach pomarańczy z goździkami - od małego w okolicach Świąt zajmowałam się wciskaniem goździków w pomarańcze. Zapach ten jest pierwszym, który przychodzi mi do głowy gdy myślę o Bożym Narodzeniu.

pomaranczaŹródło: artofthehome.com

3. Pierniczki i pierniki - moja kolekcja foremek powiększyła się w tym roku o te w kształcie ludzików, więc upiekłam całą armię ludków z lukrowanymi uśmiechami 🙂 A piernik przekładany wyszedł naprawdę pyszny - z domowym dżemem jeżynowym, wilgotny i miodowy.

DSC_8826 - KopiaPrzepis tutaj

DSC_8729Przepis tutaj

4. Ubieranie choinki - swoją mini choinkę (ale jak najbardziej żywą) ubraliśmy z bratem mym już na początku grudnia, ubieranie "prawdziwej" choinki jeszcze nas czeka. Największą radość z ozdabiania drzewka ma mała K. - wspaniale jest patrzeć jak wybiera bombki i ozdoby i sama wiesza je na gałązkach 🙂

choinkaŹródło: myheartchakra.blogspot.com

 

5. Świąteczne filmy - dla wielu może kiczowate, nudne i bez sensu, dla mnie to nieodłączny element grudnia i okresu przedświątecznego. Poniżej kilka moich ulubionych:

Listy do M

listydom

To właśnie miłość (Love Actually)

twm

 

Holiday

7533463.3

 

rosyjskie filmy: Choinki i Choinki 2

choinki

choinki2Wszystkie plakaty filmowe: filmweb.pl

 

6. Herbata karmelowa - ulubiony smak herbaty w grudniu. Piję ją nałogowo w pracy. W domu zresztą też 🙂

A_cup_of_teaŹródło: junkarlo.deviantart.com

 

7. Blog Blue spoon - piękne klimatyczne zdjęcia, świetne przepisy i fajny klimat, czyli wszystko, czego szukam na blogach kulinarnych. Aż chce się wracać do tego bloga. Polecam!

bluespoonŹródło: bluespoon.pl

 

8. Pikawa, ul. Piwna, Gdańsk - moja ulubiona kawiarnia w Gdańsku. Ich koktajl Snickers to mistrzostwo świata! Lubię też wypić tutaj kawę patrząc przez okno na przechodzących ludzi.

pikawaŹródło: pikawa.pl

W ten weekend było spotkanie z rodziną, kupowanie prezentów, wizyta w sklepie na I. i przyniesienie do domu kolejnego białego talerza, kawa w Pikawie, wizyta na ulubionym targu, gdzie zamiast kwiatów kupiliśmy wianek bożonarodzeniowy, oglądanie świątecznych filmów, pieczenie i dekorowanie kolejnej porcji pierniczków, a także oglądanie śniegu padającego za oknem. Nowy tydzień i nowe wyzwania powitam jutro naładowana dość sporą dawką pozytywnej energii 🙂 Miłego tygodnia Państwu życzę!

Czekoladowe pierniczki

(duża porcja)

  • 1 kg mąki
  • 1 szklanka miodu
  • 150 g cukru
  • 4 łyżki mleka
  • 250 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki kakao

W rondelku roztopić masło, miód, cukier, cukier waniliowy, przyprawy i kakao, podgrzewając aż składniki się rozpuszczą (nie gotować). Masę pozostawić do wystygnięcia.
Ostudzoną masę miodową dodać do mąki, jajek i proszku do pieczenia i mleka. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto cienko wałkować i wycinać foremkami pierniczki. Ciasteczka piec ok. 7-12 min (w zależności od grubości ciasta) w piekarniku nagrzanym do  180°C.
Ostudzone pierniczki ozdobić lukrem według uznania (przepis na lukier można znaleźć tu).

dsc_6464

 

7

Mikołaj przychodził zawsze pod osłoną nocy, gdy, mimo usilnych prób wytrwania, zasypiałam 5 grudnia, bo rodzice powtarzali: "Jak nie zaśniesz to nie przyjdzie!" Zostawiał dla mnie i mojego brata prezenty przy drzwiach naszych pokoi (Mamo, Tato - podpowiedzcie czy wystawialiśmy buty przed drzwi?). Zawsze się zastanawiałam jak znajduje czas w przedświątecznej gorączce, by w swoje imieniny obdarować nas prezentami.

W tym roku nie było prezentów 6 grudnia o poranku, była za to kolejna czekoladka z kalendarza adwentowego (tak, zjadam grzecznie po jednej czekoladce dziennie) i  "All I want for Christmas is you" Mariah Carey 🙂 Miłych Mikołajek Państwu życzę 🙂

Piernik przekładany

(okrągła blaszka 22 cm)

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki miodu
  • 100 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mleka
  • słoik dżemu (u mnie domowej roboty jeżynowy, ale pasują również powidła śliwkowe, dżem truskawkowy, morelowy, wiśniowy itp.)
  • 200 g czekolady (po 100 g gorzkiej i mlecznej)

W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Do rondelka włożyć miód, masło, kakao, przyprawę do piernika i cynamon. Podgrzać aż do rozpuszczenia składników i powstania jednolitej masy (nie gotować), ostudzić. Płyn wlać do miski z mąką, dodać jajka i mleko i zmiksować. Masę przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy i piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (w połowie pieczenia dobrze jest lekko naciąć wierzch ciasta by się równomiernie upiekło). Piernik ostudzić, przekroić na 3 blaty. Na talerzu ułożyć blat ciasta, posmarować go dżemem, ułożyć na nim drugi blat, znów dżem i na wierzchu ułożyć trzeci blat. Całość polać stopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Ozdobić według uznania.

DSC_8729

5

Do Świąt Bożego Narodzenia pozostał miesiąc - to idealna pora na upieczenie pierniczków, które po ostudzeniu twardnieją, lecz po pewnym czasie ponownie robią się miękkie (wystarczy je umieścić w zamykanym pojemniku żeby zmiękły do Świąt).

Pierniczki

(bez jajek; około 40-50 sztuk, w zależności od wielkości foremek)

  • 500 g mąki
  • 1/2 szklanki miodu
  • 100 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • kilka kropel aromatu waniliowego

Do rondelka włożyć masło, miód, cukier, aromat waniliowy i przyprawy- podgrzać aż do rozpuszczenia składników (nie gotować!). Masę pozostawić do wystygnięcia. Ostudzoną masę miodową dodać do mąki i proszku do pieczenia i mleka. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto wałkować (niezbyt cienko) i wykrawać foremkami pierniki.  Pierniki piec ok. 7-12 min (w zależności od grubości ciasta) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upieczone i ostudzone pierniczki można ozdobić według uznania (por. przepis na lukier do pierniczków z zeszłego roku).

 

DSC_8478