Przeskocz do treści

3

Staram się nie robić postanowień noworocznych, o których pod koniec stycznia najczęściej zupełnie zapominam. Zmiany w życiu staram się wprowadzać na bieżąco, bez czekania na koniec starego i początek nowego roku.

Jeśli miałabym jednak zrobić jakiekolwiek postanowienia dotyczące bloga to z pewnością byłoby to:

  • Nadal czerpać radość z gotowania, pieczenia, pisania i robienia zdjęć.
  • Nadal szukać inspiracji w starych książkach kucharskich, przepisach znajomych i nieznajomych, na blogach i wszędzie tam, gdzie można znaleźć wspaniałe przepisy.
  • Nadal eksperymentować i szukać nowych połączeń smakowych we własnej kuchni.

W Nowym Roku życzę Wam samych pyszności, dużo słodkości, samych udanych eksperymentów kulinarnych i dużo spotkań przy stole z tymi, którzy są dla Was ważni.

Śliwkowska

 

Sernikobrownie 

(prostokątna forma 20 x 30 cm)

* na podstawie przepisu Liski z White Plate, z moimi modyfikacjami

Brownie:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 150 g masła
  • 200 g cukru
  • 3 jajka
  • 100 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 700 g serka kremowego (u mnie 2 opakowania serka President)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 150 g cukru
  • 3 jajka

Prostokątną formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Brownie: Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia.  Miękkie masło i cukier zmiksować na gładką masę. Następnie dodać po kolei 3 jajka, dobrze miksując przed dodaniem każdego. Do masy maślanej wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać dokładnie łyżką lub szpatułką.

Masa serowa: W misce zmiksować na gładką masę serek, cukier, jajka i cukier waniliowy.

Do formy wlać 3/4 masy czekoladowej, rozprowadzić równomiernie. Wylać na nią masę serową a na wierzch wyłożyć resztę masy czekoladowej (można delikatnie zmieszać obie masy np. nożem tworząc esy-floresy).

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 170ºC przez około 60 minut (jeśli po około 45 minutach ciasto za bardzo się przypieka od góry można przykryć formę folią aluminiową i piec jeszcze przez około 15 minut pod przykryciem). Sernikobrownie najlepiej jest studzić najpierw w otwartym piekarniku, potem w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje schłodzone w lodówce i podawane z lodami.

DSC_6598