Przeskocz do treści

Chcesz wyjść za mąż, naucz się gotować? Nie od dziś wiadomo, że za dobre jedzenie mężczyźni są w stanie dać się pokroić. Pytanie "Wyjdziesz za mnie?" słyszałam już wielokrotnie (zresztą nie tylko od mężczyzn), a w mojej rodzinie największym komplementem na temat gotowanych przeze mnie potraw jest zawsze "To teraz już możesz wychodzić za mąż!" Bo jak mówi staropolskie przysłowie (często przytaczane przez mojego tatę): "Z dyplomem, czy bez i tak do garów". Na szczęście nadeszły czasy, gdy przy garach stoją również panowie. Bo nic tak nie działa na większość kobiet jak mężczyzna, który ugotował coś tylko dla swojej kobiety. Bo zawsze i wszędzie aktualne jest podejście "przez żołądek do serca".

Nektarynkowe mini tarty

(6 sztuk)

Kruche ciasto:

  • 1 szklanka mąki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • ewentualnie 1 łyżka mleka
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 nektarynka (lub brzoskwinia)
  • 1 białko
  • 2 łyżki cukru pudru

Z podanych składników zagnieść ciasto i w stawić na około 30 minut do lodówki. Nektarynkę umyć, usunąć pestkę i pokroić w kostkę. Ciastem wylepić foremki do mini tart (polecam silikonowe, do których ciasto nie przywiera i łatwo się je myje, do kupienia na przykład tu). Ponakłuwać ciasto widelcem. Białko zmiksować z cukrem na sztywną pianę. Na ciasto wyłożyć pokrojoną nektarynkę i pianę z białka. Mini tarty piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 25-30 minut. Po ostudzeniu można udekorować plasterkami nektarynki.

DSC_7045

  George Bernard Shaw kiedyś powiedział, że nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia.  Pięć kobiet, zupełnie od siebie różnych, które łączy zamiłowanie do próbowania pysznych rzeczy. I jeden sernik., biała czekolada i brzoskwinie. To dopiero był raj na ziemi...

Sernik z białą czekoladą i brzoskwiniami

(porcja na małą blaszkę, ok. 20-22 cm)

  • 500 g twarogu (najlepiej sernikowego, z wiaderka)
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 200 g cukru
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 100 g białej czekolady (plus 100 g na polewę)
  • 1/2 puszki brzoskwiń
  • biszkopty

DSC_0785

Twaróg zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, budyniem i żółtkami. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (miska postawiona na rondelku z gotującą się wodą). Brzoskwinie pokroić w kostkę.  Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Ułożyć biszkopty na dnie tortownicy (by nie było przerw można je połamać). Na biszkopty wyłożyć pokrojone brzoskwinie. Z białek i szczypty soli ubić pianę. Zmiksować masę serową ze stopioną czekoladą, na końcu delikatnie wmieszać pianę z białek i przelać do tortownicy. Sernik piec około 70- 80 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC (lub do momentu, gdy środek sernika będzie ścięty i sprężysty). Sernik po upieczeniu pozostawić na około godzinę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przed podaniem najlepiej jest go schłodzić w lodówce. Podawać polany białą czekoladą.

DSC_0813