Przeskocz do treści

Sobotnie i niedzielne śniadania to mój cotygodniowy rytuał, który uwielbiam i o którym na blogu pisałam niejednokrotnie 🙂

Od dłuższego czasu piekę żytni chleb, więc nie kupuję pieczywa, ale czasami zdarzają się sytuacje kryzysowe (szczególnie w weekendy), gdy w domu nie ma już ani jednej kromki razowca. Szukałam sposobu na szybkie bułeczki śniadaniowe i znalazłam scones, bardzo popularne angielskie bułeczki.

Wspaniale smakują z domowym dżemem/konfiturą, z miodem, z twarogiem lub po prostu z masłem. Najlepsze są jeszcze ciepłe. Smacznego 🙂

Scones z mąką kukurydzianą

(około 15 sztuk)

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej (można zastąpić mąką pszenną)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu
  • około 2 łyżki masła
  • 1/4 szklanki płynnego miodu, syropu trzcinowego lub golden syrupu
  • około 3/4 szklanki mleka
  • szczypta soli

Wymieszać suche składniki, dodać masło, miód, jajka i mleko, szybko wyrobić. Masa powinna być gładka, jeśli za bardzo się klei można dosypać odrobinę mąki pszennej.

Podsypując mąką rozwałkować ciasto na grubość około 2 1/2 cm i wycinać kółka (najlepiej szklanką).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 10-15 minut (aż do zrumienienia).

 

DSC_5988