Przeskocz do treści

Listopad rozpoczął się deszczem ze śniegiem i wiatrem. Z szafy wyciągnęłam ciepłe swetry i szaliki, zdążyłam już zgubić parasol. Z utęsknieniem czekam na nadejście grudnia, a na razie wieczory umilam sobie herbatą , przeglądaniem książek kulinarnych i świątecznych inspiracji na Pintereście. I pieczeniem <3

 

Ciasto z gruszkami, czekoladą i migdałami

(blaszka 25 x 35 cm)

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • około 8 małych gruszek
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • garść płatków migdałów

 

Gruszki umyć, obrać i pozbawić gniazd nasiennych.

Jajka (w temperaturze pokojowej) zmiksować z cukrem i esencją waniliową, wlewać powoli olej, cały czas miksując. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie miksować przez kilka minut.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, na górze układając owoce, lekko wciskając je w ciasto.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut – do tzw. „suchego patyczka”.

Po ostygnięciu polać ciasto stopioną czekoladą i posypać płatkami migdałowymi.

 

cakepear

Środa, która jest jak czwartek. Pierwsze listki na krzewie przed blokiem. Sąsiad codziennie spacerujący z psem o tej samej porze, gdy wracam z pracy. Krople deszczu na szybie, herbata waniliowa w ulubionym kubku. Muzyka w słuchawkach, tysiące myśli w głowie. Ciasto bananowe, czekolada i cukier puder.

Ciasto bananowe z czekoladą

(forma ok. 22 cm)

  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 2 banany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki cukru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem na papkę. Czekoladę drobno posiekać. W misce wymieszać cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać mleko, jajka, olej, esencję waniliową, rozgniecione banany i posiekaną czekoladę, wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec około 45-55 minut (można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku). Po ostudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.

 

DSC_0543

14 lutego. Walentynki. Że komercyjnie? Że kiczowato? Że marketingowcy wyłudzają pieniądze od naiwnych ludzi? Może. Ale jeśli jutro na świecie przybędzie choć trochę więcej miłości, to ja jestem jak najbardziej za.

Walentynkowe ciasto czekoladowe

Ciasto:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 opakowanie cukru waniliowego lub kilka kropel aromatu
  • 2 jajka

Polewa:

  • 100 g (1 tabliczka) czekolady (najlepiej gorzkiej lub deserowej)
  • ok. 1/2 szklanki śmietany kremówki (36%)

Wszystkie składniki ciasta mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Masę przełożyć do formy (u mnie forma w kształcie serca) i piec w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez 50-60 min (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe w środku).

Śmietanę kremówkę zagotować i zalać nią pokruszoną czekoladę. Rozpuścić czekoladę, dokładnie mieszając (można również użyć miksera, by polewa była jednolita).

Ozdobiłam ciasto sercami wyciętymi z białej czekolady (należy ją stopić i wylać na płaską powierzchnię (np. folię aluminiową)).

Ciasto czekoladowe