Przeskocz do treści

W deszczowe wieczory piecze się najlepiej. Deszcz stuka o parapet, w kuchni rozchodzi się zapach rabarbaru i jabłek, w wazonie pachną gałązki bzu...

Kruche ciasto z rabarbarem i jabłkami

(forma ok. 35 x 25 cm)

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 jajka

Kruszonka:

  • 100 g mąki
  • 50 g cukru
  • 50 g masła

Nadzienie:

  • 6 łodyg rabarbaru
  • 4 jabłka
  • ewentualnie odrobina cukru

Z podanych składników zagnieść ciasto, wstawić na ok. 30 minut do lodówki.

Zrobić kruszonkę- palcami połączyć masło, cukier i mąkę, by powstały okruchy.

Rabarbar i jabłka umyć, obrać i pokroić na kawałki. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać mąką. Ciastem wylepić formę i ponakłuwać widelcem. Na ciasto ułożyć owoce. Wierzch ciasta posypać kruszonką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 - 55 minut. Ciasto przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

 

DSC_8411