Przeskocz do treści

Listopad rozpoczął się deszczem ze śniegiem i wiatrem. Z szafy wyciągnęłam ciepłe swetry i szaliki, zdążyłam już zgubić parasol. Z utęsknieniem czekam na nadejście grudnia, a na razie wieczory umilam sobie herbatą , przeglądaniem książek kulinarnych i świątecznych inspiracji na Pintereście. I pieczeniem <3

 

Ciasto z gruszkami, czekoladą i migdałami

(blaszka 25 x 35 cm)

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • około 8 małych gruszek
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • garść płatków migdałów

 

Gruszki umyć, obrać i pozbawić gniazd nasiennych.

Jajka (w temperaturze pokojowej) zmiksować z cukrem i esencją waniliową, wlewać powoli olej, cały czas miksując. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie miksować przez kilka minut.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, na górze układając owoce, lekko wciskając je w ciasto.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut – do tzw. „suchego patyczka”.

Po ostygnięciu polać ciasto stopioną czekoladą i posypać płatkami migdałowymi.

 

cakepear

Doceniam wartość małych rzeczy - porzeczek jedzonych prosto z krzaczka, pierwszych ogórków zbieranych w szklarni, bukietu letnich kwiatów z własnej działki, lodów jedzonych z rodzeństwem nad morzem, buziaków od małej K. na dobranoc. Doceniam też ludzi, których mam wokół i którzy zawsze mnie wspierają i spełniają moje najmniejsze i najbardziej skryte marzenia 🙂 Fajny ten lipiec 🙂

A poniżej przepis na ulubione ostatnio ciasto z owocami. Pieczone namiętnie - świetnie smakują zarówno z agrestem, truskawkami, malinami, porzeczkami jak i z wiśniami. Na pewno spróbuję je upiec również ze śliwkami, jabłkami i gruszkami 🙂 Polecam, bo jest bardzo proste i pyszne!

 

Ciasto z wiśniami

(okrągła forma 24 cm lub blaszka 25 x 35 cm)

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 400 - 500 g wiśni (lub innych owoców sezonowych - truskawek, porzeczek, jagód, malin, jabłek, śliwek, gruszek itp.)

 

Wiśnie umyć i pozbawić pestek. Jajka (w temperaturze pokojowej) zmiksować z cukrem i esencją waniliową, wlewać powoli olej, cały czas miksując. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie miksować przez kilka minut.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto przelać do formy, na górze układając owoce, lekko wciskając je w ciasto.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut - do tzw. "suchego patyczka".

Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.

 

cakee

Zapraszam na kolejny wpis z cyklu na Instagramie 🙂 Wrzesień minął pod znakiem wizyt w rodzinnych stronach, spacerach po ogrodzie, zbieraniu kwiatów i owoców, na urlopie w Beskidzie Śląskim i na cieszeniu się piękną pogodą 🙂 Gotowałam bardzo mało, mam nadzieję, że nadrobię w październiku 🙂

Poprzednie miesiące można znaleźć tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj i tutaj 🙂

 

  1. Nowe książki kulinarne i kolorowanka dla dorosłych 🙂

 

1

2. Pomidory z dachowego ogródka

2

3. Lody z cukierni Sowa na Długiej

3

4. Karmelowa kawa i placuszki <3

4

5. Pierwszy samodzielnie zrobiony hummus

5

6. Śliwki <3

6

7. Ogród mamy

7

8. Zbiory jeżyn w ogrodzie mamy

8

9. Ogród mamy

9

10. Bukiet dla mamy <3

10

11. Początek urlopu - Wisła

11

12. Wisła

12

13. Cieszyn

13

14. Panorama czeskiego Cieszyna

14

15. Równica (885 m.n.p.m.)

16

16. Rzeka Wisła

17

17. Śliwkowska łowiąca górskie kadry

18

18. Z bratem <3

19

19. Różowy jeleń???

20

20. Wygłupy rodzeństwa Śliwkowskich 🙂

21

21. W drodze na Trójstyk (granica polsko-czesko-słowacka)

22

22. Kofola - pyyyyycha 🙂

23

23. Hrcava, Czechy

24

24. Samotna wędrówka w okolicach Wisły

25

25. Pyszna barowa pomidorowa <3

26

26. Ciasto agrestowe w cukierni "U Janeczki", Wisła

27

27. Poranek w Bielsku-Białej, Cafe Parasol

28

28. Bielsko Biała, Cafe Parasol

31

 

29. Bielsko-Biała

29

30. Bielsko-Biała

30

31. Bielsko-Biała

32

32. Śliwkowska na relaksie w Bielsko-Białej

33

33. Bielsko-Biała

34

34. Wejście na Skrzyczne (1257 m.n.p.m.)

35

35. Na Skrzycznem

36

36. Na Skrzycznem, z tatą i bratem <3

 

37

37. Na Skrzycznem

38

38. Pierogi górskie z oscypkiem w schronisku na Skrzycznem

39

39. Wejście na Czupel (933 m.n.p.m.)

40

40.Jesień <3

41

41. Żywiec, pałac Habsburgów

42

42. Park Habsburgów, Żywiec

43

43. Powrót z urlopu, autostrada A1

44

44. W sadzie mamy <3

45

 

Ciasto, które piekłam w styczniu w pewien wyjątkowo mroźny i śnieżny dzień. Na jesienne dni również się nadaje 🙂 Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi.

Ciasto czekoladowe z tahini

(porcja na mniejszą blaszkę)

  • 150 g tahini*
  • 200 g cukru pudru
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g ciemnej czekolady
  • 200 ml mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g czekolady na polewę

* pasta na bazie nasion sezamu

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, Wymieszać tahini z mlekiem i jajkiem, dodać cukier. Dodać ostudzoną czekoladę, mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Masę przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Ciasto piec około 30-40 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzone ciasto polać roztopioną czekoladą. Najlepiej smakuje podawane z lodami waniliowymi.

DSC_9146

Śliwkowy sezon jeszcze trwa, więc codziennie udaję się do warzywniaka i próbuję najróżniejszych odmian śliwek. Tworzę również różne śliwkowe wypieki, między innymi to najprostsze ciasto ucierane ze śliwkami. Teraz trochę żałuję, że nie dodałam do niego więcej owoców - następnym razem na pewno się poprawię 🙂

Proste ciasto ze śliwkami

(blaszka ok. 24 cm)

  • ok. 400-500 g śliwek (podałam większą ilość niż ta użyta przeze mnie)
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru

Śliwki umyć, pozbawić pestek i pokroić na kawałki. Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na jednolitą masę. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką foremki, na wierzch ułożyć śliwki. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 55-60 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

DSC_6994

Wiosna w pełni, drzewa kwitną, z dnia na dzień zrobiło się zielono. Budzę się codziennie z nową energią i masą pomysłów. Dzisiaj do kuchni zaprosiłam mojego Brata, który uwiecznił moje ulubione ciasto (i mnie przy okazji:D).

DSC_2163

Ciasto to robiłam już wielokrotnie. Szczególnie smakowała mi wersja z jabłkami i aromatem migdałowym, które stworzyłam zimą:

DSC_8849

Dzisiaj mój wybór padł na żurawinę, która od dawna czekała na swoją kolej w zamrażarce- również niebo w gębie! Marzy mi się to ciasto z rabarbarem i truskawkami i już niedługo będę mogła to marzenie spełnić:)

Najprostsze ciasto z owocami

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • kilka kropel aromatu (waniliowego lub migdałowego)
  • dowolne owoce (pokrojone drobno jabłka, żurawina, maliny, truskawki, porzeczki, rabarbar, itp.)

W jednej misce wymieszać suche, a w drugiej mokre składniki. Owoce umyć, ewentualnie pokroić. Jeśli są mrożone należy je najpierw rozmrozić o odlać nadmiar soku. Mokre i suche składniki połączyć, mieszając łyżką. Przelać masę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy (piekłam w mniejszej by ciasto było wyższe). Na wierzchu ułożyć owoce i lekko je wcisnąć w masę. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec na złoto około 60 minut. Można podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!

DSC_2242

Ostatni dzień roku to dla wielu ludzi czas podsumowań i wymyślania kolejnych postanowień noworocznych. Życzę sobie by kolejny rok wypełniony był nowymi smakami i bym nieustannie znajdowała inspirację do tworzenia nowych potraw i robienia zdjęć:) Postanowień w tym roku robić nie będę, ale mam nadzieję, że uda mi się zrealizować chociaż niektóre plany. Szczęśliwego Nowego Roku!

Ciasto zimowe z jabłkami i żurawiną

(duża keksówka)

  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 5 łyżek kakao
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 jabłka
  • 1 garść suszonej żurawiny
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g stopionego masła

Jabłko pokroić w kostkę. Żurawinę zalać na ok. 5 minut wrzątkiem. Mąkę, cukier, cukier waniliowy, cynamon, kakao i proszek do pieczenia wymieszać. W drugiej misce wymieszać roztrzepane jajko, ostudzone masło i mleko. Sypkie składniki wsypywać do mokrych, cały czas mieszając. Na końcu dodać pokrojone jabłko i odsączoną żurawinę.

Dużą keksówkę wyłozyć papierem do pieczenia i wlać do niej masę. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C ok. 60 min. (w połowie pieczenia naciąć ciasto wzdłuż, by uniknąć zakalca).

Podawać polane stopioną czekoladą mleczną.