Przeskocz do treści

Piąty dzień bez kupowania i kotleciki z soczewicy. Do zakończenia eksperymentu zostały jeszcze tylko dwa dni - mam nadzieję, że uda mi się ugotować jakiś dobry obiad na jutro i pojutrze 🙂

 

Kotleciki z soczewicy

(około 8 sztuk)

  • około 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 6 łyżek otrębów pszennych
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • sól, pieprz

Soczewicę zalać około 2 szklankami wody i ugotować do miękkości (w razie potrzeby dolewając wodę). Po ugotowaniu soczewicę wystudzić, co jakiś czas mieszając. Do soczewicy dodać otręby, jajko i przyprawy, dokładnie wymieszać. Z masy uformować kotleciki, obtoczyć je w otrębach i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron aż się zarumienią. Podawać z kaszą lub ryżem.

 

Dzień 1

Dzień 2

Dzień 3

Dzień 4

Przedpołudnie pod znakiem porządków w całym domu i zakupów (tak na marginesie - drogie Panie, nie bierzcie swoich mężczyzn na zakupy do galerii handlowych - te tłumy znudzonych i nieszczęśliwych panów za każdym razem wzbudzają we mnie współczucie). Za to wieczór spokojny, z dobrą kawą i filmem i perspektywą wolnej niedzieli. Uwielbiam weekendy <3

Zupa krem z soczewicy i pieczonych warzyw

  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • 1/2 małego pora
  • 2 pomidory
  • 1/2 główki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • pieprz, sól
  • 1 szklanka soczewicy
  • 1 1/2 - 2 l bulionu warzywnego (w wersji bezglutenowej nie z kostki)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • odrobina papryki ostrej (w zależności od preferencji)

Warzywa umyć, obrać, pokroić na części.Czosnek pozostawić w łupince. Umieścić na blaszce, skropić oliwą, posolić i wstawić na około 40 minut do piekarnika (przykryć folią aluminiową) lub aż będą miękkie. Upieczony czosnek obrać (dzięki pieczeniu w łupince będzie miękki i słodki) i wszystkie warzywa i soczewicę wrzucić do bulionu i gotować aż soczewica będzie miękka. Zupę zmiksować blenderem i doprawić solą, pieprzem, curry i papryką do smaku.