Przeskocz do treści

Nad morzem mieszkam od urodzenia - nic nie relaksuje mnie bardziej niż długi spacer po plaży, najlepiej wczesną jesienią, gdy letni gwar zdąży już ucichnąć. Na studia przeniosłam się do Gdańska i mieszkam tu już 7 lat - nie wyobrażam sobie bym miała się stąd wyprowadzić, to moje miejsce na ziemi 🙂

Samorząd województwa pomorskiego wraz z partnerami: Gdynią, Gdańskiem i Sopotem realizuje projekt „Pomorskie na Wystawie Światowej Expo 2015 w Mediolanie". W ramach tego przedsięwzięcia w dniach 1-7 czerwca 2015 r. w Mediolanie zostaną przeprowadzone działania w zakresie promocji gospodarczej, turystycznej i kulturalnej województwa pomorskiego. W pawilonie Polski odbędą się wystawy, występy artystyczne, pokazy multimedialne, degustacje produktów regionalnych, spotkania instytucjonalne, spotkania przedsiębiorców oraz Gala Biznesu.

Tydzień pomorski ma na celu zaprezentowanie piękna i bogactwa województwa pomorskiego, różnorodności kulturowej i atrakcyjności turystycznej regionu

Serdecznie zapraszam na stronę wydarzenia na FB - tutaj i na stronę internetową województwa pomorskie - tutaj.

pomorskie

Kuchnia Pomorza to bogactwo smaków i aromatów, a wielu kojarzy się przede wszystkim z rybami (słodkowodnymi i morskimi). Obok ryb ważne miejsce w kuchni pomorskiej zajmują także ziemniaki oraz chleb. Z mięs najczęściej jadany jest drób, przede wszystkim gęsina.

Ryby lubię od zawsze, więc zapraszam na prostą i delikatną zupę rybną z koperkiem - jest po prostu pyszna!

 

Delikatna zupa rybna

(ok. 4 porcje)

  • ok. 2 l bulionu warzywnego*
  • 3 marchewki
  • 5 mniejszych lub 3 duże ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz
  • mały kubeczek śmietany 18%
  • ok. 350-400 g filetu z dorsza (lub innej ryby - łososia, pstrąga itp)

Warzywa umyć, obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę i pietruszkę w półplasterki, wrzucić do gotującego się bulionu. Dorsza pokroić na większe kawałki. Gdy warzywa będą już miękkie, dorzucić kawałki ryby i podgotować około 3-4 minuty na bardzo małym ogniu. Do miseczki ze śmietaną dolać odrobinę zupy, dokładnie mieszając i wlać śmietanę do garnka, również mieszając. Na końcu doprawić zupę do smaku solą i pieprzem i wsypać posiekany drobno koperek.

 

*Bulion warzywny

(ok. 2 l)

  • warzywa: 3 marchewki, 1 pietruszka + trochę natki, 1/2 selera, 1/2 pora, 1 cebula
  • ok. 3 litry wody
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie

Warzywa umyć, obrać i włożyć do garnka, wlać wodę, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Cebulę opalić na ogniu i wrzucić do gotującego się bulionu, zmniejszyć ogień. Bulion gotować około 2 godziny na małym ogniu, na końcu doprawić solą i pieprzem. Po ugotowaniu odcedzić.

 

DSC_8598