Przeskocz do treści

Nowa okolica, nowe miejsca do odkrycia, szukanie nowego ulubionego warzywniaka, przyzwyczajanie się do nowych kątów. Oswajanie światła do zdjęć, zadomawianie się w kuchni, która jest jeszcze trochę obca. Poranki na balkonie, wśród pięknie kwitnących pelargonii, w weekend z kubkiem kawy, w tygodniu tylko na moment.

Jeden z niewielu ostatnio leniwy weekend, czytanie książki, kawa i deser kokosowy z truskawkami i malinami. Fajnie... 🙂

Deser kokosowy z owocami sezonowymi

(4 porcje)

  • 4 łyżki cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietanki 30%
  • 3 łyżki likieru Malibu
  • 2 czubate łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mleka
  • biszkopty
  • owoce (u mnie garść malin i garść truskawek)

 

Mleko wymieszać w miseczce z 2 łyżkami Malibu. Ubić śmietankę, pod koniec ubijania dodać cukier puder i stopniowo dodawać mascarpone, cały czas miksując.  Na końcu dodać wiórki kokosowe i 1 łyżkę Malibu i ponownie zmiksować. W szklankach ułożyć warstwy - biszkopty (polać je odrobiną Malibu z mlekiem, by były nasączone), potem krem kokosowy, a na wierzchu ułożyć warstwę owoców (truskawki pokroić, maliny mogą być w całości). Deser schłodzić przez jakiś czas w lodówce. Przed podaniem można ozdobić kwiatami i listkami mięty.

 

Do urlopu zostały tylko 3 dni, powoli zaczynam pakowanie, a w piątek o poranku wsiadam do pociągu i przez 10 dni będę się oddawała błogiemu lenistwu <3

Zaglądajcie na mój profil na Instagramie - tam na pewno pojawią się urlopowe zdjęcia z Warszawy, Rzymu i znad morza 🙂

 

Deser czekoladowo - kokosowy z czereśniami

(2 porcje)

  • 100 mlecznej czekolady
  • 2 czubate łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka kakao
  • ok. 400 g (duży kubek) jogurtu typu greckiego
  • kilkanaście czereśni

Czereśnie umyć, pozbawić pestek. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (miseczka ustawiona na rondelku z gotującą się wodą) i przestudzić. Czekoladę zmiksować z jogurtem, wiórkami kokosowymi i kakao. W szklankach ułożyć warstwę czereśni, na owoce wyłożyć masę czekoladowo-kokosową, na wierzchu ozdobić deser całymi czereśniami.

 

DSC_9118