Przeskocz do treści

Smak tiramisu nieodmiennie kojarzy mi się z wyjazdem do Rzymu. Do tej pory z uśmiechem wspominam wędrówki z M. krętymi uliczkami Trastevere, targi owocowo - warzywne, piękne słońce, pomidory z mozzarellą na śniadanie, młode domowe wino, uśmiechniętych ludzi, oświetloną ścieżkę spacerową nad Tybrem, Panteon, Koloseum, Kapitol, Palatyn, Forum Romanum, pizzę na cieniutkim cieście z musem z karczochów...

Czasami wracam wspomnieniami do rzymskich wakacji, robiąc różne wersje tiramisu (np. piernikowe, czekoladowe, klasyczne, tort tiramisu). Dzisiaj przedstawiam kolejną wersję tego wspaniałego deseru 🙂

DSC_5797

Rzymskie tiramisu <3 <3 <3

Deser a'la tiramisu

2 porcje

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietanki 30%
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka okrągłych biszkoptów
  • ok. 200 ml mocnej kawy
  • 2 łyżki alkoholu, np. likieru Amaretto (u mnie nalewka wiśniowa)

Zaparzyć kawę, ostudzić i dodać alkohol. Śmietankę z cukrem pudrem i cukrem z wanilią ubić na sztywno, ciągle miksując dodawać mascarpone aż powstanie jednolita masa. Maczać biszkopty w kawie i układać warstwy w dużych filiżankach, miseczkach lub szklankach - biszkopty (2-4 na warstwę), połowa kremu, kakao (dwie takie kombinacje, ostatnią warstwą powinien być krem). Deser schłodzić przez jakiś czas w lodówce. Przed podaniem posypać wierzch kakao.

 

DSC_1827 - Kopia

W nocy myśli się najlepiej. Nic nie przeszkadza- tylko cisza i ja. Pomysły wpadają do głowy jeden po drugim. Plany na przyszłość jakoś same się układają. Nie wiem co przyniesie kolejny dzień, ale wiem, że na pewno będzie dobrze. Musi być.

 

Tiramisu

(2 porcje)

  • 1 żółtko (opcjonalnie)
  • 50 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki likieru Amaretto (lub innego alkoholu z kilkoma kroplami olejku migdałowego)
  • kakao (do posypania)
  • 150-200 ml mocnej kawy
  • ok. 18 biszkoptów (u mnie okrągłe)

 Zaparzyć kawę, wymieszać z cukrem waniliowym, ostudzić i dodać alkohol. Zmiksować żółtko z cukrem pudrem, ciągle miksując dodawać mascarpone. Maczać biszkopty w kawie i układać warstwy w dużych filiżankach lub miseczkach- biszkopty, krem, kakao (ostatnią warstwą powinien być krem). Deser schłodzić przez jakiś czas w lodówce. Przed podaniem posypać wierzch kakao.

Tiramisu

(zmodyfikowany przepis stąd)