Przeskocz do treści

Dwa lata temu wzięłam się za budowę tego domku z piernika, który na początku okazał się kompletną katastrofą, ale z pomocą brata wreszcie został postawiony 🙂

W tym roku, nauczona doświadczeniem zbudowałam trzy mniejsze domki, tym razem z czekoladowego ciasta. Składniki nie muszą być pierwszej jakości (np. masło można zastąpić margaryną), chyba że w planach macie zjedzenie domku 🙂

 

Czekoladowy domek z piernika

(1 duży lub kilka mniejszych)

  • 2 czubate łyżki miodu (lub 4 łyżki płynnego)
  • 100 g masła (lub margaryny)
  • 4 czubate łyżki kakao
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • dekoracje: suszone owoce, pestki, drażetki, posypki itp.

W rondelku roztopić masło z miodem, cukrem, kakao, mlekiem i przyprawą do piernika- podgrzewać aż składniki się rozpuszczą (nie gotować!). Masę pozostawić do ostygnięcia.
Ostudzoną masę czekoladową dodać do mąki i proszku do pieczenia. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto wałkować (niezbyt cienko- żeby domek był wytrzymały) i wycinać części domku (szablony można znaleźć w Internecie). Części piec ok. 8-12 min (jeśli zostanie odrobina ciasta można wyciąć foremkami pierniczki, w których przed pieczeniem należy zrobić dziurki - do powieszenia na choinkę).

Domek należy robić dwuetapowo - najpierw skleić części domku lukrem zrobionym z 1 białka jajka i ok. 1 szklanki cukru pudru (białka zmiksować z cukrem pudrem na gęsty lukier (dodając więcej cukru w razie potrzeby)).

Gdy lukier na domku już wyschnie, należy zrobić drugą porcję lukru (tym razem możemy dodać nieco mniej cukru pudru) i nakładać lukier tak, by ukryć łączenia ścian, dachu, można również polać lukrem dach. Należy ozdobić domek, gdy lukier lekko stężeje, by drażetki itp. nie spływały.

4

Postanowiłam w tym roku spełnić swoje marzenie z dzieciństwa i zbudować DOM. Z piernika, oczywiście. Zrobiłam ciasto, wycięłam ściany, dach, podstawę, upiekłam je i... zaczęły się problemy. Do sklejenia części domku postanowiłam użyć lukru. Ale okazało się, że zdolności architektonicznych nie mam za grosz. Moje zmagania obserwował brat, który w pewnym momencie stwierdził, że nie może patrzeć na to jak się męczę (a dom rozpadał się już kilkakrotnie:P). Nie ma to jak męskie podejście- dom został postawiony przez brata i mam nadzieję, że postoi jeszcze długo:) Dekoracje to już moje dzieło (chociaż do czegoś się nadaję:))

DSC_6427

Domek z piernika

  • 1/2 kg mąki
  • 200 g miodu
  • 100 g cukru pudru
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao

DSC_6426

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy miód, cukier, kakao i przyprawę do piernika- podgrzewamy aż składniki się rozpuszczą (nie gotujemy!). Masę pozostawiamy do wystygnięcia.
Ostudzoną masę miodową dodajemy do mąki, jajka i proszku do pieczenia. Zagniatamy elastyczne ciasto. Ciasto wałkujemy (niezbyt cienko- żeby domek był wytrzymały) i wycinamy części domku (szablony można znaleźć w Internecie). Części pieczemy ok. 8-12 min (jeśli zostanie nam odrobina ciasta możemy wyciąć foremkami pierniczki, w których przed pieczeniem robimy dziurki, do powieszenia na choinkę, lub np. na oknie.

DSC_6375

Domek robimy dwuetapowo: najpierw sklejamy części domku lukrem zrobionym z 2 białek jajka i 300-350 g cukru pudru (lub więcej- konsystencja musi być taka, by lukier nie spływał ze ścian i by dobrze sklejał części). Gdy lukier na domku już wyschnie, robimy drugą porcję (tym razem możemy dodać nieco mniej cukru pudru) i nakładamy lukier tak, by ukryć łączenia ścian, dachu, możemy również polać lukrem dach i podstawę. Gdy lukier leciutko stężeje, ozdabiamy domek według uznania (ja użyłam kolorowe drażetki i białe kokosowe kuleczki, do kupienia w każdym supermarkecie). Możemy go na końcu posypać cukrem pudrem, który będzie imitował śnieg:)

DSC_6412