Przeskocz do treści

Dwa lata temu wzięłam się za budowę tego domku z piernika, który na początku okazał się kompletną katastrofą, ale z pomocą brata wreszcie został postawiony 🙂

W tym roku, nauczona doświadczeniem zbudowałam trzy mniejsze domki, tym razem z czekoladowego ciasta. Składniki nie muszą być pierwszej jakości (np. masło można zastąpić margaryną), chyba że w planach macie zjedzenie domku 🙂

 

Czekoladowy domek z piernika

(1 duży lub kilka mniejszych)

  • 2 czubate łyżki miodu (lub 4 łyżki płynnego)
  • 100 g masła (lub margaryny)
  • 4 czubate łyżki kakao
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • dekoracje: suszone owoce, pestki, drażetki, posypki itp.

W rondelku roztopić masło z miodem, cukrem, kakao, mlekiem i przyprawą do piernika- podgrzewać aż składniki się rozpuszczą (nie gotować!). Masę pozostawić do ostygnięcia.
Ostudzoną masę czekoladową dodać do mąki i proszku do pieczenia. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto wałkować (niezbyt cienko- żeby domek był wytrzymały) i wycinać części domku (szablony można znaleźć w Internecie). Części piec ok. 8-12 min (jeśli zostanie odrobina ciasta można wyciąć foremkami pierniczki, w których przed pieczeniem należy zrobić dziurki - do powieszenia na choinkę).

Domek należy robić dwuetapowo - najpierw skleić części domku lukrem zrobionym z 1 białka jajka i ok. 1 szklanki cukru pudru (białka zmiksować z cukrem pudrem na gęsty lukier (dodając więcej cukru w razie potrzeby)).

Gdy lukier na domku już wyschnie, należy zrobić drugą porcję lukru (tym razem możemy dodać nieco mniej cukru pudru) i nakładać lukier tak, by ukryć łączenia ścian, dachu, można również polać lukrem dach. Należy ozdobić domek, gdy lukier lekko stężeje, by drażetki itp. nie spływały.