Przeskocz do treści

Lubię grudzień, choć nie zawsze tak było. Wystarczy jednak odrobina wysiłku i codziennie można znajdować małe rzeczy, które cieszą. Tak jak każdy pracuję na pełen etat, czasami po powrocie do domu jedyną rzeczą, o której marzę jest położenie się pod kocem i nie myślę wtedy o świątecznych przygotowaniach.

Ale staram się w grudniu. By docenić smak zimowej herbaty z goździkami i pomarańczą. By przynieść do domu pachnące gałązki sosny. By wystawić moje dwa aniołki i inne ozdoby świąteczne. By zapalać adwentowe świeczki. By ubrać choinkę i cieszyć się bombkami migoczącymi w świetle lampek. By kupić wspaniałe prezenty dla bliskich i je zapakować. By odwiedzić tych, z którymi nie mam czasu spotykać się na co dzień. By ubrać świąteczny sweter, pomalować usta na czerwono i pójść na Jarmark, by poczuć magię Świąt. I wreszcie by upiec pierniczki, udekorować je i zawieźć na Święta małej K., która czeka na nie co roku.

A Ty poczułaś/eś już magię Świąt? Zatrzymałaś/eś się w codziennym biegu, by zapatrzyć się na lampki na wystawowej choince? Spojrzałaś/eś rano za okno, by choć chwilkę nacieszyć się śniegiem? Powiedziałaś/eś bliskim, że są dla Ciebie ważni?

Pierniczki drożdżowe

(ok. 50 sztuk, na podstawie przepisu z bloga Domowe Wypieki)

  • 4 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 łyżki miodu
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 kostki świeżych drożdży
  • 120 g masła
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
  • 1 jajko do posmarowania pierniczków
  • ok. 300 g czekolady (mleczna + gorzka lub sama mleczna) do dekoracji lub lukier (ze zmiksowanych 2 białek i 250 g cukru pudru)
  • kolorowe posypki

Miód z masłem (i kakao, jeśli dodajemy) i przyprawą do piernika podgrzać, aż do rozpuszczenia. Po przestudzeniu (nie może być gorące!) dodać drożdże i dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i sodą. Do suchych składników dodać rozpuszczone masło z miodem i drożdżami, a także jajka i skórkę cytrynową. Zagnieść gładkie ciasto. Z rozwałkowanego ciasta wycinać foremkami pierniczki o grubości około 3 – 4 mm. Przed wstawieniem pierniczków do piekarnika nagrzanego do 180°C, należy je posmarować roztrzepanym jajkiem. Pierniczki należy piec około 10 minut, aż się zrumienią. Po ostudzeniu pierniczki dekorować według uznania - najpierw zanurzyć je w roztopionej czekoladzie, później dekorować posypkami. Pierniczki są miękkie, można je upiec nawet dzień przed Świętami. Jeśli pieczemy je wcześniej, należy ciastka przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku/puszce.