Przeskocz do treści

W warzywniakach i na straganach w Gdańsku królują kaszubskie truskawki, które kupuję codziennie, bo wiem, że truskawkowy sezon ma to do siebie, że szybko się kończy. Moim ulubionym jest smak świeżych truskawek, dlatego dziś przedstawiam szybki deser czekoladowo - truskawkowy. To idealne połączenie smakowe, bez którego nie wyobrażam sobie początku lata 🙂

 

Szybki deser truskawkowo - czekoladowy

(2 porcje)

  • 100 mlecznej czekolady
  • 50 gorzkiej czekolady
  • ok. 400 g (duży kubek) jogurtu typu greckiego
  • kilkanaście truskawek

 

Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na ćwiartki. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (miseczka ustawiona na rondelku z gotującą się wodą) i przestudzić. Czekoladę zmiksować z jogurtem. W szklankach ułożyć warstwy z połowy truskawek, na to masę czekoladową, na wierzchu ułożyć resztę truskawek. Można ozdobić listkami mięty.

 

DSC_2707

Zapach i smak domowego dżemu morelowego w środku zimy przywołuje wspomnienie gorącego lata - poranków i wieczorów na dachu, długich spacerów po zacienionych parkowych uliczkach, wizyt na targu, gorącego piasku i zimnej wody nad morzem... Słodki, wilgotny i aromatyczny kawałek babki morelowej, kubek herbaty rumiankowej z miodem, czerwony koc i książka. Pozostaje tylko czekać aż mróz w końcu pójdzie sobie precz...

 

Babka morelowa

(foremka na babkę z dziurką w środku)

  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru Dark Muscovado (np. Diamant)
  • 2 jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g jogurtu typu greckiego
  • kilka łyżek dżemu morelowego

Zmiksować miękkie masło z cukrem Dark Muscovado (można zamienić go na biały cukier, ale wtedy babka nie będzie miała tak intensywnego i głębokiego smaku). Dodać jajka, cały czas miksując. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i jogurt - zmiksować składniki na gładką masę. Wysmarować foremkę do babki masłem i wysypać mąką. Do foremki nakładać łyżką ciasto, gdzieniegdzie kładąc kleksy z dżemu morelowego (tak, by były otoczone ciastem). Na wierzchu powinna znaleźć się warstwa ciasta.

Babkę piec około 40 - 50 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.