Tarta z łososiem i kalafiorem

Dania główne, Ryby, Warzywa, Wypieki wytrawne /

Długi weekend, wizyta u rodziny, przeglądanie starych dokumentów i zdjęć, długie rozmowy przy nalewce z pigwy. Stare książki kucharskie, jeszcze po babci, otrzymane w prezencie. Cynie w wazonie, kruche ciasto ze śliwkami. Polne pomidory w warzywniaku za 2 złote, okrągłe delikatne brzoskwinie, malutkie żółte mirabelki. Domowy chleb na zakwasie z masłem i konfiturą agrestową, herbata …

Botwinka, mascarpone, ciasto francuskie – tarta

Bez mięsa, Wypieki wytrawne /

Burzowy poniedziałek po intensywnym weekendzie, który jak zwykle minął za szybko. Plany na następny tydzień, starannie wpisane do kalendarza. Agrest czekający na przerobienie, jabłka z sadu Mamy pachnące pełnią lata, zielona fasolka, pomidory i ogórki ze szklarni. Botwinka, pachnący koperek, kremowe mascarpone i delikatne ciasto francuskie w pysznej tarcie. Tarta z botwinką i mascarpone na …

Młoda kapusta, koperek i zmiana czasu

Bez mięsa, Dania główne /

Zmiana czasu, która powoduje, że gdzieś ucieka godzina. Słońce i zimne powietrze. Młoda kapusta za 3 złote w warzywniaku. Żonkile w wazonie. Oczekiwanie na weekend i na uporządkowanie ogródka na dachu. Szukanie inspiracji w książkach kucharskich. Wiosna… Zasmażana młoda kapusta (2 większe lub 4 mniejsze porcje) 1 główka młodej kapusty 1 duża marchewka 1 pęczek …

Chłodnik z botwinką

Bez mięsa, Zupy /

Ogromnie żałuję, że moja przygoda z chłodnikiem zaczęła się dość późno – zawsze wydawało mi się, że mieszanka zieleniny i maślanki jest niesmaczna. Na szczęście całkowicie zmieniłam zdanie. Chłodnik z botwinką jest letnią zupą idealną. Polecam!   Chłodnik z botwinką (4 porcje) (4-6 porcji) 1 pęczek botwinki 1/2 pęczka szczypiorku 1/2 pęczka koperku 1/2 pęczka …

Szparagowo-łososiowa rozpusta – makaron

Dania główne, Makaron, Ryby /

Uciekam czasami od codziennego pośpiechu i wsiadam w pociąg, by pobyć trochę z rodziną. Bo nie ma to jak botwinka i kanapki przynoszone wieczorem, gdy kolejną godzinę siedzę przy komputerze a słowa jakoś nie pojawiają się w głowie. Nie ma to jak herbata w dużym kubku, oglądanie starych, czasami nawet przedwojennych, zdjęć i rozmowy do …

Wiosna chyba umarła. Pulpeciki w sosie z pora i koperku

Dania główne, Dania mięsne /

Wróciłam. Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej. Jest kawa z miodem w ulubionym kubku, mogę zaszyć się pod kocem i robić nic. Brak wiosny nawet przestał mi przeszkadzać- czuję się tak, jakby zima miała się nigdy nie skończyć.  Przeglądam zdjęcia z wakacji i zadziwia mnie, że był czas, gdy słońce świeciło codziennie, a temperatura nie …