Przeskocz do treści

2

Tradycyjnie z okazji moich urodzin 30 stycznia pojawia się wpis na blogu (ten, ten i ten), więc w tym roku nie mogło być inaczej 🙂

Pozwolę sobie przypomnieć o trwającym do 1 lutego do 8:00 konkursie pod tym wpisem. Będzie mi bardzo miło, jeśli weźmiecie w nim udział 🙂

Zapraszam na przepis na pyszny i prosty tort, a sama idę się oddawać urodzinowym przyjemnościom 🙂

 

Tort czekoladowy z kremem z mascarpone i brzoskwiniami

(okrągła forma 24 cm)

Spód:

  • 150 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 3 jajka
  • 150 g czekolady mlecznej

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Jajka zmiksować z miękkim masłem, dodać aromat, cukier i mleko, dalej miksować. Dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ponownie zmiksować. Na koniec dodać do masy lekko przestudzoną czekoladę i miksować masę kilka minut. Masę przelać do natłuszczonej i wysypanej mąką blaszki. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 60 minut (sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest dobre – gdy jest suchy ciasto jest upieczone).

 

Krem z mascarpone:

  • 500 g serka mascarpone
  • 6 łyżek cukru pudru
  • kilka kropel esencji waniliowej

Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i esencją waniliową.

 

Ganache z czekolady mlecznej:

  • 150 g czekolady mlecznej
  • 100 g śmietanki 30%

W rondelku podgrzać śmietankę (prawie do wrzenia). W misce umieścić połamaną na kawałki mleczną czekoladę, zalać ją gorącą śmietanką. Odczekać chwilę , po czym wymieszać czekoladę i śmietankę na gładką masę, którą należy odstawić do ostygnięcia i zgęstnienia.

Dodatkowo:

  • 1/2 puszki brzoskwiń
  • kilka łyżek syropu brzoskwiniowego

Brzoskwinie odsączyć (płyn przyda się do nasączenia spodu). Przekroić ciasto na dwa blaty. Pierwszy blat ułożyć na talerzu, nasączyć. Rozsmarować krem równomiernie na spodzie, ułożyć pokrojone w plasterki brzoskwinie i przykryć drugim blatem ciasta. Na wierzch wylać gęsty ganache, wyrównać i ozdobić według uznania. Przed podaniem dobrze jest schłodzić tort w lodówce.

 

cake