Przeskocz do treści

Jest film, który odkryłam dopiero jakieś dwa lata temu i od tej pory oglądanie go to jeden z najlepszych sposobów na kulinarne kryzysy. To "Julie i Julia" z moją ulubioną Meryl Streep. I dużą ilością pysznego jedzenia. I masła. Bo czasami jedynym wyjściem jest zamknąć się w kuchni, włączyć piekarnik i coś upiec. Na przykład kurczaka z cudownie chrupiącą, maślaną skórką, w towarzystwie pieczonych warzyw, które rozpływają się w ustach. I ten zapach! A zresztą co ja Wam będę pisać, łapcie przepis i sami spróbujcie 🙂

Kurczak z maślaną skórką i warzywami

(porcja na ok. 4 osoby)

  • 1 kurczak (1 1/2 - 2 kg)
  • 1 papryka żółta (lub inna)
  • 2 marchewki
  • 1 koper włoski (fenkuł)
  • 1 duża lub 2 mniejsze cebule
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżeczka przyprawy ziołowej do kurczaka
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej (może być wędzona)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Kurczaka umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Warzywa obrać, umyć i pokroić na kawałki. Miękkie masło wymieszać w misce z przyprawami i natrzeć nim kurczaka.

Piekarnik nagrzać do 200°C. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na dnie warzywa a na wierzchu ułożyć kurczaka. Piec go przez około 90 minut, w połowie pieczenia odwracając kurczaka na drugą stronę i polewając od czasu do czasu cieczą zbierającą się na dnie formy.

Podawać po upieczeniu, na przykład z sałatą w śmietanie (z sokiem z cytryny, pieprzem, solą i dodatkiem świeżego ogórka).