Przeskocz do treści

1

Sobotnie poranki to czas na zrobienie pysznego śniadania, delektowanie się jedzeniem i długie rozmowy. Pachnie kawa, w tle gra radio, nikt się nie spieszy. Odnajdowanie takich chwil, małych przyjemności to wspaniała rzecz 🙂

Cudownej soboty! 🙂

Placuszki z masłem orzechowym

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/4 szklanki maślanki (lub mleka)
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru

Za pomocą trzepaczki wymieszać w misce  cukier puder, jajko, masło orzechowe i maślankę. Dodać mąkę i proszek do pieczenia – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (w razie potrzeby dodać nieco więcej mąki lub maślanki/mleka).

Placuszki smażyć na suchej rozgrzanej patelni z obu stron na złoto (w razie potrzeby można dolać odrobinę oleju) – na małym ogniu, by równomiernie się usmażyły. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_1310

Sobotni poranek, wiatr, słońce i chmury za oknem. Kawa w ulubionym kubku, uśmiech na twarzy, zero pośpiechu. Czerwone kuleczki porzeczek, letnie kwiaty w wazonie.... Miłego leniuchowania! <3 <3 <3

Placuszki z czerwoną porzeczką

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • ok. 1 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 150 g porzeczki czerwonej

Porzeczki umyć, usunąć ogonki. Zmiksować mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier z wanilią (masa powinna być dość gęsta). Nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta na patelnię z rozgrzanym olejem i od razu kłaść na ciasto kuleczki porzeczek. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na  średnim ogniu. Najlepiej smakują posypane cukrem pudrem, można je podawać także z jogurtem, miodem lub z innymi ulubionymi dodatkami.

 

DSC_9047

 

Nowa płyta, kawa z Nutellą, garść miłych informacji, spacer po Dolnym Wrzeszczu, parę przemyśleń, kilka planów. Taki poniedziałek, o 🙂

Nie ma Śliwkowskiej na blogu ostatnio. Zdjęcia się nie robią, w kuchni królują proste i sprawdzone dania, wpisy się nie piszą. Ale wena powolutku wraca, więc jest nadzieja na nowe przepisy 🙂

Ktoś mnie ostatnio "zmusił" do zastanowienia się nad formułą bloga - może Wy macie jakieś genialne pomysły? 🙂 Chcecie więcej samej Śliwkowskiej, wpisów z serii "Ulubione", może filmików, czy też odpowiada Wam dotychczasowa formuła z przepisami? Będę wdzięczna za każdą sugestię 🙂

Puszyste pancakes

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki maślanki (lub mleka)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru

Za pomocą trzepaczki wymieszać w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, jajko i maślankę - ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (w razie potrzeby dodać nieco więcej mąki lum maślanki/mleka).

Placuszki smażyć na suchej rozgrzanej patelni naleśnikowej z obu stron na złoto - na małym ogniu, by nie były spalone z zewnątrz i surowe w środku.

Podawać z ulubionymi dodatkami - dżemem, owocami, twarożkiem, jogurtem, sosem czekoladowym, masłem orzechowym, itp, itd. 🙂

placuszki

 

2

Styczeń, a jakby jesień. Wiatr, deszcz i trochę słońca. Dni mijają jeden po drugim, małe przyjemności poprawiają nastrój. Wprowadzam w życie noworoczne postanowienia, szukam inspiracji w starych książkach kucharskich, czytam książkę z dzieciństwa, piję herbatę rumiankową z miodem. Ot, taki dziwny ten miesiąc.

A na sobotnie lub niedzielne śniadanie polecam delikatne placuszki o wspaniałym cytrynowym smaku.Ja wybrałam połączenie ich z sosem czekoladowym - rewelacja <3

Placuszki cytrynowe

(2-3 porcje)

  • 1 jajko
  • 200 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 1/3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • skórka z 1/2 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny

Serek homogenizowany zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką, jajkiem i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). Dodać sok i skórkę z cytryny, ponownie zmiksować.

Placuszki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_6756

Odliczanie tych kilku dni do urlopu, walizka prawie spakowana, kurtka przeciwdeszczowa kupiona. Deszczowy weekend, spacer nad morzem, lody w Sopocie, piwo przy plaży. Ostatni dzień czerwca, pochmurne niebo, załatwianie spraw w pracy by zdążyć do czwartku.

Powrót w połowie lipca, a do tego czasu relaks i odpoczynek 🙂 Miłego!

Możecie śledzić moje mazurskie wojaże na Instagramie 🙂

 

Placuszki z morelami

(2-3 porcje)

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka pół na pół z jogurtem naturalnym
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 3-4 morele
  • olej do smażenia

Morele umyć, usunąć pestki i pokroić na cienkie  półplasterki. Zmiksować mąkę, mleko z jogurtem, jajko, cukier puder i esencję waniliową (masa powinna być dość gęsta). Nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta na patelnię z rozgrzanym olejem i od razu kłaść na ciasto plasterki moreli. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na  średnim ogniu. Można podawać z jogurtem, posypane cukrem pudrem, miodem lub z innymi ulubionymi dodatkami.

 

DSC_2770

Od 20 dni codziennie podejmuję wyzwanie. Z pozoru błahe i niepotrzebne. Codziennie znajduję rzeczy, które sprawiają mi radość, codziennie wrzucam zdjęcie na Instagram i codziennie przekonuję się, że najbardziej cieszą małe rzeczy, których czasami nawet nie zauważamy. Przede mną jeszcze 80 dni wyzwania #100HappyDays - moje zdjęcia możecie oglądać na Instagramie 🙂 Naprawdę polecam każdemu, kto ma ostatnio gorszy czas 🙂 Bo codziennie jest się z czego cieszyć 🙂

 

Placuszki z ricottą i truskawkami

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 250 g serka ricotta
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 3/4 szkl mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 250 - 300 g truskawek
  • cukier puder i jogurt naturalny do podania

Ricottę zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). W osobnej misce zmiksować jajka. Jajka wmieszać delikatnie łyżką do masy. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z pokrojonymi truskawkami, posypane cukrem pudrem, z jogurtem naturalnym.

 

DSC_0887 - Kopia

Naleśniki na słodko to jedno z moich ulubionych dań. Przepadam zarówno za cieniutkimi jak pergamin naleśnikami z konfiturą truskawkową, jak i za puszystymi i grubymi naleśnikami jedzonymi na śniadanie. I choć wersja wytrawna naleśników (na przykład ta, lub ta, lub ta) jest również kusząca, to słodkie naleśniki są bezkonkurencyjne 🙂 Polecam - szczególnie na leniwe weekendowe śniadania 🙂

 

Pancakes z masłem orzechowym i bananami

(około 8 sztuk)

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 2 banany
  • masło orzechowe
  • olej do smażenia

W misce zmiksować jajko, mąkę, mleko, proszek do pieczenia i cukier. Banany obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Naleśniki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni (nie wlewając ciasta na całą patelnię - mają być mniejsze od standardowych naleśników). Przed zjedzeniem naleśnik należy posmarować masłem orzechowym i ułożyć na nim plasterki banana. Doskonale smakują również z konfiturą, jogurtem lub na przykład posypane cukrem pudrem.

 

DSC_8600

Podobno gdy coś się kończy, coś się również zaczyna. Tylko co robić w tak zwanym międzyczasie? Gdy wszyscy wokół dają dobre rady, a człowiek sam nie wie, co tak naprawdę ma robić i w którą stronę pójść... Wiosno, przyjdź i oddaj mi mój optymizm.

 

Placuszki śniadaniowe

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka maślanki (lub mleka pół na pół z jogurtem naturalnym)
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce. Placuszki smażyć z dwóch stron na złoto (na małej ilości oleju lub na patelni teflonowej bez tłuszczu). Podawać polane jogurtem, z dodatkiem ulubionych owoców (u mnie malin <3).

placuszki śniadaniowe