Przeskocz do treści

Przedpołudnie pod znakiem porządków w całym domu i zakupów (tak na marginesie - drogie Panie, nie bierzcie swoich mężczyzn na zakupy do galerii handlowych - te tłumy znudzonych i nieszczęśliwych panów za każdym razem wzbudzają we mnie współczucie). Za to wieczór spokojny, z dobrą kawą i filmem i perspektywą wolnej niedzieli. Uwielbiam weekendy <3

Zupa krem z soczewicy i pieczonych warzyw

  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/4 selera
  • 1/2 małego pora
  • 2 pomidory
  • 1/2 główki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • pieprz, sól
  • 1 szklanka soczewicy
  • 1 1/2 - 2 l bulionu warzywnego (w wersji bezglutenowej nie z kostki)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • odrobina papryki ostrej (w zależności od preferencji)

Warzywa umyć, obrać, pokroić na części.Czosnek pozostawić w łupince. Umieścić na blaszce, skropić oliwą, posolić i wstawić na około 40 minut do piekarnika (przykryć folią aluminiową) lub aż będą miękkie. Upieczony czosnek obrać (dzięki pieczeniu w łupince będzie miękki i słodki) i wszystkie warzywa i soczewicę wrzucić do bulionu i gotować aż soczewica będzie miękka. Zupę zmiksować blenderem i doprawić solą, pieprzem, curry i papryką do smaku.

Pieczeniem babeczek zajmuję się od dawna. W mojej kuchni można znaleźć najróżniejsze babeczkowe foremki, papilotki, akcesoria i ozdoby do babeczek. Ale muszę się przyznać, że to mój pierwszy eksperyment z babeczkami wytrawnymi. I z pewnością nie ostatni 🙂

 

Babeczki z papryką i serem pleśniowym

(6 większych lub 12 standardowych)

  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 szkl mąki żytniej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • około 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 1 papryka czerwonej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • około 100 g sera camembert

Paprykę umyć, pozbawić gniazda nasiennego, pokroić w kostkę i podsmażyć przez kilka minut na niewielkiej ilości oliwy (w razie potrzeby dolać odrobinę wody), aż zmięknie. Ser pleśniowy pokroić w kostkę. W jednej misce wymieszać suche, a w drugiej mokre składniki. Połączyć w jedną całość, dodać paprykę i ser. Masę przełożyć do natłuszczonych foremek i piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 25-30 minut. Można do babeczek użyć także zwykłej mąki pszennej.

 

DSC_7095 - Kopia