Przeskocz do treści

Zimowy brak słońca nie sprzyja blogowaniu - światła do zdjęć brakuje, a sztuczne oświetlenie nie wydobywa tak kolorów potraw, poza tym ostatnio gotuję mniej nowych potraw, powtarzam ulubione smaki, dania, które na blogu mają już swoje miejsce 🙂 Dzisiaj jednak, przy okazji urządzania małej imprezy "przed urodzinowej" udało mi się skorzystać ze słońca i zrobić zdjęcia aż do 3 wpisów 🙂 Kolejny wpis pojawi się na blogu już w poniedziałek!

Przepis na hummus pojawił się już na blogu tutaj. Jednak nie każdy hummus lubi, głównie ze względu na smak pasty tahini. Poniżej znajdziecie przepis na bardzo prostą pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami i majonezem - doskonała na śniadanie, przekąskę, czy też imprezę. Świetnie smakuje z warzywami, pieczywem lub też jako pasta kanapkowa.

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

(porcja na 1 średnią miskę)

  • 3/4 szklanki suchych ziaren ciecierzycy*
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej *

* można również użyć już gotowej ciecierzycy z puszki/słoika - wtedy potrzebna jest 1 puszka/słoik i nie używamy sody

  • ok. 3 łyżki majonezu
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów
  • papryka ostra, pieprz i sól do smaku

Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie przez noc. Następnego dnia zalać ziarna ciecierzycy świeżą wodą, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej i ugotować na miękko, tak by ziarna można było z łatwością rozgnieść w palcach (trwa to około 40 minut).

Ostudzoną (lub odsączoną z zalewy) ciecierzycę wrzucić do blendera (do miski jeśli używamy blendera ręcznego), dodać majonez, osączone z oleju suszone pomidory, dokładnie zmiksować. Dodać przyprawy do smaku i ponownie zmiksować.

Pastę podawać schłodzoną - z chlebem, selerem naciowym, marchewką pokrojoną w słupki itp.

 

Siedzę rano i wdycham zapach wilgotnego powietrza, które wpada przez otwarte okno. Słońce nieśmiało wychyla się zza chmur i próbuje osuszyć chodnik mokry po kolejnej burzy. Bez w wazonie pachnie oszałamiająco, a ja piję spokojnie kawę i rozkoszuję się kanapkami z pastą własnej roboty i pomidorem. Poranku, trwaj...

 

DSC_0069

Pasta twarogowo- jajeczna

  • 1 kostka twarogu
  • 2 jajka
  • pieprz, sól
  • 1 łyżka majonezu (ewentualnie jogurtu naturalnego)
  • 1/2 pęczka szczypiorku

 

Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Twaróg rozgnieść widelcem w misce, dodać obrane i pokrojone w drobną kostkę jajka, majonez i posiekany szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać.

 

DSC_0030

 

Pasta tuńczykowa

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 2 ogórki konserwowe
  • 3 jajka
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz
  • 1/2 pęczka szczypiorku

 

Tuńczyka odsączyć z zalewy i przełożyć do miski. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, posiekać w kostkę i dodać do tuńczyka. Ogórki i szczypiorek posiekać i razem z majonezem, solą i pieprzem dodać do miski. Wszystko dokładnie wymieszać.

DSC_3022

Poranki bez budzika, kawa pita bez pośpiechu. Czytam książki, niektóre znam już prawie na pamięć. Za oknem pada śnieg z deszczem, ale ja się tym nie przejmuję- siedzę pod kocem i patrzę na ogień w kominku. Domowe lenistwo. Nic nie muszę, nigdzie się nie spieszę. Żeby tak było wiecznie...

"Pasta" do kanapek z kurczakiem i curry

  • 1 pieczone udko/ pierś z kurczaka
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 ogórki kiszone
  • 2  łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka curry
  • pieprz, sól

Kurczaka pokroić na kawałki lub zmielić blenderem. Jajka i ogórki również posiekać. Dodać majonez i przyprawy, dokładnie wymieszać. Smakuje najlepiej po schłodzeniu w lodówce.

Pasta z kurczakiem