Przeskocz do treści

Dziwnie tworzy się wpis po dłuższej przerwie - wszystko jakby znane, ale jakieś nowe. Tak jak w życiu ostatnio 😉 Bo jak się dużo dzieje, pasje schodzą na drugi plan. Chęci do gotowania nowych rzeczy brak, stawia się na sprawdzone przepisy, gotowanie późnym wieczorem nie sprawia żadnej przyjemności. Nie zamierzam się jednak poddać i wracam z prostym śniadaniowym wpisem 🙂 A już wkrótce postaram się bardziej, niech się tylko wszystko poukłada.

A pastę jajeczną z suszonymi pomidorami polecam szczególnie na leniwe weekendowe śniadanie w dobrym towarzystwie. Jestem pewna, że sprawdzi się nawet na wielkanocnym stole!

Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

(2-3 porcje)

  • 4 jajka
  • 5 połówek suszonych pomidorów
  • 3 łyżki majonezu
  • pierz, sól
  • papryka ostra do smaku
  • szczypiorek

Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Żółtka rozgnieść widelcem w misce, dodać pokrojone w drobną kostkę białka jajek, majonez, posiekane drobno suszone pomidory i szczypiorek. Doprawić solą, pieprzem i papryką ostrą do smaku, dokładnie wymieszać.

Znudziła mi się zima, znudziły kanapki z wędliną. Stanowczo domagam się prawa do chodzenia po parku i patrzenia jak rozwijają się zawilce i zaczynają kwitnąć żonkile, do kupowania kwiatów od babć na targu, do słońca (przysięgam, jeśli nie pojawi się w ciągu najbliższych dni, rzucam moją wirtualną kuchnię i jadę GDZIEŚ).

Ponarzekałam, teraz czas na pastę do kanapek.

Pasta z soczewicy

Pasta z soczewicy

  • 1/2 szklanki soczewicy (czerwonej lub żółtej)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • pieprz, sól
  • ok. 1 łyżeczka curry i papryki słodkiej
  • ok. 1 łyżka majonezu

Soczewicę zalać wodą (by była nią przykryta) i gotować tak długo, aż cała ciecz odparuje. Dokładnie wystudzić masę, często mieszając, by pozbyć się wilgoci.

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki i pokroić w kostkę.

Wymieszać soczewicę, posiekane jajka, szczypiorek, majonez i przyprawy (można dodać ich mniej lub więcej- to kwestia gustu). Dobrze jest wstawić pastę na jakiś czas do lodówki.

Podawać na kromce świeżego chleba (można dodatkowo posypać posiekanym szczypiorkiem).