Przeskocz do treści

Wiosna jakoś nie przychodzi, nie mam ochoty siedzieć w kuchni, stoję w deszczu w korku i tylko ulubiona płyta umila mi powrót do domu. Na ratunek przychodzi szybki i pyszny łosoś z ryżem i sosem koperkowym. Jeszcze kawa i ciasteczko i popołudnie jest jakby lepsze 😉

 

Pieczony łosoś z sosem koperkowym

(2 porcje)

  • 400 g łososia
  • sok z 1/2 cytryny
  • pieprz, sól
  • 200 ml śmietany 12%
  • 1 pęczek koperku

Łososia umyć, osuszyć, ułożyć na folii aluminiowej posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek, oprószyć solą i pieprzem i polać sokiem z cytryny. Na wierzchu ułożyć 1/2 pęczka koperku. Folię szczelnie zamknąć. Zawiniętego łososia ułożyć na blaszce i piec około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC. W międzyczasie ugotować ryż (1 lub 2 torebki). Resztę koperku posiekać, dodać do śmietany i doprawić pieprzem i solą. Rybę podawać od razu po upieczeniu.

 

b

 

 

Długi, słoneczny i ciepły weekend, spacery nad morzem i wśród pól. Dużo relaksu, chwil spędzonych w rodzinnym gronie i baterie naładowane na kolejny tydzień 🙂

A po powrocie szybki i pyszny obiad - zielone szparagi i łosoś - połączenie idealne <3

Łosoś z pieczonymi szparagami

(2 porcje)

  • ok. 400 g fileta z łososia
  • sok z 1/2 cytryny
  • pieprz, sól
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1 pęczek zielonych szparagów

DSC_8669

Łososia umyć, osuszyć, ułożyć na folii aluminiowej posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek, oprószyć solą i pieprzem i polać sokiem z cytryny. Na wierzchu ułożyć umyty koperek. Folię szczelnie zamknąć.

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki, ułożyć na folii aluminiowej posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek, oprószyć solą i pieprzem. Folię szczelnie zamknąć.

Zawiniętego łososia i szparagi ułożyć na blaszce i piec około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC. Podawać od razu po przygotowaniu (koperek wyrzucić).

 

DSC_8701