Przeskocz do treści

Codzienna walka z samą sobą o 5:30, gdy dzwoni budzik. Ciemno, zimno, do pracy daleko. Kawa waniliowa, skrobanie szyb, szarość i budzące się miasto. Zimowa rutyna. A na obiad makaron w sosie cytrynowym, by przywołać wspomnienie ciepła, słońca i zieleni. Bo przecież wiosna już niedługo 🙂

Makaron w sosie cytrynowym z kurczakiem

(4 porcje)

  • 500 g makaronu (dowolny kształt)
  • skórka otarta z dwóch cytryn
  • sok z 1 lub 1 1/2 cytryny
  • 2 duże kubki śmietany 18% (około 600 ml)
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 pęczek koperku
  • pieprz, sól

Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu. Koperek drobno posiekać. Cytryny sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok (z 1 lub 1 1/2 cytryny). Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Do garnka wlać śmietanę, dodać kurczaka, skórkę z cytryny i pogotować chwilę, by sos zgęstniał. Do smaku dodać sok z cytryny, sól i pieprz, pogotować 2-3 minuty. Przed podaniem wrzucić do sosu posiekany koperek.

DSC_9224

Deszcz pada, ślizgam się po mokrych liściach, a jakiś "uprzejmy" kierowca oblewa mnie wodą z kałuży. Wiem, jesień, przesilenie i inne takie. Jedyną rzeczą na jaką mam ochotę jest wejście do kuchni i zrobienie czegoś pysznego. To danie kojarzy mi się z moim letnim pobytem w Rzymie. I od razu robi się jakoś lepiej... 🙂

Zawijane piersi z kurczaka

(4 porcje)

  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 8 plasterków szynki prosciutto
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 2 puszki pomidorów
  • pieprz, sól
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii

Pomidory z puszki przełożyć do garnka, doprawić solą, bazylią i pieprzem, pogotować kilka minut, rozdrabniając w trakcie pomidory na mniejsze kawałki. Piersi z kurczaka, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą i pieprzem. Podsmażyć z obu stron na patelni z odrobiną oliwy. Mozzarellę pokroić na 4 plastry. Formę żaroodporną lub blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.  Na piersi kłaść plastry mozzarelli i owinąć wszystko plastrem szynki. Ułożyć piersi w naczyniu i zalać sosem pomidorowym. Całość przykryć folią aluminiową, Wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika i piec około 35-40 minut.

DSC_7593

Zagłosujcie na Śliwkowską w konkursie Blog Forum Gdańsk 2013 – tutaj.

Wystarczy kliknąć “Głosuj” i gotowe :)

Głosowanie  trwa do 25 października 2013 godz. 12:00.