Przeskocz do treści

Staram się ostatnio zdrowiej odżywiać, wyeliminowałam wiele produktów, na które pozwalałam sobie zbyt często. Nowy sposób odżywiania przyszedł mi bardzo łatwo, czuję się świetnie i mam nadzieję, że moja motywacja się nie zmniejszy, ale czasem nachodzi mnie ochota na słodkie śniadanie. Kiedyś zrobiłabym amerykańskie placuszki z masłem orzechowym (są pyyyszne, więc jeśli nie musicie pilnować diety, polecam!), ale dziś postawiłam na zdrowszą wersję - placuszki bez mąki i cukru. Są bardzo dobre, a śliwkowa "nutella" pasuje do nich idealnie <3

Placuszki bananowe z czekośliwką

(8 sztuk)

Placuszki:

  • 2 jajka
  • 1 dojrzały banan
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • odrobina oleju kokosowego do smażenia

Wszystkie składniki wymieszać, odstawić na 5-10 minut. Smażyć z obu stron na złoto na odrobinie oleju kokosowego.

Czekośliwka na szybko:

  • 4-6 śliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka kakao

Śliwki umyć, pozbawić pestek, pokroić w dużą kostkę. Poddusić na średnim ogniu z łyżką miodu, gdy śliwki będą już miękkie, dodać kakao i dobrze wymieszać.

Przepis na czekośliwkę do słoików znajdziecie tutaj 🙂

 

2

Styczeń, a jakby jesień. Wiatr, deszcz i trochę słońca. Dni mijają jeden po drugim, małe przyjemności poprawiają nastrój. Wprowadzam w życie noworoczne postanowienia, szukam inspiracji w starych książkach kucharskich, czytam książkę z dzieciństwa, piję herbatę rumiankową z miodem. Ot, taki dziwny ten miesiąc.

A na sobotnie lub niedzielne śniadanie polecam delikatne placuszki o wspaniałym cytrynowym smaku.Ja wybrałam połączenie ich z sosem czekoladowym - rewelacja <3

Placuszki cytrynowe

(2-3 porcje)

  • 1 jajko
  • 200 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 1/3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • skórka z 1/2 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny

Serek homogenizowany zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką, jajkiem i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). Dodać sok i skórkę z cytryny, ponownie zmiksować.

Placuszki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_6756

Leniwa sobota, smak kawy z mlekiem, zimne powietrze wpadające przez okno, rozmowy o wszystkim i o niczym, wspomnienia z dzieciństwa. Pół dnia w piżamie, szukanie inspiracji w książkach kucharskich. Ciepło piekarnika, zapach pieczonych ziemniaków. Październik w pełni...

Bezglutenowe placuszki śniadaniowe

(2-3 porcje)

  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 1 duży banan
  • 3/4 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego
  • ewentualnie 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • ewentualnie 1 łyżka miodu

 

Banana obrać i rozgnieść widelcem. Do banana dodać mleko i mąki (ewentualnie miód i proszek do pieczenia). Wszystko dokładnie wymieszać (np. widelcem). Placuszki smażyć na odrobinie oleju z dwóch stron na złoto. Podawać z ulubionymi dodatkami (u mnie syrop różany i domowe dżemy - śliwkowy i malinowy).

 

DSC_5429

Leniwa, pochmurna niedziela z zaledwie kilkoma promieniami słońca. Tradycyjne niedzielne śniadanie z placuszkami i kawą. Bratki w mini ogródku na dachu. Duża ilość pozytywnej energii i inspiracji po przeczytaniu i usłyszeniu wielu miłych słów. Trochę mnie nie było, bo przerwy czasami są potrzebne, ale wracam 🙂

 

Placuszki bananowe

(2-3 porcje)

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 małe lub 1 duży banan
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Banany obrać i rozgnieść widelcem. Do bananów dodać mleko, jajka, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać (np. widelcem). Placuszki smażyć na odrobinie oleju z dwóch stron na złoto. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_1491

Podobno gdy coś się kończy, coś się również zaczyna. Tylko co robić w tak zwanym międzyczasie? Gdy wszyscy wokół dają dobre rady, a człowiek sam nie wie, co tak naprawdę ma robić i w którą stronę pójść... Wiosno, przyjdź i oddaj mi mój optymizm.

 

Placuszki śniadaniowe

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka maślanki (lub mleka pół na pół z jogurtem naturalnym)
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce. Placuszki smażyć z dwóch stron na złoto (na małej ilości oleju lub na patelni teflonowej bez tłuszczu). Podawać polane jogurtem, z dodatkiem ulubionych owoców (u mnie malin <3).

placuszki śniadaniowe