Przeskocz do treści

Staram się ostatnio zdrowiej odżywiać, wyeliminowałam wiele produktów, na które pozwalałam sobie zbyt często. Nowy sposób odżywiania przyszedł mi bardzo łatwo, czuję się świetnie i mam nadzieję, że moja motywacja się nie zmniejszy, ale czasem nachodzi mnie ochota na słodkie śniadanie. Kiedyś zrobiłabym amerykańskie placuszki z masłem orzechowym (są pyyyszne, więc jeśli nie musicie pilnować diety, polecam!), ale dziś postawiłam na zdrowszą wersję - placuszki bez mąki i cukru. Są bardzo dobre, a śliwkowa "nutella" pasuje do nich idealnie <3

Placuszki bananowe z czekośliwką

(8 sztuk)

Placuszki:

  • 2 jajka
  • 1 dojrzały banan
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • odrobina oleju kokosowego do smażenia

Wszystkie składniki wymieszać, odstawić na 5-10 minut. Smażyć z obu stron na złoto na odrobinie oleju kokosowego.

Czekośliwka na szybko:

  • 4-6 śliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka kakao

Śliwki umyć, pozbawić pestek, pokroić w dużą kostkę. Poddusić na średnim ogniu z łyżką miodu, gdy śliwki będą już miękkie, dodać kakao i dobrze wymieszać.

Przepis na czekośliwkę do słoików znajdziecie tutaj 🙂

 

Nowa płyta, kawa z Nutellą, garść miłych informacji, spacer po Dolnym Wrzeszczu, parę przemyśleń, kilka planów. Taki poniedziałek, o 🙂

Nie ma Śliwkowskiej na blogu ostatnio. Zdjęcia się nie robią, w kuchni królują proste i sprawdzone dania, wpisy się nie piszą. Ale wena powolutku wraca, więc jest nadzieja na nowe przepisy 🙂

Ktoś mnie ostatnio "zmusił" do zastanowienia się nad formułą bloga - może Wy macie jakieś genialne pomysły? 🙂 Chcecie więcej samej Śliwkowskiej, wpisów z serii "Ulubione", może filmików, czy też odpowiada Wam dotychczasowa formuła z przepisami? Będę wdzięczna za każdą sugestię 🙂

Puszyste pancakes

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki maślanki (lub mleka)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru

Za pomocą trzepaczki wymieszać w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, jajko i maślankę - ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (w razie potrzeby dodać nieco więcej mąki lum maślanki/mleka).

Placuszki smażyć na suchej rozgrzanej patelni naleśnikowej z obu stron na złoto - na małym ogniu, by nie były spalone z zewnątrz i surowe w środku.

Podawać z ulubionymi dodatkami - dżemem, owocami, twarożkiem, jogurtem, sosem czekoladowym, masłem orzechowym, itp, itd. 🙂

placuszki

 

2

Styczeń, a jakby jesień. Wiatr, deszcz i trochę słońca. Dni mijają jeden po drugim, małe przyjemności poprawiają nastrój. Wprowadzam w życie noworoczne postanowienia, szukam inspiracji w starych książkach kucharskich, czytam książkę z dzieciństwa, piję herbatę rumiankową z miodem. Ot, taki dziwny ten miesiąc.

A na sobotnie lub niedzielne śniadanie polecam delikatne placuszki o wspaniałym cytrynowym smaku.Ja wybrałam połączenie ich z sosem czekoladowym - rewelacja <3

Placuszki cytrynowe

(2-3 porcje)

  • 1 jajko
  • 200 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 1/3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • skórka z 1/2 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny

Serek homogenizowany zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką, jajkiem i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). Dodać sok i skórkę z cytryny, ponownie zmiksować.

Placuszki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_6756

Leniwe niedzielne śniadanie z kawą i placuszkami. Słodycz gruszki i jabłka, słońce za oknem. Zbliżająca się jesień, pierwsze spadające z drzew liście...

Placuszki śniadaniowe z gruszką i jabłkiem*

(2-3 porcje)

Placuszki:

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 opakowanie serka Almette Fruit z gruszką i jabłkiem

Mus owocowy:

  • 2 jabłka
  • 2 gruszki
  • 1 łyżka cukru

DSC_5001

Jabłka i gruszki umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych. Owoce pokroić na kawałki i dusić w rondelku z odrobiną wody i cukrem, do momentu aż powstanie mus (około 5-7 minut). Serek Almette zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką i jajkami (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). Placuszki smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z musem owocowym.

DSC_5007

* Przepis bierze udział w konkursie Almette. Puszysty smak natury

DSC_5013

Leniwa, pochmurna niedziela z zaledwie kilkoma promieniami słońca. Tradycyjne niedzielne śniadanie z placuszkami i kawą. Bratki w mini ogródku na dachu. Duża ilość pozytywnej energii i inspiracji po przeczytaniu i usłyszeniu wielu miłych słów. Trochę mnie nie było, bo przerwy czasami są potrzebne, ale wracam 🙂

 

Placuszki bananowe

(2-3 porcje)

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 małe lub 1 duży banan
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Banany obrać i rozgnieść widelcem. Do bananów dodać mleko, jajka, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać (np. widelcem). Placuszki smażyć na odrobinie oleju z dwóch stron na złoto. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_1491

Od 20 dni codziennie podejmuję wyzwanie. Z pozoru błahe i niepotrzebne. Codziennie znajduję rzeczy, które sprawiają mi radość, codziennie wrzucam zdjęcie na Instagram i codziennie przekonuję się, że najbardziej cieszą małe rzeczy, których czasami nawet nie zauważamy. Przede mną jeszcze 80 dni wyzwania #100HappyDays - moje zdjęcia możecie oglądać na Instagramie 🙂 Naprawdę polecam każdemu, kto ma ostatnio gorszy czas 🙂 Bo codziennie jest się z czego cieszyć 🙂

 

Placuszki z ricottą i truskawkami

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 250 g serka ricotta
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 3/4 szkl mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 250 - 300 g truskawek
  • cukier puder i jogurt naturalny do podania

Ricottę zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). W osobnej misce zmiksować jajka. Jajka wmieszać delikatnie łyżką do masy. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z pokrojonymi truskawkami, posypane cukrem pudrem, z jogurtem naturalnym.

 

DSC_0887 - Kopia

Niedzielne śniadanie to taka mała tradycja. Nieważne gdzie, nieważne o której. Gdy jestem w domu rodzinnym na stole w niedzielny poranek obowiązkowo musi pojawić się domowy chleb i jajka na półtwardo. Gdy jestem u siebie często przygotowuję różnego rodzaju placuszki, którym towarzyszy domowa konfitura, pokrojone banany, krem czekoladowo - orzechowy, a w sezonie truskawki i maliny. Śniadanie jedzone bez pośpiechu, z kubkiem kawy, rozmowami o wszystkim i o niczym, sposób na zatrzymanie się choćby na chwilę.

Placuszki z płatkami owsianymi

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka pól na pół z jogurtem
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki
  • olej do smażenia

Jajka i mleko z jogurtem zmiksować z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać płatki owsiane i ponownie zmiksować. Porcje ciasta nakładać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami - owocami, domową konfiturą, jogurtem itp.

DSC_9587

Śniadanie w dachowym ogródku z widokiem na cały Gdańsk- za to właśnie kocham lato. Czasami wstaję wcześniej by w spokoju móc delektować się poranną kawą i nastroić się przed czekającym mnie dniem. Rano jest jeszcze spokojnie, miasto dopiero budzi się do życia. Miłego dnia! 🙂

Placuszki z mąki żytniej

  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1 szklanka mleka pół na pół z jogurtem naturalnym lub maślanką
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 banan

Banana pokroić w sporą kostkę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce. Placuszki smażyć z dwóch stron na złoto (na małej ilości oleju). Można podawać z konfiturą, jogurtem lub sezonowymi owocami.

 

DSC_3715

Sezon truskawkowy nieuchronnie zbliża się ku końcowi, więc zanim udam się na kolejną część mini wakacji, przedstawiam przepis na placuszki z truskawkami (zainspirowałam się zdjęciami z bloga Kwestia Smaku). Wracam za jakiś czas 🙂

 

Placuszki z truskawkami

Ciasto:

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki jogurtu pół na pół z mlekiem
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka truskawek
  • tłuszcz do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać. Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na plasterki. Placuszki smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, układając na wierzchu po 2-3 plasterki truskawek. Podawać posypane cukrem pudrem.

 

DSC_4608

Mam dzisiaj tyle energii i entuzjazmu, że mogłabym obdzielić całe miasto. Dobry nastrój to gwarancja tego, że w kuchni będzie się działo. Poranek to moja ulubiona pora dnia, a jeśli jeszcze słyszę ulubioną piosenkę w radiu, ptaki za oknem to już pełnia szczęścia:) Miłego dnia!

 

Placuszki czekoladowo- krówkowe

  •   1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka pół na pół z jogurtem naturalnym
  • 1 jajko
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1 czubata łyżka masy krówkowej

Czekoladę stopić i lekko ostudzić. Dodać masę krówkową (można również pominąć ten krok) i zmiksować. Dodać mleko z jogurtem i żółtko, a na koniec mąkę i dokładnie zmiksować. Ubić pianę z białka i delikatnie wmieszać do masy czekoladowej. Placuszki smażyć z dwóch stron na średnim ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami:)

DSC_9981