Przeskocz do treści

1

Sobotnie poranki to czas na zrobienie pysznego śniadania, delektowanie się jedzeniem i długie rozmowy. Pachnie kawa, w tle gra radio, nikt się nie spieszy. Odnajdowanie takich chwil, małych przyjemności to wspaniała rzecz 🙂

Cudownej soboty! 🙂

Placuszki z masłem orzechowym

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/4 szklanki maślanki (lub mleka)
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru

Za pomocą trzepaczki wymieszać w misce  cukier puder, jajko, masło orzechowe i maślankę. Dodać mąkę i proszek do pieczenia – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (w razie potrzeby dodać nieco więcej mąki lub maślanki/mleka).

Placuszki smażyć na suchej rozgrzanej patelni z obu stron na złoto (w razie potrzeby można dolać odrobinę oleju) – na małym ogniu, by równomiernie się usmażyły. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_1310

Zapraszam na kolejny wpis z cyklu na Instagramie 🙂 Wrzesień minął pod znakiem wizyt w rodzinnych stronach, spacerach po ogrodzie, zbieraniu kwiatów i owoców, na urlopie w Beskidzie Śląskim i na cieszeniu się piękną pogodą 🙂 Gotowałam bardzo mało, mam nadzieję, że nadrobię w październiku 🙂

Poprzednie miesiące można znaleźć tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj, tutaj i tutaj 🙂

 

  1. Nowe książki kulinarne i kolorowanka dla dorosłych 🙂

 

1

2. Pomidory z dachowego ogródka

2

3. Lody z cukierni Sowa na Długiej

3

4. Karmelowa kawa i placuszki <3

4

5. Pierwszy samodzielnie zrobiony hummus

5

6. Śliwki <3

6

7. Ogród mamy

7

8. Zbiory jeżyn w ogrodzie mamy

8

9. Ogród mamy

9

10. Bukiet dla mamy <3

10

11. Początek urlopu - Wisła

11

12. Wisła

12

13. Cieszyn

13

14. Panorama czeskiego Cieszyna

14

15. Równica (885 m.n.p.m.)

16

16. Rzeka Wisła

17

17. Śliwkowska łowiąca górskie kadry

18

18. Z bratem <3

19

19. Różowy jeleń???

20

20. Wygłupy rodzeństwa Śliwkowskich 🙂

21

21. W drodze na Trójstyk (granica polsko-czesko-słowacka)

22

22. Kofola - pyyyyycha 🙂

23

23. Hrcava, Czechy

24

24. Samotna wędrówka w okolicach Wisły

25

25. Pyszna barowa pomidorowa <3

26

26. Ciasto agrestowe w cukierni "U Janeczki", Wisła

27

27. Poranek w Bielsku-Białej, Cafe Parasol

28

28. Bielsko Biała, Cafe Parasol

31

 

29. Bielsko-Biała

29

30. Bielsko-Biała

30

31. Bielsko-Biała

32

32. Śliwkowska na relaksie w Bielsko-Białej

33

33. Bielsko-Biała

34

34. Wejście na Skrzyczne (1257 m.n.p.m.)

35

35. Na Skrzycznem

36

36. Na Skrzycznem, z tatą i bratem <3

 

37

37. Na Skrzycznem

38

38. Pierogi górskie z oscypkiem w schronisku na Skrzycznem

39

39. Wejście na Czupel (933 m.n.p.m.)

40

40.Jesień <3

41

41. Żywiec, pałac Habsburgów

42

42. Park Habsburgów, Żywiec

43

43. Powrót z urlopu, autostrada A1

44

44. W sadzie mamy <3

45

 

Sobotni poranek, wiatr, słońce i chmury za oknem. Kawa w ulubionym kubku, uśmiech na twarzy, zero pośpiechu. Czerwone kuleczki porzeczek, letnie kwiaty w wazonie.... Miłego leniuchowania! <3 <3 <3

Placuszki z czerwoną porzeczką

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • ok. 1 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 150 g porzeczki czerwonej

Porzeczki umyć, usunąć ogonki. Zmiksować mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier z wanilią (masa powinna być dość gęsta). Nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta na patelnię z rozgrzanym olejem i od razu kłaść na ciasto kuleczki porzeczek. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na  średnim ogniu. Najlepiej smakują posypane cukrem pudrem, można je podawać także z jogurtem, miodem lub z innymi ulubionymi dodatkami.

 

DSC_9047

 

Nowa płyta, kawa z Nutellą, garść miłych informacji, spacer po Dolnym Wrzeszczu, parę przemyśleń, kilka planów. Taki poniedziałek, o 🙂

Nie ma Śliwkowskiej na blogu ostatnio. Zdjęcia się nie robią, w kuchni królują proste i sprawdzone dania, wpisy się nie piszą. Ale wena powolutku wraca, więc jest nadzieja na nowe przepisy 🙂

Ktoś mnie ostatnio "zmusił" do zastanowienia się nad formułą bloga - może Wy macie jakieś genialne pomysły? 🙂 Chcecie więcej samej Śliwkowskiej, wpisów z serii "Ulubione", może filmików, czy też odpowiada Wam dotychczasowa formuła z przepisami? Będę wdzięczna za każdą sugestię 🙂

Puszyste pancakes

(2-3 porcje)

  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki maślanki (lub mleka)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru

Za pomocą trzepaczki wymieszać w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, jajko i maślankę - ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (w razie potrzeby dodać nieco więcej mąki lum maślanki/mleka).

Placuszki smażyć na suchej rozgrzanej patelni naleśnikowej z obu stron na złoto - na małym ogniu, by nie były spalone z zewnątrz i surowe w środku.

Podawać z ulubionymi dodatkami - dżemem, owocami, twarożkiem, jogurtem, sosem czekoladowym, masłem orzechowym, itp, itd. 🙂

placuszki

 

2

Styczeń, a jakby jesień. Wiatr, deszcz i trochę słońca. Dni mijają jeden po drugim, małe przyjemności poprawiają nastrój. Wprowadzam w życie noworoczne postanowienia, szukam inspiracji w starych książkach kucharskich, czytam książkę z dzieciństwa, piję herbatę rumiankową z miodem. Ot, taki dziwny ten miesiąc.

A na sobotnie lub niedzielne śniadanie polecam delikatne placuszki o wspaniałym cytrynowym smaku.Ja wybrałam połączenie ich z sosem czekoladowym - rewelacja <3

Placuszki cytrynowe

(2-3 porcje)

  • 1 jajko
  • 200 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 1/3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • skórka z 1/2 cytryny
  • sok z 1/2 cytryny

Serek homogenizowany zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką, jajkiem i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). Dodać sok i skórkę z cytryny, ponownie zmiksować.

Placuszki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_6756

Jesienią stawiam na ciepłe śniadania na słodko - omlety z dżemem, owsiankę z bananem lub cynamonem i placuszki z najróżniejszymi dodatkami. Ostatnio zachwyciło mnie połączenie placuszków z dodatkiem mąki kukurydzianej z nutą pomarańczy i słodyczą syropu trzcinowego. Czuję, że nie raz te placuszki zagoszczą na moim stole o poranku 🙂

Placuszki z pomarańczową nutą i syropem trzcinowym

(2-3 porcje)

  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki jogurtu pół na pół z mlekiem
  • sok z 1 pomarańczy
  • opcjonalnie 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • syrop trzcinowy Diamant

Wycisnąć sok z pomarańczy. Wszystkie składniki na placuszki dokładnie wymieszać łyżką. Placuszki smażyć na odrobinie oleju z dwóch stron na złoto. Podawać polane syropem trzcinowym Diamant.

 

DSC_5670

Odliczanie tych kilku dni do urlopu, walizka prawie spakowana, kurtka przeciwdeszczowa kupiona. Deszczowy weekend, spacer nad morzem, lody w Sopocie, piwo przy plaży. Ostatni dzień czerwca, pochmurne niebo, załatwianie spraw w pracy by zdążyć do czwartku.

Powrót w połowie lipca, a do tego czasu relaks i odpoczynek 🙂 Miłego!

Możecie śledzić moje mazurskie wojaże na Instagramie 🙂

 

Placuszki z morelami

(2-3 porcje)

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka pół na pół z jogurtem naturalnym
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 3-4 morele
  • olej do smażenia

Morele umyć, usunąć pestki i pokroić na cienkie  półplasterki. Zmiksować mąkę, mleko z jogurtem, jajko, cukier puder i esencję waniliową (masa powinna być dość gęsta). Nakładać łyżką niewielkie porcje ciasta na patelnię z rozgrzanym olejem i od razu kłaść na ciasto plasterki moreli. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na  średnim ogniu. Można podawać z jogurtem, posypane cukrem pudrem, miodem lub z innymi ulubionymi dodatkami.

 

DSC_2770

Dzisiaj garść przepisów na pełnię sezonu truskawkowego - placuszki żytnio - owsiane z truskawkami, truskawki w syropie (lub konfitura truskawkowa) i sorbet bananowo - truskawkowy. Dla każdego coś dobrego, ale z truskawkami w roli głównej 🙂 Miłej niedzieli! 🙂

 

Placuszki żytnio - owsiane z truskawkami

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka pól na pół z jogurtem
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • olej do smażenia
  • kilkanaście truskawek
  • cukier do posłodzenia

Jajka i mleko z jogurtem zmiksować z mąką, cukrem, płatkami owsianymi i proszkiem do pieczenia. Porcje ciasta nakładać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z truskawkami zasypanymi odrobiną cukru lub  truskawkami w syropie*.

*przepis poniżej

 

dsc_2943

 

Truskawki w syropie

(ok. 10 słoiczków po 300 ml)

  • 2 1/2 kilograma truskawek
  • sok z 2 cytryn
  • 1 kilogram cukru

Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na cząstki. Owoce zasypać cukrem i zagotować. Dodać sok z cytryny i pogotować około 40 minut na małym ogniu. Gorące truskawki w syropie przełożyć do umytych słoików, dokładnie zakręcić. Napełnione, zakręcone słoiki wstawić do garnka z gorącą wodą, pogotować kilka minut. Potem postawić je na ściereczce do góry dnem aż do ostygnięcia. Jeśli mamy ochotę na zrobienie konfitury, truskawki gotujemy około 1-2 godziny aż masa truskawkowa odpowiednio zgęstnieje.

dsc_2999

Sorbet truskawkowo - bananowy

(pojemnik ok. 1l)

  • 2 duże banany
  • 500 g truskawek
  • cukier/ miód do dosłodzenia

Banany obrać ze skórek, pokroić na kawałki. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i umieścić w jednej misce z bananami. Całość zmiksować blenderem. Mus ewentualnie dosłodzić miodem lub cukrem. Wstawić do zamrażarki na minimum kilka godzin by sorbet się zmroził.

 

dsc_2971

Leniwa, pochmurna niedziela z zaledwie kilkoma promieniami słońca. Tradycyjne niedzielne śniadanie z placuszkami i kawą. Bratki w mini ogródku na dachu. Duża ilość pozytywnej energii i inspiracji po przeczytaniu i usłyszeniu wielu miłych słów. Trochę mnie nie było, bo przerwy czasami są potrzebne, ale wracam 🙂

 

Placuszki bananowe

(2-3 porcje)

  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 małe lub 1 duży banan
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Banany obrać i rozgnieść widelcem. Do bananów dodać mleko, jajka, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać (np. widelcem). Placuszki smażyć na odrobinie oleju z dwóch stron na złoto. Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

DSC_1491

Od 20 dni codziennie podejmuję wyzwanie. Z pozoru błahe i niepotrzebne. Codziennie znajduję rzeczy, które sprawiają mi radość, codziennie wrzucam zdjęcie na Instagram i codziennie przekonuję się, że najbardziej cieszą małe rzeczy, których czasami nawet nie zauważamy. Przede mną jeszcze 80 dni wyzwania #100HappyDays - moje zdjęcia możecie oglądać na Instagramie 🙂 Naprawdę polecam każdemu, kto ma ostatnio gorszy czas 🙂 Bo codziennie jest się z czego cieszyć 🙂

 

Placuszki z ricottą i truskawkami

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 250 g serka ricotta
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 3/4 szkl mleka
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 250 - 300 g truskawek
  • cukier puder i jogurt naturalny do podania

Ricottę zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką i esencją waniliową (opcjonalnie z proszkiem do pieczenia). W osobnej misce zmiksować jajka. Jajka wmieszać delikatnie łyżką do masy. Placuszki smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Podawać z pokrojonymi truskawkami, posypane cukrem pudrem, z jogurtem naturalnym.

 

DSC_0887 - Kopia

Niedzielne śniadanie to taka mała tradycja. Nieważne gdzie, nieważne o której. Gdy jestem w domu rodzinnym na stole w niedzielny poranek obowiązkowo musi pojawić się domowy chleb i jajka na półtwardo. Gdy jestem u siebie często przygotowuję różnego rodzaju placuszki, którym towarzyszy domowa konfitura, pokrojone banany, krem czekoladowo - orzechowy, a w sezonie truskawki i maliny. Śniadanie jedzone bez pośpiechu, z kubkiem kawy, rozmowami o wszystkim i o niczym, sposób na zatrzymanie się choćby na chwilę.

Placuszki z płatkami owsianymi

(2-3 porcje)

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka pól na pół z jogurtem
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki
  • olej do smażenia

Jajka i mleko z jogurtem zmiksować z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać płatki owsiane i ponownie zmiksować. Porcje ciasta nakładać na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami - owocami, domową konfiturą, jogurtem itp.

DSC_9587

Śniadanie w dachowym ogródku z widokiem na cały Gdańsk- za to właśnie kocham lato. Czasami wstaję wcześniej by w spokoju móc delektować się poranną kawą i nastroić się przed czekającym mnie dniem. Rano jest jeszcze spokojnie, miasto dopiero budzi się do życia. Miłego dnia! 🙂

Placuszki z mąki żytniej

  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1 szklanka mleka pół na pół z jogurtem naturalnym lub maślanką
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1 banan

Banana pokroić w sporą kostkę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce. Placuszki smażyć z dwóch stron na złoto (na małej ilości oleju). Można podawać z konfiturą, jogurtem lub sezonowymi owocami.

 

DSC_3715

Sezon truskawkowy nieuchronnie zbliża się ku końcowi, więc zanim udam się na kolejną część mini wakacji, przedstawiam przepis na placuszki z truskawkami (zainspirowałam się zdjęciami z bloga Kwestia Smaku). Wracam za jakiś czas 🙂

 

Placuszki z truskawkami

Ciasto:

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki jogurtu pół na pół z mlekiem
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka truskawek
  • tłuszcz do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać. Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na plasterki. Placuszki smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, układając na wierzchu po 2-3 plasterki truskawek. Podawać posypane cukrem pudrem.

 

DSC_4608

Mam dzisiaj tyle energii i entuzjazmu, że mogłabym obdzielić całe miasto. Dobry nastrój to gwarancja tego, że w kuchni będzie się działo. Poranek to moja ulubiona pora dnia, a jeśli jeszcze słyszę ulubioną piosenkę w radiu, ptaki za oknem to już pełnia szczęścia:) Miłego dnia!

 

Placuszki czekoladowo- krówkowe

  •   1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki mleka pół na pół z jogurtem naturalnym
  • 1 jajko
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1 czubata łyżka masy krówkowej

Czekoladę stopić i lekko ostudzić. Dodać masę krówkową (można również pominąć ten krok) i zmiksować. Dodać mleko z jogurtem i żółtko, a na koniec mąkę i dokładnie zmiksować. Ubić pianę z białka i delikatnie wmieszać do masy czekoladowej. Placuszki smażyć z dwóch stron na średnim ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami:)

DSC_9981

Podobno gdy coś się kończy, coś się również zaczyna. Tylko co robić w tak zwanym międzyczasie? Gdy wszyscy wokół dają dobre rady, a człowiek sam nie wie, co tak naprawdę ma robić i w którą stronę pójść... Wiosno, przyjdź i oddaj mi mój optymizm.

 

Placuszki śniadaniowe

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka maślanki (lub mleka pół na pół z jogurtem naturalnym)
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce. Placuszki smażyć z dwóch stron na złoto (na małej ilości oleju lub na patelni teflonowej bez tłuszczu). Podawać polane jogurtem, z dodatkiem ulubionych owoców (u mnie malin <3).

placuszki śniadaniowe

Bar mleczny, do którego trafiłam w Jałcie... Odrapane ściany, wystój pamiętający czasy Związku Radzieckiego, skrzypiąca muzyka, wydobywająca się ze starego radia, stoliki przykryte ceratowymi obrusami, czasy świetności mającymi już dawno za sobą. Ale to właśnie tam jadłam najlepsze syrniki w życiu:)

Syrniki (сырники, творожники) to danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej w formie smażonych placuszków z dodatkiem dużej ilości twarogu.

Syrniki

  • 500 g twarogu
  • 3 żółtka
  • 4-5 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • 100-120 g mąki (i trochę do formowania placuszków)
  • szczypta soli

DSC_5751

Twaróg rozdrobnić widelcem. Dodać żółtka i cukier, dobrze wymieszać. Dodać mąkę i szczyptę soli (masa musi być zwarta, by można było z niej formować placuszki).
Formować okrągłe syrniki (lekko spłaszczyć je ręką by nie były zbyt grube), lekko podsypując mąką, by nie przyklejały się do rąk. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, na niezbyt dużym gazie, by usmażyły się również w środku.
Podawać posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem śmietany. Smacznego!

DSC_5754